基本內(nèi)容
在武漢街頭早晚均有供應(yīng)，因在豆腐腦里加上馓子、糯米、蝦米、叉燒肉丁、榨菜丁、醬瓜丁、五香菜、芝麻、胡椒、蔥花等配料、調(diào)料，稱為什錦豆腐腦。吃起來(lái)腦嫩米滋、馓酥、菜脆，多味備嘗，異常鮮美。
原料
黃豆1000克、五香醬干50克、大米350克、醬瓜100克、糯米1250克、榨菜500克、油炸馓子25個(gè)、熟芝麻仁末150克、熟火腿50克、醬油500克、蝦米100克、味精2.5克、胡椒粉100克、熟芝麻油250克、蔥花500克、石膏50克
在武漢街頭早晚均有供應(yīng)，因在豆腐腦里加上馓子、糯米、蝦米、叉燒肉丁、榨菜丁、醬瓜丁、五香菜、芝麻、胡椒、蔥花等配料、調(diào)料，稱為什錦豆腐腦。吃起來(lái)腦嫩米滋、馓酥、菜脆，多味備嘗，異常鮮美。
黃豆1000克、五香醬干50克、大米350克、醬瓜100克、糯米1250克、榨菜500克、油炸馓子25個(gè)、熟芝麻仁末150克、熟火腿50克、醬油500克、蝦米100克、味精2.5克、胡椒粉100克、熟芝麻油250克、蔥花500克、石膏50克