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  • 查傳倜

    查傳倜

    查傳倜,著名小說作家金庸的二兒子,曾負(fù)責(zé)父親金庸書籍的出版工作。師承以美食為本的著名美食家蔡瀾,對川菜、粵菜、印度菜、法國菜有研究,現(xiàn)在深圳一家高級酒樓當(dāng)美食指導(dǎo)。


    人物介紹

    查傳倜長得酷似金庸,比父親胖一些,是位美食家。他作為普通人,投身飲食業(yè),闖出了自己的事業(yè)而受人稱贊。體態(tài)圓渾及光頭的查傳倜不靠父蔭,愛“我行我素”,曾在北角開設(shè)食肆。由于一副街坊打扮,外人很難猜到這位我行我素的小老板,就是大名鼎鼎的武俠小說家金庸(查良鏞)的兒子。

    對于父親,查傳倜認(rèn)為:“對我來說,金庸是一個成功的武俠小說家,而查良鏞是我的父親。”

    在香港北角炮臺山一家小餐廳里,有一個體態(tài)圓渾、光頭,一副街坊打扮的小老板,他就是大名鼎鼎的武俠小說家金庸(查良鏞)之子查傳倜。

    人物經(jīng)歷

    走上美食路

    自認(rèn)不是讀書材料的查傳倜早就決定要走自己的路,曾坦言自己“不是讀書的材料”,讀書成績平平。他表示:“小時候,我與兄長査傳俠同在圣保祿學(xué)校讀書,兄長成績優(yōu)秀,深得師長歡心,我就非常頑皮,要被教務(wù)處罰企。”此外,精于管理的查傳倜,原來在英國上學(xué)時選讀會計,曾做了近10年會計工作,后來轉(zhuǎn)到出版社做事,最念念不忘的還是吃。他最希望能將嗜好發(fā)展成自己的事業(yè),開始時為報章雜志寫食評,自號“八袋弟子”,所謂“八袋”是指柴、米、油、鹽、醬、醋、茶和酒,以示好的菜色都與它們分不開。

    查傳倜

    最愛令狐沖

    父親的每部著作查傳倜都看過三四遍,而且隨著年齡的增長,每次看完的感受都不一樣,尤其是描寫人與人之間勾心斗角的黑暗面,接觸的人與事愈多,他越發(fā)體會到其中的道理。“將小說人物套用在現(xiàn)實社會,其實到處都有險惡,到處都有岳不群!彼類鄣氖恰缎Π两防锏牧詈鼪_。

    經(jīng)營餐館

    他與朋友合作搞了一個小餐館,名為“食家菜”。他雖嗜吃,卻不會烹調(diào),不懂下廚,于是負(fù)責(zé)管理和試菜。那些讓人會心微笑的菜名,如“八戒相思又一年”、“如花邂逅負(fù)心人”等都是他的杰作。他的信條是“搞飲食也要娛人娛己”。

    不懂下廚精于管理

    查傳倜從英國回港后,曾做了近10年的會計工作,后來轉(zhuǎn)到出版社做事,但最念念不忘的還是吃。他最希望能將嗜好發(fā)展成自己的事業(yè),終于在5年前開始為報章雜志寫食評,自號“八袋弟子”,所謂“八袋”是指柴、米、油、鹽、醬、醋、茶、酒。

    人物軼事

    2011年4月3日,皇室堡HMV激光唱片店保安員發(fā)覺查傳倜,把價值115元激光唱片防盜標(biāo)簽撕走后放進(jìn)背袋,及后在門外被截獲。查傳倜在警察警誡下承認(rèn)其事,當(dāng)晚即被檢控。有關(guān)案件5月4日預(yù)審,原否認(rèn)1項偷竊罪的查傳倜突然承認(rèn)控罪,被法官判罰款500元。

    從事飲食業(yè)的查傳倜形容自己從小善忘,經(jīng)常丟失手機(jī),提款忘記取錢,到超市買飲品更習(xí)慣邊喝邊付款。這些事連父親都知道。查傳倜表示事件纏擾他1個月,他希望事件盡快解決。

    TAGS: 美食家
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