油燜豆角是一道家常菜，制作簡單，口味鮮香。
優(yōu)選菜譜
菜譜信息
| 主料 | |
|---|---|
| 豆角：500g | |
| 輔料 | |
| 蒜：適量 | 剁椒醬：適量 |
| 鹽：少許 | |
做法步驟
1. 將豆角摘洗干凈.開水鍋中焯一下控水備用。
2. 炒鍋中加入食用油，放入蒜末炒出香味，再放入焯好的豆角，添少許熱水蓋鍋蓋燜一會(huì)兒。
3. 炒鍋中水將要收干時(shí)，加入剁椒醬.少許鹽翻炒幾下出鍋。
4. 將豆角整齊碼入盤中。
簡要介紹
制作難度：簡單
所需時(shí)間：廿分鐘
菜品口味：咸鮮
主要工藝：燜
主要食材：蔬菜類
食材介紹
洗凈豆角 500g
豬肉 100g
蔥姜
油
料酒
生抽
鹽
味精
制作方法
1.把豬肉切片，蔥姜切片，熱鍋，多放一些油，放入豆角煸炒。油多可以使豆角快速脫水，剩余的油可以盛出留作他用。
2.把豆角煸炒至表面起皺紋。盛出備用，鍋留底油，爆香蔥姜。
3.放入肉片煸炒，烹入料酒，加少許生抽，放入備用的豆角，加鹽、味精調(diào)味，放少許水，燜制1分鐘即可。