野生葛粉，是以深山密林中多年野生葛根為原料，采用民間傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技相結(jié)合的方法精制而成，藥食同用，歷史悠久。
《本草綱目》記載，葛粉具有清熱降火、滋陰解毒、升陽生津、開胃進(jìn)食之功效，對治療和預(yù)防胸膈煩熱、中風(fēng)頭痛、高血壓、冠心病、降血脂、抗癌、消癌腫、減肥胖、抗衰老等均有特殊功效。同時(shí)，經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)檢測，本品含人體必需的鋅、鐵、鈣、維生素B1、B2等微量元素及多種氨基酸，是廣大消費(fèi)者的最佳天然食品。
如何辨別真?zhèn)我吧鸱郏?/p>
1、嗅，有機(jī)野生葛粉有一種特有的清醒味
2、嘗，有機(jī)野生葛粉帶有一種清涼微苦之味
3、識，有機(jī)野生葛粉沖熟后顏色烏亮粘度強(qiáng)，假冒葛粉多為乳白色沒有
葛根特有的氣味真?zhèn)我吧鸱郾鎰e
4、照，有機(jī)野生葛粉在陽光下呈多棱體反射
葛根黃酮
性狀
結(jié)晶性固體
無定形粉末（黃酮苷）
顏色
黃色或更深（因7-位引入—OH助色團(tuán)，促進(jìn)電子位移、重排，
使顏色加深）
溶解性
溶于有機(jī)及稀堿液
因-OH及羥基糖苷化的影響，在水中溶解性增強(qiáng)
消費(fèi)者在野生葛粉的鑒別上處于弱勢，因?yàn)橄M(fèi)者不可能扛著儀器現(xiàn)場去檢測，那么怎樣確保您購買的是百分之百的野生葛粉呢？
第一，看這種葛粉是否擁有國家有機(jī)食品標(biāo)志及標(biāo)志號。
第二，可以進(jìn)入到中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)有機(jī)碼查詢到產(chǎn)品信息。
人工栽培葛粉與服食野生葛粉有什么不同：根據(jù)科學(xué)測定，野生葛粉對人體擁有近百種的保健功能。因此，絕大多數(shù)人服食野生葛粉的目的不是休閑，更不是充饑，而是滋補(bǔ)養(yǎng)生。人工栽培葛粉雖然也是葛粉，但其活性元素與野生葛粉活性元素之比是3:20。粗糙一點(diǎn)說，20斤的人工栽培葛粉吃下去才能起到3斤野生葛粉的滋補(bǔ)養(yǎng)生效果。此外，人工栽培葛粉屬于大田生產(chǎn)，很難完全杜絕農(nóng)藥殘留和化肥殘留。
