罐子湯源于巨野縣大謝集鎮(zhèn)，以大謝集鎮(zhèn)老地方罐子湯最為正宗。往前追溯罐子湯是由謝集村謝云德之高祖謝登普創(chuàng)制于清光緒年間，傳至現(xiàn)在的經(jīng)營者謝云德已有五代，長達百余年歷史。謝集罐子湯發(fā)源地大謝集鎮(zhèn)是魯西南重要的通衢之一，過往商旅、販夫走卒多在此地中途歇腳用餐，罐子湯創(chuàng)始人謝登普素有“義商”之美譽，其本人又出身貧寒，對于過往就餐之窮苦商販免費加湯，既讓他們吃得起，又顧全了窮苦人的體面。一碗罐子湯不僅擁有美味，還擁有了平民化的視覺，接地氣的美食當然深受大眾喜愛。

如今，謝集正宗罐子湯第六代傳人謝經(jīng)良又將這一傳統(tǒng)名吃加以改進，在巨野縣城、菏澤、濟寧等多地開設了連鎖店。目前已經(jīng)在工商局注冊“謝集正宗罐子湯”商標，是魯西南最有代表性的傳統(tǒng)小吃，2004年又被命名為“中華名小吃。