千張粉皮盛產(chǎn)于山東博興店子鎮(zhèn)的張侯、九臺(tái)等村莊。以綠豆 為原料，精工制作而成。特點(diǎn)是薄而透明，耐煮耐燉，是涼拌、烹炒和做湯之佳品。