10、三河牛
三河牛體格高大結(jié)實(shí)，肢勢(shì)端正，四肢強(qiáng)健，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。有角，角稍向上、向前方彎曲，少數(shù)牛角向上。乳房大小中等，質(zhì)地良好，乳靜脈彎曲明顯，0大小適中，分布均勻。毛色為紅 （黃）白花，花片分明，頭白色，額部有白斑，四肢膝關(guān)節(jié)下部、腹部下方及尾尖為白色。成年公、母牛的體重分別為1050千克和547.9千克，體高分別為156.8厘米和131.8厘米。犢牛初生重，公犢為35.8千克，母犢為31.2千克。6月齡體重，公牛為 178.9千克，母牛為169.2千克。從斷奶到18月齡之間，在正常的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，平均日增重為500克，從生長(zhǎng)發(fā)育來(lái)看， 6歲以后體重停止增長(zhǎng)，三河牛屬于晚熟品種。
9、莫力達(dá)瓦蘇子
紫蘇子、黑蘇子、藍(lán)蘇子。本品為唇形科植物紫蘇Perillafrutescens（L.）Britt.的干燥成熟果實(shí)。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，除去雜質(zhì)，曬干。
本品呈卵圓形或類(lèi)球形，直徑約1.5mm。表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色網(wǎng)紋，基部稍尖，有灰白色點(diǎn)狀果梗痕。果皮薄而脆，易壓碎。種子黃白色，種皮膜質(zhì)，子葉2,類(lèi)白色，有油性。壓碎有香氣，味微辛。 性味歸經(jīng)：辛，溫。歸肺經(jīng)。
功能主治
降氣消痰，平喘，潤(rùn)腸。用于痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便秘。 用法用量：3～9g。 貯藏：置通風(fēng)干燥處，防蛀。
8、扎蘭屯葵花
向日葵的種植面積在扎蘭屯市及周邊地區(qū)逐步擴(kuò)大，每年為農(nóng)戶帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益也很顯著，已成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的主要增長(zhǎng)點(diǎn)和支柱性產(chǎn)業(yè)。首先是因?yàn)楫?dāng)?shù)赝寥拉h(huán)境及氣候條件適宜向日葵的生長(zhǎng)，主要表現(xiàn)為：各山區(qū)積溫變化差異大，山坡、貧乏、石丘等地勢(shì)情況復(fù)雜多樣，土質(zhì)肥力薄厚不均，降水不足灌水條件差，晝夜溫差大等特點(diǎn)。而向日葵以其適宜能力強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，耐瘠薄、耐旱、耐低溫和霜凍等抗逆性強(qiáng)，易于種植和管理，產(chǎn)量高效益好的優(yōu)勢(shì)成為了當(dāng)?shù)氐闹饕魑镏弧ｋS著國(guó)內(nèi)外葵花榨油業(yè)及炒貨業(yè)的興起和發(fā)展，呼倫貝爾市目前已成為葵花產(chǎn)業(yè)的重要原料基地，具有廣闊的發(fā)展前景。
7、呼倫湖小白魚(yú)
呼倫湖小白魚(yú)是內(nèi)蒙古呼倫貝爾市呼倫湖的特產(chǎn)。呼倫湖特產(chǎn)的小白魚(yú)被譽(yù)為“魚(yú)中極品”，來(lái)這里的游客都要品嘗一番。呼倫湖小白魚(yú)為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。呼倫貝爾的呼倫湖，又名達(dá)賚湖，意思是“海一樣的湖”，面積2339平方公里，有兩個(gè)香港那么大，是中國(guó)第五大淡水湖，北方最大的湖。呼倫湖已經(jīng)有近一個(gè)世紀(jì)的漁業(yè)生產(chǎn)史，冰凍的湖下藏有鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、油餐鰷、蒙古紅·、鯰魚(yú)、秀麗白蝦等30余種魚(yú)類(lèi)。呼倫湖的小白魚(yú)也叫“白條”，最大的就可以長(zhǎng)到二、三兩，如果長(zhǎng)到最大的時(shí)間不打撈就死了，用小白魚(yú)做的罐頭是達(dá)萊湖的特產(chǎn)。
