一種源自云南昆明的小吃，大家都聽過(guò)云南[過(guò)橋米線]一說(shuō)，原料 就是米線。 　　這種小吃是用一個(gè)高8CM 口徑約4~5CM 罐徑6~7CM的無(wú)蓋小罐子盛裝的。 　

　罐子中裝上米線、湯、薄荷、臭豆腐（等等）放到烤架上加熱 　　在要熟之際放如辣椒粉、精鹽等調(diào)味料 　　味道濃重，屬麻辣一族的經(jīng)典美食。 　�。�隨著灌灌米線的紅火，相繼出來(lái)有灌灌卷粉、灌灌洋芋、灌灌海帶絲、灌灌臭（鮮）豆腐……） 　　灌灌特有的風(fēng)味，物美價(jià)廉，使它成為云南人喜愛的食品之一。 　　它也在云南各地有賣。