大梨糕是天津的一道經(jīng)典特色糕點，來源于天津西北角熬糖馬家，后經(jīng)改良，后逐漸馳名開來，成就一方的名小吃。大梨糕是兒童喜食的一種甜食。黃黃脆脆的，比火柴盒略大，也許是糖熬制得有點過火，吃在嘴里甜中帶苦。用糖、起子加水，放在小鋼鍋里上火熬制，發(fā)起后則成凸?fàn)�，中間有蜂眼，放涼后食用。
簡要介紹
大梨糕黃黃脆脆的，比火柴盒略大，也許是糖熬制得有點過火，吃在嘴里甜中帶苦，有股糊了吧唧的味道。
兒童食品
在那時的兒童食品中，大梨糕體積大而口味獨特，天真的孩子們認(rèn)為這種糖不僅好吃，而且買著劃算。至于街面上流傳的那句“大梨糕吃了不摔交”的說辭，當(dāng)然是一種夸大其詞的廣告，不好好走道，吃了大梨糕照樣會摔交，畢竟它是食品不是藥品。