潑水粑粑自然就是德昂山寨潑水節(jié)必不可少的一種風(fēng)味小吃，其松軟而富有彈性，口感極好，既有糯米的香味，又有芭蕉葉的清香，是德昂人在舉辦各種紅白喜事時用來招待人不可或缺的一道美味。
簡要介紹
潑水粑粑自然就是德昂山寨潑水節(jié)必不可少的一種風(fēng)味小吃,且它也是德昂人在舉辦各種紅白喜事時用來招待人不可或缺的一道美味。
制作方法
德昂婦女在制作潑水粑粑時，
1、首先，用上等糯米磨成吊漿粉，加入適量紅塘揉合成粉團狀。
2、然后取適量的糯米粉團放在大小合適的新鮮芭蕉葉(葉上可抹上一點豬油或香油)，適當(dāng)將粉團壓成扁長狀。
3、將芭蕉葉包成長條狀，即可上蒸籠，蒸至糯米粉團變?yōu)樽厣纯伞?/p>
美食特點
蒸熟后的粑粑，松軟而富有彈性，口感極好，既有糯米的香味，又有芭蕉葉的清香，同時還可在粑粑內(nèi)包上餡心。這種潑水粑粑可保存一周，變硬可油煎。有人稱它是德昂年糕，吃起來別有一番風(fēng)味，到德昂人家一定不忘嘗一嘗哈。