饞神牌風(fēng)鵝低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、鮮香爽口，連續(xù)榮獲江蘇省第五至第九屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，被評(píng)為中國(guó)名優(yōu)產(chǎn)品、江蘇省名牌產(chǎn)品、江蘇省著名商標(biāo)、揚(yáng)州市重點(diǎn)保護(hù)產(chǎn)品等榮譽(yù)稱號(hào)。

“饞神”食品的標(biāo)準(zhǔn)化、高質(zhì)量、好品味、新品質(zhì)，奠定了“饞神”順利搶占國(guó)內(nèi)市場(chǎng)高地的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，成為星級(jí)賓館、品牌酒店的主打菜肴之一，火爆全國(guó)各大品牌超市，并成為集團(tuán)消費(fèi)的新寵，饞神系列產(chǎn)品成為消費(fèi)者滿意的放心食品，產(chǎn)品在全國(guó)的市場(chǎng)占有率達(dá)90%以上。

揚(yáng)州風(fēng)鵝腌制方法非常奇特，煮熟食用，色、香、味俱全，肥而不膩、酥嫩可口，絕對(duì)讓你過(guò)吃不忘。 風(fēng)鵝即鵝經(jīng)屠宰后取出內(nèi)臟，但不去毛，經(jīng)胳制風(fēng)干、而制成的一種特殊腌臘鵝制品。風(fēng)鵝羽毛豐滿艷麗，造型獨(dú)特，鵝形完整，肉質(zhì)鮮嫩，臘香濃郁。

去臟鵝100公斤，鹽5一6公斤，白糖1一1.5公斤，花椒0.1-0.2公斤，五香粉0.1公斤，硝酸鈉50克。制作風(fēng)鵝選用健康無(wú)病、羽毛絢麗、雄壯健美的鵝，其中以公鵝或野鵝最佳。

1．宰殺放血采用口腔刺殺法，盡量放盡血液。

2．去內(nèi)臟在頸基部、嗉囔正中輕輕劃開(kāi)皮膚（不能傷及肉），取出嗉囔、氣管和食管，在肛門(mén)處旋割開(kāi)口，剝離直腸。取出包括肺的全部?jī)?nèi)臟。特別注意操作衛(wèi)生，不能把羽毛弄臟弄濕：再用于輕輕將皮、肉分開(kāi)，以暴露出胸脯肉，腿肉和翅膀肉為度，而頸端、翅端、尾端和腿端的皮肉應(yīng)相連，不能把撕脫。

3．抹料腌制 把輔料粉碎混勻，涂抹在鵝體腔、口腔、創(chuàng)口和暴露的肌肉表面。然后平放在案板上或倒掛胯制3～4天，不能堆疊，以便保護(hù)羽毛。

4．風(fēng)干用麻繩穿鼻，掛于陰涼干燥處，經(jīng)半個(gè)月左右的風(fēng)干即為成品。

放入金針菇等燉湯吃，或者白煮后，斬掉，沾醬油等吃。