遮放米產于芒市遮放鎮(zhèn)遮放盆地，色澤白潤如玉，米飯清香可口，軟滑適中，粘而不稠，泠不回生，營養(yǎng)豐富。自元朝始，被歷代王朝指定為潞西土司進貢之物，年有定量。一九五九年被國務院定為接待外賓宴會用米。本品采用傳統(tǒng)稻種傳統(tǒng)方式耕作，經最新加工設備和工藝精制而成，遮放米是積傳統(tǒng)稻谷的精華，形成的一種珍貴軟香型食用米。遮放米的名稱都以“毫”字開頭，有毫安公、毫安秀等，均為晚熟高桿低產稻種，“毫”傣語為祖宗流傳下來的米飯。產區(qū)傣族以種傳統(tǒng)水稻，即使在“大鍋飯”追求高產量的年代，也從不間斷種植。
概述
云南德宏潞西縣的“遮放米”，色澤白潤如玉，煮飯香軟適口，煮粥粘而不膩，營養(yǎng)價值極高,堪稱色香味俱佳的米中珍品,遠在明代就曾被列為向明朝廷進貢的“貢米”。
產地
遮放是位于云南德宏芒市（原潞西市）中緬邊境的一個農業(yè)古鎮(zhèn)，早在古南方絲綢之路時代自春城昆明沿今320國道西下至中緬邊境，就有“下關風、龍陵雨，芒市谷子，遮放米”的風韻之說。這里是滇西伊洛佤底江水系龍江、芒市大河、南木冷河的匯集盆地，我國現存3個野生稻谷原種地之一。
環(huán)境氣候
這里地熱資源豐富、光照充足，晝夜溫差大，四周群山森林密布，壩邊路旁鳳尾竹成排成行，山嶺野生動植物、南藥品種繁多，每到雨季山風合著雨水將四山屯集在地面上的各種物質沖刷下來，給整個壩子覆上厚厚一層水稻生長元素。每到稻谷揚花季節(jié)，江河水流形成的陣陣清風輕拂原野，蕩滌病邪蟲害，整個壩子散發(fā)出萬禾歡笑的清香。
當地農民秉承天地萬物的靈性，不是農藥化肥，靠這原生態(tài)的環(huán)境孕育著世世代代原生態(tài)的谷子原生態(tài)的人。
允午位于遮放壩南木冷河流域，是象耕時代野生稻的馴化地，歷代皇宮貢米指定產地。允午村仍然沿襲生產兩種稻谷：在楠木冷河源頭種植的水稻叫“豪枇”，是過去專門用來敬奉皇上，供奉天地萬物之靈，祈求谷魂永遠保佑的“神米”；接下來種植的叫“豪貢”，是過去指定進貢朝廷的專用米。
發(fā)展狀況
啟迪著科學技術的發(fā)展，貫徹科學發(fā)展觀以來，潞西人把千百年流傳下來的“遮放貢”米視為珍寶，為保持“遮放貢”米的靈性，在“遮放貢”米的源頭南木冷河流域劃定了“遮放貢”允午有機米保護區(qū)。把傳統(tǒng)貢米產區(qū)遮放壩劃定為“遮放貢”米綠色食品保護區(qū)，在傳統(tǒng)稻谷產區(qū)芒市壩劃定了“遮放貢”米系列軟米種植保護區(qū)。在市政府的支持下，潞西市遮放貢米有限責任公司成立了由水稻專家組成的“遮放貢”米專家顧問團，由公司科研部與全市農科隊伍聯合建立了科技網絡，在測土、選種、種植、管理、收儲、加工、包裝各個環(huán)節(jié)上進行技術管理指導。經專家品嘗，中綠華夏有機食品認證中心、中國綠色食品發(fā)展認證中心檢測認證，遮放貢米有限責任公司生產的“遮放貢”允午有機神米、“遮放貢”允午有機皇宮貢米、綠色食品“遮放貢”米完整地保持了傳統(tǒng)貢米的品質特性，符合國家認證標準。
評價
遮放貢允午有機米生成于元明時期遮放皇宮貢米“遮放貢”原種原產地——允午，分“豪枇”皇帝用膳神米，“豪貢”皇宮貢米。米質色澤乳白晶瑩如玉、米飯香醇、粘而不稠、冷不回生、口感口味無窮，安全營養(yǎng)成分超過國家有機食品檢測標準。按照食品指南食用，不僅能體味貢米的靈性，還能收到強身而不增肥的功效，不失為中國南方水稻谷中之魂。明朝天啟年間熹宗皇帝得此貢谷后對遮放進貢的土司多思譚大加贊賞。1956年周恩來總理品嘗“遮放貢”米并了解產量后將其定位國務院接待外賓國宴用米。2008年3月溫家寶總理在產地農家就餐對遮放有機貢米給予兩字評價“好吃”。
產地
具有遮放米品質特性的,僅為遮放盆地東南三臺山峽谷、龍江峽谷、莫里峽谷“三峽”交匯的海拔840米處10萬畝水田區(qū)域,
最高年產量3000萬公斤。這里，土層肥厚，光照充足，雨量充沛，空氣流動快，有多處溫泉、暗河出露，多股林泉流入，不施化
肥農藥，少有瘟、蟲、病害，形成遮放米特性的氣候生態(tài)環(huán)境。若干年來，有不少農業(yè)專家實地考察后引種作異地試驗種植，均不成功。