五指山人對本地原種豬稱“五腳豬”，亦名香豬，是五指山地區(qū)未經(jīng)改良的小種豬。我們常見的豬有四只腳，可是五指山區(qū)的豬為什么叫“五腳豬”呢？因為這種豬特點是腳短體小重量輕，嘴尖且長。平時用嘴拱土覓食，嘴不離土，黎家人就認為它的嘴也是一只腳，故稱“五腳豬”。雖然它也是家豬，可是黎家人飼養(yǎng)過程中未加圈養(yǎng)，一日飼養(yǎng)二至三次后任其在外自由覓食和活動，因而它的肉質(zhì)結(jié)實，多吃不膩。

要想把五腳豬烤的風味獨特，首先選15--30斤左右的小豬，殺好洗凈，小的可以拿來整個烤，大點的要它一劈為二分開來烤。先用料來腌制一下，然后把腌制好的五腳豬用燒烤叉固定好！把五腳豬固定在燒烤叉上后，再刷一遍五香料：把處理好的“五腳豬”放在燒烤爐上，要細火慢烤，勤翻動，大約一個多小時就差不多了，然后把它拿起來放在一邊涼一下。要想把它烤的好吃點，再刷一遍香料，然后在篝火上（要急火）再烤一下，就皮脆肉嫩，香氣四溢了！