1891年，楊崇瑞出生于北京通州的一個中農(nóng)家庭，她自幼隨父耕讀，幼小的心靈里播下了追求科學的種子。

1910年，中學畢業(yè)后考入?yún)f(xié)和大學理化科。

1912年，考入?yún)f(xié)和女醫(yī)學院。

1917年，她畢業(yè)于協(xié)和醫(yī)學院并獲得醫(yī)學博士學位。

1920年底，轉(zhuǎn)至天津婦嬰醫(yī)院工作。

1921年末，到新成立的協(xié)和醫(yī)學院進修，在婦產(chǎn)科學習6個月后即被聘為婦產(chǎn)科專任醫(yī)師，后轉(zhuǎn)公共衛(wèi)生科，這也是她一生事業(yè)的轉(zhuǎn)折點。

1922年，她在協(xié)和醫(yī)院婦產(chǎn)科工作，曾親自到農(nóng)村調(diào)查了解婦幼衛(wèi)生狀況。為了降低我國孕產(chǎn)婦和嬰兒死亡率，楊崇瑞致力于預防產(chǎn)褥熱和新生兒破傷風工作。她利用臨床工作之暇，在北京燈市口慈善工廠專為孕婦及其她女工進行產(chǎn)前檢查和疾病治療，并在朝陽門外設立孕婦檢查所，專門從事孕期檢查及婦科治療。

1925年，她被選送到美國霍普金斯大學進修婦產(chǎn)科，被國際婦產(chǎn)科權(quán)威威廉教授視為她最好的兩名學生之一。然而，想到國內(nèi)廣大農(nóng)村婦幼衛(wèi)生工作的緊迫需要，楊崇瑞回國后毅然離開從事了10年并卓有成績的婦產(chǎn)科臨床工作，轉(zhuǎn)入當時不為一般人重視的群體保健事業(yè)。

1927年，歸國后回到協(xié)和醫(yī)學院，任公共衛(wèi)生科講師兼第一衛(wèi)生事務所保健科主任。

1929年，她多方呼吁，排除困難，籌建了北京國立第一助產(chǎn)學校和附屬產(chǎn)院。

1931年6月2日至1934年7月7日，為衛(wèi)生署簡任技正，負責婦嬰衛(wèi)生工作。

1933年，創(chuàng)辦了南京中央助產(chǎn)學校，并親任校長。她治學嚴謹，把“犧牲精神，造福人類”定為學校的“校訓”，作為學生的奮斗目標。以后她又在全國相繼建起了60余所助產(chǎn)學校，培養(yǎng)了大批婦幼衛(wèi)生人才。尤其值得一提的是，早在30年代初，她就以一個醫(yī)學家的遠見卓識預見到了人口問題的嚴重性，提出“限制人口數(shù)量，提高人口質(zhì)量”的主張，主編《節(jié)育訊》，并創(chuàng)辦了“節(jié)育指導所”，堪稱我國倡導計劃生育的先驅(qū)。

1937年初，受聘為國際聯(lián)盟婦嬰衛(wèi)生組專家，奉派考察歐、亞兩洲十多個國家的婦嬰衛(wèi)生狀況和助產(chǎn)教育。抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)后，正在日內(nèi)瓦工作的楊崇瑞毅然回國，參加了中國紅十字醫(yī)療隊，投身于抗戰(zhàn)救護工作。歸國后立即參加抗日紅十字會醫(yī)療隊，負責組織河南雞公山傷兵醫(yī)院。后受教育部之聘，到貴陽參加籌組國立貴陽醫(yī)學院，并任婦產(chǎn)科教授。

1938年8月，回到衛(wèi)生署任技正。

1941年赴美國，再進霍普金斯大學醫(yī)學院進修婦產(chǎn)科。

1942年回國，任中央衛(wèi)生實驗院婦嬰衛(wèi)生組主任。

1946年，被派負責恢復寧、滬、平、津等地區(qū)的婦嬰衛(wèi)生工作，接管第一助產(chǎn)學校。

1947年，赴加拿大、美國，考察婦幼衛(wèi)生與人口關系。

1948年，楊崇瑞被國際衛(wèi)生組織聘為聯(lián)合國婦幼衛(wèi)生組副組長；當選醫(yī)藥團體選出之立法委員，辭去中央衛(wèi)生實驗院婦嬰衛(wèi)生組和國立第一助產(chǎn)學校職務。

1949年1月，赴日內(nèi)瓦開會，會畢獲得參觀考察歐洲助產(chǎn)教育和婦幼衛(wèi)生獎學金，到瑞士、芬蘭、瑞典、丹麥、英國和法國參觀考察。因?qū)�時局不明，回美國居住。

1949年11月，回國擔任衛(wèi)生部婦幼衛(wèi)生局（后改婦幼衛(wèi)生司）第一任局長，直至1957年。反右運動中，她因提倡節(jié)制生育而被劃為右派，到社會主義學院參加了兩期學習班。

1959年，被安排到中華醫(yī)學會圖書館，從事整理外文書籍工作，后改任中華婦產(chǎn)科雜志編輯。

1979年11月21日，被聘為婦幼衛(wèi)生司顧問。

1980年，她身患白血病，但仍然堅持學習、看報。她將自己終身積蓄的6.9萬元捐獻。她終身沒燙過發(fā)，沒穿過高跟鞋，沒穿過華美服飾，一生都過著粗茶淡飯，布衣布鞋的儉樸生活。她一世忙碌，終生未嫁。她曾說：“我和婦幼衛(wèi)生事業(yè)結(jié)了婚，全中國的兒童都是我的孩子。”

1983年7月20日，楊崇瑞因白血病逝世于北京，享年92歲。

楊崇瑞博士熱愛祖國、熱愛人民、熱愛她終生為之奮斗的婦幼衛(wèi)生事業(yè)。她身居要職，卻終生粗茶淡飯，過著儉樸的生活，把積攢下來的錢用于助產(chǎn)教育和地方婦幼衛(wèi)生事業(yè)。1983年她逝世后，親屬根據(jù)她的遺囑，把她積蓄的6.9萬元人民幣和書籍雜志全部捐贈給國家。

1991年，為紀念楊崇瑞誕辰100周年，中華人民共和國衛(wèi)生部婦幼衛(wèi)生司和國立第一助產(chǎn)學校校友會合編了《楊崇瑞博士百年誕辰紀念》一書。

1999年11月，國立第一助產(chǎn)學校及附屬產(chǎn)院（今北京東四產(chǎn)院）舉行建立70周年紀念大會，并舉行楊崇瑞銅像揭幕儀式。

2002年6月，中華人民共和國衛(wèi)生部婦幼衛(wèi)生司、中華醫(yī)學基金會楊崇瑞基金等合編了《楊崇瑞博士——中國婦幼衛(wèi)生事業(yè)的開拓者》。