廬州烤鴨原系宮廷御膳美食，明時流入豪門至民間。該產(chǎn)品選料嚴(yán)謹(jǐn)，加工考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩、咸淡適宜、肥而不膩、味道鮮美，膾炙人口。 1987年分別榮獲安徽省和商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。1983年榮獲首屆中國食品博覽會金獎。

廬州烤鴨店是代表合肥地區(qū)地方風(fēng)味特色的飲食老字號名店,在全省乃至全國享有較高聲譽(yù),四層樓門面對外營業(yè),建筑面積1050平方米,擁有省級,市級名廚師數(shù)十名,技術(shù)力量雄厚,服務(wù)一流。

一樓經(jīng)營早點(diǎn),小吃,精美鹵味制品,主要品種有獲省優(yōu),部優(yōu),首屆中國食品博覽會獎的廬州烤鴨。有風(fēng)味獨(dú)特,聞名遐邇的鴨油燒餅,鴨油小籠湯包和幾十種精美鹵炒制品,風(fēng)味小吃。

二樓經(jīng)營大眾飯菜,零星散座和喜慶雅座。

三樓承辦高中檔筵席,設(shè)有豪華卡拉OK包廂,柜式冷暖空調(diào),單桌,雙桌間具全。

二.三樓主要特色菜肴有,全鴨席,一鴨三吃,紅酥鵝掌,一品貢圓,香酥鴨,鴨舌煲,龍須球,雙味銀魚,板鴨燉鱔段,老鴨湯掛面圓鍋?zhàn)械壬习俜N美味佳肴。

四樓開設(shè)夢之幻夜總會,有休閑音樂茶座音響設(shè)備一流,是顧客茶余飯后休閑,洽談業(yè)務(wù)的滿意場所。

廬州烤鴨店地處合肥市中市區(qū)最繁華商業(yè)鬧市地段,與全市最大的購物商場百貨大樓,鼓樓商廈,樂普生,綠都商城相鄰,淮河路步行街近在咫尺,交通便捷。

但如今，品質(zhì)口味、服務(wù)態(tài)度遭大眾質(zhì)疑，品牌質(zhì)量仍需保持以前的良好質(zhì)量。