太康肘子是享譽(yù)中原的風(fēng)味名吃，用料為上等豬肘，輔以特制名貴材料和獨(dú)特制作工序，特點(diǎn)“肥而不膩、色澤鮮亮、濃香怡人、酥爛可口。”被譽(yù)為“天下美味之大成”而馳名中原。
太康肘子由宋友華先生研制而成，故品牌名為“宋記”。肘子皮較厚，富含膠原蛋白，對(duì)身體的皮膚、筋、軟骨、骨骼及結(jié)締組織都有重要的作用。
簡(jiǎn)要介紹
太康肘子是享譽(yù)中原的風(fēng)味名吃，用料為上等豬肘，輔以特制名貴材料和獨(dú)特制作工序，特點(diǎn)“肥而不膩、色澤鮮亮、濃香怡人、酥爛可口。”被譽(yù)為“天下美味之大成”而馳名中原。 由來(lái)： 太康肘子由宋友華先生研制而成。宋先生原是中央軍委領(lǐng)導(dǎo)的專職廚師，于1986年轉(zhuǎn)業(yè)到河南省太康賓館，擔(dān)任廚師長(zhǎng)職務(wù)。宋先生先后到過(guò)北京、上海、天津、成都等地學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)。他拜師求技，虛心好學(xué)，潛心鉆研，經(jīng)過(guò)多年探索，溶古今中外紅燒、烹飪技術(shù)為一體，不斷創(chuàng)新研制出了這道佳肴。因主料精選上等豬肘，加上首先誕生于河南省太康縣，故名曰：“太康肘子”。 河南太康位于河南省東南部，渦河上游，豫東平原。太康是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大縣，主要農(nóng)作物有小麥、棉花、玉米、大豆、紅薯、花生、瓜果等。糧食、棉花、肉類總產(chǎn)量“三位一體”躋身“全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣”。太康具有悠久的文化歷史。自古以來(lái)物華天寶，人杰地靈。太康的特色小吃更是一絕，太康肘子就是其中之一。 太康肘子于1986年出現(xiàn)在太康賓館的宴席上。此后宋先生創(chuàng)辦商貿(mào)飯莊，主營(yíng)太康肘子和豫菜，歷經(jīng)20余年，太康肘子由此名揚(yáng)內(nèi)外。跟許多傳統(tǒng)美食相比，它也許沒(méi)有悠久的歷史。但是卻以獨(dú)特的風(fēng)味享譽(yù)中原。外地游客來(lái)到太康品嘗不到太康肘子認(rèn)為是莫大的遺憾，日本、意大利、澳大利亞、泰國(guó)等外國(guó)客人和臺(tái)灣回來(lái)探親的同胞，食用太康肘子之后，無(wú)不拍手叫絕。1990年，太康肘子被當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門評(píng)為“優(yōu)質(zhì)風(fēng)味小吃”，2003年被評(píng)為周口“四大名吃”之一，2006年榮獲“中原風(fēng)味名吃”一等獎(jiǎng)。
發(fā)展現(xiàn)狀
經(jīng)過(guò)二十多年的發(fā)展，太康肘子已成為本縣及周邊縣市餐館和家宴的必備菜肴。凡是到太康做客的客人，必品嘗太康肘子，品后均贊不絕口...... 為滿足社會(huì)的需求，宋先生于2007年創(chuàng)辦了“太康縣宋記食品廠”，專門生產(chǎn)太康肘子和其他特色產(chǎn)品。“太康縣宋記食品廠”生產(chǎn)的太康肘子于2007年12月通過(guò)國(guó)家產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證（QS認(rèn)證）。
企業(yè)精神：以弘揚(yáng)傳統(tǒng)養(yǎng)生文化為己任
以顧客依托、所需為使命
不斷前進(jìn)。
食品榮譽(yù)
1990年，太康肘子被有關(guān)部門評(píng)為 “優(yōu)質(zhì)風(fēng)味小吃”
2003年被評(píng)為周口“四大名吃”之一
2006年榮獲“中原風(fēng)味名吃”一等獎(jiǎng)
2007年u2018太康肘子u2019商標(biāo)在國(guó)家工商總局注冊(cè)成功
2007通過(guò)國(guó)家產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證（QS認(rèn)證）
2008年被河南科技報(bào)u2018民生周刊u2019評(píng)為u2018中原名吃u(píng)2019
2010年12月宋記食品系列“太康肘子”通過(guò)河南電視臺(tái)評(píng)選，獲得“優(yōu)秀風(fēng)味上榜名吃”榮譽(yù)稱號(hào)
2010年12月與中央電視臺(tái)（央視網(wǎng)）、中國(guó)食品新聞網(wǎng)成功簽約，結(jié)為戰(zhàn)略合作伙伴。
制作方法
原料：豬肘一個(gè) 輔料：八角、花椒、茴香、草蔻、生姜、大蔥、料酒、糖色、冰糖、食鹽等 工序：將肘子放入油鍋炸至肘皮呈焦黃色撈出，然后將輔料放入調(diào)味包入凈鍋，將肘子放入，注水到浸住肘子為止。加火燒4個(gè)小時(shí)左右即可。
食品特點(diǎn)
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。 肘子皮較厚，富含膠原蛋白，對(duì)身體的皮膚、筋、軟骨、骨骼及結(jié)締組織都有重要的作用，故對(duì)延緩機(jī)體衰老有特殊意義。常食可提高人體免疫能力，延緩皮膚出皺和人體其他部位的衰老。 太康肘子特點(diǎn)“肥而不膩，色澤鮮亮，濃香怡人，酥爛可口。”
銷售服務(wù)
太康肘子門店地址：
①河南省·太康縣宋記食品加工廠（禮品裝） 河南省太康縣謝安路中段66號(hào)
②各煙酒禮品店、超市均有銷售 （禮品裝）
③百度有啊、淘寶、騰訊拍拍（打開(kāi)瀏覽頁(yè)輸入太康肘子）
河南·太康宋記食品