主要從事觀賞植物和園林植物造景方面的教學(xué)和研究工作。主講《園林樹(shù)木學(xué)》、《園林植物分類學(xué)》、《植物命名法規(guī)》等課程；主持和參與研究的項(xiàng)目有：山東省中青年科學(xué)家獎(jiǎng)勵(lì)基金“木瓜屬品種收集與分類研究”、國(guó)家自然科學(xué)基金“用 DNA 高度重復(fù)序列熒光原位雜交探討百合屬核型演化”、中國(guó)花卉協(xié)會(huì)資助項(xiàng)目“申報(bào)桂花品種國(guó)際登錄權(quán)威研究”等；發(fā)表“中國(guó)桂花品種分類研究”、“桂花新品種”、“中國(guó)蕨類植物區(qū)系研究”、“山東植物區(qū)系的特有現(xiàn)象”等論文 70多篇，編著《攀緣植物造景藝術(shù)》、《彩葉樹(shù)種選擇與造景》、《中國(guó)桂花》、《園林樹(shù)木學(xué)》等 專著。 主持國(guó)家自然基金1項(xiàng)、山東省中青年科學(xué)家獎(jiǎng)勵(lì)基金1項(xiàng)、山東省自然科學(xué)基金1項(xiàng)等，編寫專著（教材、譯著）14部，發(fā)表論文95篇。

為本科生開(kāi)設(shè)園林樹(shù)木學(xué)、園林植物造景、觀賞樹(shù)木學(xué)、植物造景原理與應(yīng)用、盆景藝術(shù)等理論課程；開(kāi)設(shè)園林樹(shù)木學(xué)實(shí)驗(yàn)、園林植物造景實(shí)驗(yàn)、盆景實(shí)驗(yàn)等實(shí)驗(yàn)實(shí)踐課程；指導(dǎo)本科生生產(chǎn)及公益勞動(dòng)、專業(yè)課綜合實(shí)習(xí)；指導(dǎo)畢業(yè)生畢業(yè)（生產(chǎn)）實(shí)習(xí)及畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）百余名。

開(kāi)設(shè)碩士生課程園林植物分類學(xué)、植物命名法規(guī)等，指導(dǎo)研究生3屆7人。

　　園林樹(shù)木種質(zhì)資源收集、保存和評(píng)價(jià)，園林植物良種選育，園林植物栽培生理，園林植物造景，植物分類和植物地理。

　　木瓜屬Chaenomeles種質(zhì)資源的SRAP標(biāo)記與評(píng)價(jià)，國(guó)家自然科學(xué)基金，主持人 木瓜屬品種收集與分類研究，山東省中青年科學(xué)家獎(jiǎng)勵(lì)基金，主持人 山東特有植物—山東百部的遺傳多樣性研究，山東省自然科學(xué)基金，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)，主持人 桂花優(yōu)良品種耐寒性研究，橫向課題，主持人 園林專業(yè)特色專業(yè)建設(shè)，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)，主持人 園林樹(shù)木學(xué)課程教學(xué)改革與實(shí)踐，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)，主持人

　　 （一）專著、教材、譯著

植物專類園，主編，中國(guó)建筑工業(yè)出版社，2010

園林植物造景，主編，中國(guó)林業(yè)出版社，2008

園林樹(shù)木學(xué)，主編，中國(guó)建筑工業(yè)出版社，2007

攀緣植物造景藝術(shù)，主編，中國(guó)林業(yè)出版社，2002

彩葉樹(shù)種選擇與造景，主編，中國(guó)林業(yè)出版社，2003

中國(guó)桂花品種圖志，副主編，浙江科學(xué)技術(shù)出版社，2008

商品花卉生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)，副主編，中國(guó)林業(yè)出版社，1999

中國(guó)桂花，副主編，吉林科學(xué)技術(shù)出版社，2002

國(guó)際栽培植物命名法規(guī)（第七版），翻譯，中國(guó)林業(yè)出版社，2006

國(guó)際栽培植物命名法規(guī)（第六版），翻譯，中國(guó)林業(yè)出版社，2004

中小學(xué)校園綠化，參編，青島海洋大學(xué)出版社，2002

花卉繁殖與栽培技術(shù)，參編，中國(guó)林業(yè)出版社，2000

園林樹(shù)木學(xué)，參編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2004

植物生產(chǎn)學(xué)，參編，高等教育出版社，2003

花卉大棚溫室生產(chǎn)技術(shù)，參編，山東科學(xué)技術(shù)出版社，1997

泰山生態(tài)，參編，中國(guó)林業(yè)出版社，1996

（二）代表性論文

臧德奎, 陳紅, 鄭林, 郭先鋒. 木瓜屬優(yōu)良品種親緣關(guān)系的AFLP分析. 林業(yè)科學(xué), 2009(8)

