丹噶爾古城，藏語(yǔ)“東科爾”的蒙語(yǔ)音譯，意為“白海螺”，地處黃河北岸，西海之濱，湟水源頭，距西寧市40公里。丹噶爾古城始建于明洪武年間，距今已有600多年歷史，自西漢以來(lái)，這里便逐漸成為商業(yè)、軍事、宗教、民俗等多元文化交融的重鎮(zhèn)，素有 “海藏咽喉”、“茶馬商都”、“小北京”之美稱(chēng)。
古城內(nèi)長(zhǎng)不足千米的主街連接著城隍廟、文廟、丹噶爾廳等建筑，經(jīng)緯交織的幽幽街巷，結(jié)構(gòu)獨(dú)特的民居院落，氣勢(shì)恢宏的寺院廟宇，保存完整的“歇家”商號(hào)，風(fēng)格迥異的湟源排燈，承載著厚重的多元文化信息。
丹噶爾西門(mén)拱海門(mén)源于當(dāng)時(shí)羌地祭海的風(fēng)俗，祭海的官員從此門(mén)西去青海湖見(jiàn)西海神。拱是“作揖”，海是“祭�！保急硎竟Ь粗猓菢巧显O(shè)置有大型的展板，以及一些具有特色的老照片資料等。丹噶爾廳建于道光九年，民國(guó)二年改為湟源縣署，在這里可以看到衙門(mén)審案的精彩表演。
交通信息
自駕車(chē)
西寧-京藏高速-西湟高速-丹噶爾古城，約1小時(shí)。
火車(chē)
西寧西站每天有兩趟開(kāi)往湟源的火車(chē)，分別為7581次列車(chē)，發(fā)車(chē)時(shí)間為8:25和K9803次列車(chē)，發(fā)車(chē)時(shí)間為21:25，用時(shí)40分鐘左右。
主要景點(diǎn)
火祖閣
火祖閣始建于清乾隆年間，是為紀(jì)念火神—炎帝而修建的閣樓，距今有200多年的歷史，主體建筑高14米，建筑面積為202平方米。1982年被列入省級(jí)文物保護(hù)單位，被稱(chēng)為“湟水上游第一閣”，已成為丹噶爾古城的標(biāo)志性建筑。
豐盛街
豐盛街位于丹噶爾古城外，因當(dāng)初古城內(nèi)商鋪林立，無(wú)法容納更多的商家，便在城外修建的一條商業(yè)街，它也是古城商貿(mào)興盛的見(jiàn)證。唐開(kāi)元23年（公元732年）在日月山設(shè)立青藏高原上第一個(gè)茶馬互市，明清時(shí)期，“茶馬互市”的交易地點(diǎn)逐漸轉(zhuǎn)移到丹噶爾古城。據(jù)史料記載，清嘉慶道光年間，年交易額達(dá)到白銀250萬(wàn)兩，超過(guò)西寧府的六到七倍。到民國(guó)十三年(1924年),商業(yè)貿(mào)易達(dá)到高峰，城內(nèi)擁有大小商戶(hù)及手工業(yè)1000余戶(hù)，從業(yè)人員達(dá)5000多人，貿(mào)易總額白銀達(dá)到500萬(wàn)兩以上，商賈云集，貿(mào)易興盛，丹噶爾古城也有了“環(huán)海商都”、“小北京”的美稱(chēng)，成為西部地區(qū)的貿(mào)易重鎮(zhèn)和畜產(chǎn)品的集散地。
迎春門(mén)
丹噶爾古城的東城門(mén)，古城內(nèi)共有兩座城門(mén)，西城門(mén)叫拱海門(mén)，東城門(mén)叫迎春門(mén)，“迎春”恰如其分的表達(dá)了高寒地區(qū)的人們期盼萬(wàn)物復(fù)蘇、迎接四方來(lái)客之意。走過(guò)這座城門(mén)，真正進(jìn)入了丹噶爾古城。
特色小吃
釀皮： 釀皮是湟源地方風(fēng)味較濃的傳統(tǒng)小吃，釀皮是在麥面中摻和一定數(shù)量的蓬灰和敷料，用溫水調(diào)成硬面團(tuán)，再放入涼水中連續(xù)搓洗，洗出淀粉，再將沉淀的淀粉糊舀在蒸盤(pán)中蒸熟，將其切成長(zhǎng)條，配上面筋，澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，就是上好的釀皮了.吃起來(lái)辛辣、涼爽、口感柔韌細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)。
涼面：涼面又稱(chēng)冷面，是指涼吃的面條，早年間丹城的涼面是手搟面，經(jīng)和面、搟面、切面、煮面，晾涼等好幾道工序，加上豐富的佐料、小菜。已成為湟源人夏季必食的美味佳品。
甜醅：湟源盛產(chǎn)青稞，甜醅是用青稞釀造成的,甜醅醇香撲鼻，既能果腹、又能醉人，堪稱(chēng)小吃中極品。
酸奶：湟源地處農(nóng)牧業(yè)交匯的半農(nóng)半牧地區(qū)，有吃酸奶的習(xí)慣。特別是丹噶爾城東關(guān)的回族同胞制作的專(zhuān)門(mén)用來(lái)出售的酸奶，頗具特色，這種潔白如脂，質(zhì)嫩味鮮，清涼微酸，如果加一勺白糖則酸中帶甜，更加清涼可口，能解渴、消暑、開(kāi)胃。
狗澆尿：是用菜籽煎的薄餅，50年代以前，當(dāng)?shù)鼐用駨N房灶臺(tái)上多使用陶制的小油壺盛放菜籽油，烙餅時(shí)，用小油壺沿鍋邊澆油的動(dòng)作，猶如狗在墻根撒尿的姿勢(shì)，故稱(chēng)“狗澆尿”；在2010年世博會(huì)時(shí)，狗澆尿作為青海風(fēng)味小吃參加世博會(huì)，因名字不雅而改為“青海甘藍(lán)餅”。
羊雜碎”：雜碎湯香味濃，不油膩，既能補(bǔ)身、耐饑，又能抗寒�！半s碎”是用“下水”做成的�！跋滤笔侵概�、羊等家畜的頭、蹄、內(nèi)臟，將“下水”蒸煮熟爛加調(diào)料后切碎裝碗，撒上蒜苗絲、綠芫荽（香菜）等調(diào)味品，灌上原汁原湯，一碗熱騰騰、香噴噴的“雜碎”就到了顧客面前。