龍鳳貢面產(chǎn)于石牌鎮(zhèn)，歷史悠久。相傳北宋時(shí)，石牌區(qū)石牌鎮(zhèn)有人在朝中為官，七十壽辰時(shí)，其弟千里迢迢

將家鄉(xiāng)的“長壽面”送京祝壽，其兄又將此面送給宋太祖趙匡胤進(jìn)“御膳”。宋太祖因覺美味可口，傳旨年年進(jìn)貢，故稱“龍鳳貢面”。

龍鳳貢面與一般面條制作不同。它采用精制面粉、雞蛋精、小磨麻油、精鹽等多種精料，經(jīng)手工精心拉制而成。

由于龍鳳貢面生產(chǎn)技術(shù)復(fù)雜，手工制作費(fèi)時(shí)、費(fèi)力，制作時(shí)必須嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝要求操作才能成品。首先用面粉、蛋清、鹽水按比例調(diào)和和面，再把和好的面放在盆中醒好。然后做大條，在面板上將面用刀切成條并均勻刷油，上勁放入盆中。之后盤小條，在面板上向大盆內(nèi)搓條。再將小條掛在竹扦上，進(jìn)行抻面，也叫桄纖。再把抻好的面連同竹纖，一同放入面槽中醒面。最后在車間里的面架上將面制作成細(xì)條后自然干燥，切成小段，過秤、分裝。

成品白如銀，細(xì)如絲，絲絲成縷，長短一致。其烹調(diào)食用亦有講究，先備好雞湯或肉湯于碗內(nèi)佐以醬油、味精、蔥花，再將鍋內(nèi)煮沸的面格撈出，放進(jìn)湯碗內(nèi)，調(diào)伴食用，人口柔軟，味道鮮美，富有營養(yǎng)，最適宜老弱婦孺食用。

龍鳳貢面白色微青，柔韌而晶亮，面條勻凈細(xì)長，如須而空心，耐煮，湯清，味厚，細(xì)軟，有口勁。面條吸水，一筋挑起，碗內(nèi)無湯；放下，仍清湯滿碗，具有突出的地方特色和極高的風(fēng)味。

石牌貢面于1984、1985年分別獲得“中商部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”和“安徽省優(yōu)質(zhì)食品”稱號(hào)，1988年通過部優(yōu)復(fù)查，同年獲“首屆中國食品博覽會(huì)”銀獎(jiǎng)。