10.名口紅糖

名口紅糖，主要出產(chǎn)于名口鎮(zhèn)上四村、流芳村及蘭坑村等地。生產(chǎn)加工紅糖原料是茅蔗（糖蔗）。該品種最適宜在肥沃的沙質(zhì)土壤耕種，且產(chǎn)量高、品質(zhì)好、效益佳（一般畝產(chǎn)糖量在900市斤左右）。由于當(dāng)?shù)負(fù)碛写竺娣e分布在樂安河兩岸疏松肥沃的沙質(zhì)土地，故當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶具有常年種植茅蔗（糖蔗）加工紅糖的習(xí)慣，至今已有千余年的歷史。

9.洄田排粉

禮林鎮(zhèn)洄田村排粉的制作始于明末清初，距今有四百多年的歷史。相傳清朝順治年間，順治皇帝南巡時(shí)，途今樂平，地方1以洄田米粉敬膳，食之，贊不絕口，欽點(diǎn)為朝廷貢品。又據(jù)《樂平縣志》記載：“樂平洄田一帶程坂港背村，農(nóng)民善造米粉，細(xì)白勝于他處�！币虍�(dāng)?shù)剞r(nóng)民制作米粉時(shí)，放在竹排竹蔑上折成塊晾曬，擺成一排排，故俗稱“排粉”。 洄田排粉以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)大米、純清山泉，經(jīng)浸泡、磨漿、過濾、漿、揉團(tuán)、蒸果、碾團(tuán)、壓絲、晾曬、扎捆等10種。

8.樂平燈籠貢椒

樂平燈籠貢椒屬茄科甜椒系列，原產(chǎn)地為中南美洲熱帶地區(qū)，果形似燈籠，皮色多變，由淡綠轉(zhuǎn)深綠變紫紅再全紅，辣味適中。因主要產(chǎn)地在鎮(zhèn)橋鎮(zhèn)蔡家，又名蔡家辣椒。該品種是當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)經(jīng)過數(shù)百年的辛勤勞動(dòng)和鄉(xiāng)土技術(shù)人才通過提純復(fù)壯技術(shù)選育出來的。其特點(diǎn)：生長旺盛，生長期長，分枝力強(qiáng)，中晚熟，既耐熱又耐寒，抗病毒強(qiáng)，該品種個(gè)大肉厚，味辣微甜，食之清脆爽口，風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)特優(yōu)，營養(yǎng)豐富。

7.鎮(zhèn)橋蔬菜

近年來，江西省樂平市鎮(zhèn)橋鎮(zhèn)在冬暖式大棚蔬菜生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大產(chǎn)銷規(guī)模，2007年該鎮(zhèn)與臺(tái)灣吳太港發(fā)展促進(jìn)會(huì)宏茂果蔬食品加工廠聯(lián)合發(fā)展小黃瓜、缸豆等“訂單蔬菜”生產(chǎn)。菜農(nóng)種植的“訂單蔬菜”將通過當(dāng)?shù)爻闪⒌内M臺(tái)蔬菜加工廠加工后銷往臺(tái)灣和東南亞地區(qū)。

6.大米飴糖

在市場上飴糖有很多種，但高橋飴糖尤有特點(diǎn)。它色澤紅潤，甜而不膩。主要制作方法有浸泡、蒸料、作坯、熬糖四個(gè)過程。首先把大米放入缺內(nèi)加水浸泡1.5~2小時(shí)，并反復(fù)搓洗，然后撈起用清水洗凈，滌去水。然后將泡過的大米用大火蒸煮70~100分鐘，米熟透后把米取出，倒入清水缸內(nèi)浸泡，讓其充分吸水，約10~15分鐘，飯粒開始膨脹取出，重新猛蒸1.5~2小時(shí)，將米飯取出，倒入木桶內(nèi)扒散。

5.塔前糊湯

塔前糊湯源于清末年間，它以其誘人的香味、美味的口感以及具有開胃、消食、醒酒等功效而被作為飯席的必備湯品，同是也享有“塔前糊湯，百米飄香”的美譽(yù)，是一道具有地方特色的保健湯、可口湯、舒心湯。主要配料有：豬肝、瘦肉、凍米、香菇丁、豆芽沫、筍沫、生粉、豬油渣及香蔥少許。主要做法是倒入少許食用油，等油6萬熱后，將豬肝、瘦肉放入鍋內(nèi)翻炒一下，然后將香菇丁、豆芽沫、筍沫也放入鍋內(nèi)翻片刻，并放少許鹽、生姜、味精等配料。

4.思紅蜂產(chǎn)品

樂平市思紅蜂業(yè)是由從事養(yǎng)蜂40年的“江西省勞動(dòng)模范”李思紅牽頭組織，在贛東北地區(qū)影響頗大的養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)。其前身為贛東北地區(qū)思紅聯(lián)合養(yǎng)蜂場。2010年4月，思紅蜜產(chǎn)品通過有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證。2010年7月產(chǎn)品獲“江西省著名商標(biāo)”和“中國著名品牌”稱號(hào)。 思紅蜂業(yè)目前已聯(lián)合蜂農(nóng)176戶，擁有蜂群2.36萬群，擁有高、中級(jí)養(yǎng)蜂技術(shù)20人，并吸納青年農(nóng)民320余人加盟就業(yè)，戶均養(yǎng)蜂150箱。

3.樂平白切狗肉

樂平白切狗肉選用本地農(nóng)家優(yōu)質(zhì)土狗，通過特殊工序 蒸制而成，從選料、宰殺、清蒸、白切到佐料，各道環(huán)節(jié)都十分講究。《本草綱目》狗肉條：安五臟，補(bǔ)絕傷，輕身益氣，宜腎，補(bǔ)胃氣，壯陽道，暖腰膝，益氣力，補(bǔ)五勞七傷……。狗肉中富含蛋白質(zhì)、少脂肪，有豐富的維生素、微量元素和十幾種氨基酸。狗肉性溫味甘，具有很高的藥用價(jià)值，不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)品味極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。

2.蔡家水芋

樂平蔡家水芋是江西省景德鎮(zhèn)市樂平市的特產(chǎn)。蔡家水芋頭屬綠色有機(jī)地方特色蔬菜。該產(chǎn)品歷經(jīng)數(shù)百年來的栽種食用，具有其他芋種所不具備的優(yōu)良特點(diǎn)，如生刨不癢手，長在水田中，口感不但粉香，且有如同糯米麻糍般的柔滑。該產(chǎn)品已獲得國家農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的《無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書》、江西省農(nóng)業(yè)廳頒發(fā)的《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證出》。蔡家水芋頭屬綠色有機(jī)地方特色蔬菜。

1.樂平狗肉

樂平狗肉這一傳統(tǒng)食品已有2000多年的歷史，特別是樂平的“清蒸狗肉”是最具有樂平特色的傳統(tǒng)做法，歷經(jīng)數(shù)百載而不衰，樂平狗肉的制作工藝匠心獨(dú)運(yùn)，望之黃瑩油亮，聞之香氣撲鼻，食之回味無窮。樂平狗肉是用蒸、煮相結(jié)合的方法烹制作冷盤食用的風(fēng)味食品。因系用文火不加鹽煮熟，具有肉味鮮嫩，軟硬適宜，鮮美爽口，營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。食用時(shí)調(diào)味作料講究，獨(dú)具一格。