5.德令哈手抓羊肉

手抓羊肉是青海高原牧民對羊肉的一種獨(dú)特吃法。因吃時(shí)一手持刀切割，一手抓肉入口而得名。烹調(diào)方法十分簡單，先以新鮮羊肉用水煮熟，再加鹽或蘸鹽即可食用。經(jīng)過烹制的羊肉熟而不爛，肉味鮮美。原為牧民在游牧過程中的一種簡便進(jìn)餐方法，現(xiàn)已成為富有地方和民族特色的風(fēng)味食品之一。

4.德令哈酸奶

是乳汗發(fā)酵釀制成的半凝固體食品，有“達(dá)雪”(用提取酥油后的酪漿制成)和“俄雪”(用沒提過酥油的奶做成)兩種。由于酸奶是牛奶經(jīng)過發(fā)酵作用的食品，所以營養(yǎng)更為豐富，也較易消化。

3.德令哈糌粑

德令哈特產(chǎn)之糌粑：糌粑是青海省海西藏族自治縣的特產(chǎn)。實(shí)際上糌粑是藏族人一日三餐的主食。糌粑是用青稞制成的炒面，制作方法是將青稞麥炒熟、磨細(xì)、不經(jīng)過篩濾去皮兒成的炒面，類似于我國北方的炒面。藏族吃糌粑，通常是先把少量的酥油茶倒進(jìn)碗里。

2.青海冬果梨

青海的冬果梨是白梨系統(tǒng)中的一個(gè)品種，因它摘下放置至冬吃，味道特別甘美，因而得名“冬果”。冬果梨既不喜歡高溫多濕的氣候，也不耐嚴(yán)寒低溫。以民和為中心的地區(qū)，夏天沒有酷暑溫，冬季氣候比較溫和，就自然而然地成了冬果梨的集中栽培區(qū)。 冬果梨樹冠高大，枝繁葉茂，樹勢強(qiáng)健，樹齡長久，200多年的老樹，仍能開花結(jié)實(shí)，果農(nóng)們稱它為“老壽星”。

1.可魯克湖中華絨螯蟹

在距德令哈市42公里處的可魯克湖，看見養(yǎng)蟹的湖南人白尊富忙著給螃蟹經(jīng)銷商們發(fā)貨。他喜滋滋地說：“我養(yǎng)的中華絨螯蟹，今年已銷售了50多噸，銷售收入200多萬元，遠(yuǎn)銷上海、北京、廣州等大城市，收入比去年多了一倍多。” 地處柴達(dá)木盆地東北部的可魯克湖，海拔2816米，面積57平方公里，平均水深5米多，是我省有名的高原淡水湖。30年前，柴達(dá)木人就在這里開始放養(yǎng)鯉、鯽、鰱、鳙、青、鯧等池沼公魚。