扇谷上杉氏的一族，但是亦有說法指是出自深谷上杉家或山內(nèi)上杉家并成為扇谷家的猶子。父親可能是上杉朝昌、上杉定正或是上杉朝興。最初以七澤七郎的名稱在奧羽以浪人身份活動。朝興的兒子朝定（如果跟從后者的說法的話，是憲勝的兄長）在河越夜戰(zhàn)戰(zhàn)死而令扇谷上杉氏的嫡流滅亡，于是被太田資正擁立并繼承上杉氏的家督。
1559年（永祿2年），在太田資正從北條氏康手上奪回松山城后以城主身份入城，但是在2年后被北條?武田連合軍包圍而降伏。前往救援憲勝的上杉輝虎到達石戶城后得知憲勝降伏后被激怒，于是斬殺成為人質(zhì)的憲勝的兒子。