小麥面粉適量。

蝦仁（紅）適量，雞蛋適量，豬肉（絲）適量。

食鹽適量。

1、雞蛋和面，搟成寬面條，煮半熟，炸至金黃色。

2再加炒蝦仁、肉絲、時鮮蔬菜爆炒后，加高湯煨炒上盤，帶高湯同食。