千層粉是思南縣具有獨(dú)特文化價(jià)值和文化內(nèi)涵的佳肴。

制作千層粉的時(shí)間一般是在冬天，其原材料是大米。首先將大米淘凈后用水浸泡兩天，然后用石磨將米磨成漿，再放在鍋上蒸。蒸“千層粉”的工具是一種用篾條做成的笆簀。笆簀上鋪一塊干凈的白布，把磨好的漿用舀水的瓢均勻地淋在笆簀上，待一層蒸熟后，便淋第二層，如此反復(fù)，等全部淋完蒸熟過后有千層之多，故名“千層粉”。待蒸熟的“千層粉”全部冷透過后，用干凈的水泡好，來年春節(jié)的時(shí)候便可以用刀切成片放進(jìn)鍋里煮，它自然的分成一根一根的，加上佐料便成了待客的好食品。