鄭林, 陳紅, 張雷, 臧德奎(通訊作者). 木瓜屬植物花粉形態(tài)及品種分類研究. 林業(yè)科學(xué), 2008(5)

臧德奎, 王關(guān)祥, 鄭林, 陳紅. 我國(guó)木瓜屬觀賞品種的調(diào)查與分類研究. 林業(yè)科學(xué), 2007(6)

臧德奎, 向其柏, 劉玉蓮. 木犀屬品種分類研究. 林業(yè)科學(xué), 2006(5)

臧德奎, 賀燕, 強(qiáng)薇. 我國(guó)木本地被植物的多樣性研究. 中國(guó)園林, 2008(7)

臧德奎, 金荷仙, 于東明. 我國(guó)植物專類園的起源與發(fā)展. 中國(guó)園林, 2007(6)

臧德奎, 向其柏. 關(guān)于栽培植物的品種命名問(wèn)題,中國(guó)園林, 2006(9)

臧德奎, 向其柏. 中國(guó)桂花品種分類研究. 中國(guó)園林, 2004(11)

臧德奎, 李鵬波, 王瑾. 山東園林中常綠闊葉樹(shù)種的選擇和應(yīng)用. 中國(guó)園林, 2001(5)

臧德奎, 周樹(shù)軍. 攀緣植物與垂直綠化. 中國(guó)園林, 2000(5)

臧德奎, 竹類植物造景. 風(fēng)景園林, 2006(2)

臧德奎, 孫居文. 單葉黃荊的分類學(xué)修訂. 武漢植物學(xué)研究,2009 (1)

張雷, 邱乾棟, 臧德奎(通訊作者). 山東百部種群的空間分布格局研究. 武漢植物學(xué)研究, 2009(6)

鄭林, 陳紅, 郭先鋒, 臧德奎(通訊作者). 木瓜屬Chaenomeles栽培品種與近緣種的數(shù)量分類. 南京林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào), 2009（2）

Zang Dekui, Xiang Qibai. Studies on Osmanthus fragrans cultivars. 南京林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào), 2004

臧德奎, 向其柏, 季春峰. 柊樹(shù)品種分類研究. 南京林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào), 2004

臧德奎, 季春峰. 桂文化初探. 南京林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào), 2004

臧德奎, 向其柏, 郝日明. 木犀屬植物的分布與開(kāi)發(fā)利用. 云南林學(xué)院學(xué)報(bào), 2004(1)

臧德奎, 向其柏, 劉玉蓮, 郝日明. 中國(guó)桂花研究的歷史  現(xiàn)狀與桂花品種國(guó)際登錄. 植物資源與環(huán)境學(xué)報(bào), 2003(4)

臧德奎. 山東木本植物區(qū)系的地理聯(lián)系和樹(shù)木引種馴化對(duì)策. 山東林業(yè)科技, 2001(2)

臧德奎, 孫述濤. 山東植物區(qū)系中的特有現(xiàn)象. 西北植物學(xué)報(bào). 2000(3)

向其柏, 臧德奎, 劉玉蓮, 王賢榮. 桂花品種記載標(biāo)準(zhǔn)和描述術(shù)語(yǔ)規(guī)范. 南京林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào), 2004

向其柏, 臧德奎, 劉玉蓮, 王賢榮. 桂花新品種. 南京林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào), 2004

陳紅, 張雷, 呂曉貞, 孫永山, 鄭林, 臧德奎(通訊作者). 適于木瓜屬植物AFLP分析用DNA提取方法研究. 北方園藝, 2008(12)

張雷, 呂曉貞, 臧德奎(通訊作者). 中國(guó)百部屬(Stemona)植物的研究進(jìn)展. 北方園藝, 2009(4)

賀燕, 臧德奎(通訊作者), 崔琳, 臧真榮. 濟(jì)南市木本地被植物的調(diào)查, 山東農(nóng)業(yè)科學(xué), 2008(4)

張延興, 林嚴(yán)華, 葉淑英, 臧德奎(通訊作者). 萊蕪市古樹(shù)名木評(píng)價(jià)及分級(jí)保護(hù)研究. 山東農(nóng)業(yè)科學(xué), 2008(4)

周樹(shù)軍, Jaap van Tuyl, 臧德奎, 夏宜平, 李方. 45S rDNA在4種百合屬植物染色體上的物理定位. 園藝學(xué)報(bào), 2008 (6)

郭先鋒, 臧德奎, 袁濤, 劉憲科, 王蓮英. 我國(guó)栽培芍藥溯源—基于地理分布及形態(tài)特征的比較分析, 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào), 2008(3)

郝日明, 臧德奎, 向其柏. 湖南省瀏陽(yáng)市周洛村桂花峽野生桂花資源調(diào)查. 園藝學(xué)報(bào), 2005(5)