6、呼倫湖秀麗白蝦
兩千多年前的《山海經(jīng)》稱呼倫湖為“大澤”，《明史》稱呼倫湖為“闊灤海子”，從清代開(kāi)始，本地居民稱呼倫湖為“達(dá)賚湖”。呼倫湖秀麗白蝦是內(nèi)蒙古呼倫貝爾市呼倫湖的特產(chǎn)。秀麗白蝦是呼倫湖中唯一的經(jīng)濟(jì)蝦類(lèi)，具有生長(zhǎng)快、食性廣、繁殖力強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)。呼倫湖秀麗白蝦為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
秀麗白蝦又稱秀麗長(zhǎng)臂蝦。體呈圓筒形，體表光滑，身體透明，成蝦體長(zhǎng)一般為35～80毫米，體重0.4克～2.4克。秀麗白蝦是高蛋白、低脂肪生物，鮮蝦所含粗蛋白比同水域魚(yú)類(lèi)高許多。秀麗白蝦的繁殖季節(jié)，在呼倫湖水域中5月末至8月中旬，繁殖高峰在6月中旬至7月中旬。
5、達(dá)斡爾族魯日格勒舞
“魯日格勒”是達(dá)斡爾族具有代表性的民間舞。它因地而異，有“阿罕伯”、“郎突達(dá)貝”、“哈庫(kù)麥”、“哈根麥勒格”等幾種不同稱謂。在內(nèi)蒙古和黑龍江嫩江流域的達(dá)斡爾族聚居區(qū)，“魯日格勒”舞是對(duì)其民間舞的統(tǒng)稱，多為婦女表演的自?shī)市晕璧�。�?jù)考證，“魯日格勒”的漢語(yǔ)意思為“燃燒”或“興旺”，達(dá)語(yǔ)“魯日格勒貝”可以引申為“跳起來(lái)吧”。因?yàn)楸硌輹r(shí)邊舞邊喊“罕伯、罕伯”，所以“魯日格勒”又有“罕伯舞”之稱。
“魯日格勒”舞歷史悠久，據(jù)史料記載，古代達(dá)斡爾在春意微透的夜里聚集在村頭的草坪上，圍繞熊熊燃燒的篝火手舞足蹈，你呼我喚，于勞動(dòng)之余以舞蹈形式抒發(fā)心聲，調(diào)整精神，消除疲勞。由此可見(jiàn)，“魯日格勒”與達(dá)斡爾族人民的生產(chǎn)、生活、習(xí)俗有著密切的關(guān)系。
4、扎蘭屯黑木耳
扎蘭屯黑木耳生產(chǎn)歷史悠久，從康熙28年(1689年)就是當(dāng)?shù)卣写F賓不可缺少的佳肴，被稱為“葷中之素”。扎蘭屯黑木耳采用多年生長(zhǎng)的柞木段或柞木鋸沫，用人工栽培方法進(jìn)行生產(chǎn)。外在感官特征表現(xiàn)在：黑中透明、型如人耳、耳朵碩大、耳肉肥厚、口感清脆、體態(tài)宛如蓮花，并含有蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等營(yíng)養(yǎng)元素。農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心金發(fā)中副主任稱贊扎蘭屯黑木耳為木耳中極品，具有藥用和保健之功效。扎蘭屯黑木耳系農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品。
3、扎蘭屯沙果
扎蘭屯市沙果栽培歷史久遠(yuǎn)，是我國(guó)沙果的主產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)的黃太平、大秋果、海棠果等品種遠(yuǎn)近聞名，是當(dāng)?shù)卣写F賓、佳朋不可缺少的果品。扎蘭屯沙果特定外觀突出表現(xiàn)在：果形如乒乓球大小、色澤鮮艷、果面光滑且有光澤，果味酸甜、多汁、香氣濃郁，果心肉質(zhì)呈油浸狀，風(fēng)味獨(dú)特，具有驅(qū)蟲(chóng)明目之功效。扎蘭屯沙果飲品、沙果干食品已名揚(yáng)海內(nèi)外、享譽(yù)港澳臺(tái)。扎蘭屯沙果系農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品。
2、美味烤全羊
烤全羊是蒙古民族的餐中之尊�！哆_(dá)斡爾蒙古考》中載道：“餐品至尊，未有過(guò)于烏查（即烤全揚(yáng)）者”�？救蛎烧Z(yǔ)稱“昭木”。據(jù)史料記載，它是成吉思汗最喜愛(ài)吃的一道宮廷名菜，也是元朝宮廷御宴“詐馬宴”中不可或缺的一道美食。蒙古族這種傳統(tǒng)而古老的風(fēng)俗，至今還保留著，以前只供蒙古貴族享用，一般牧民根本吃不到的烤全羊�，F(xiàn)如今，烤全羊已成為內(nèi)蒙古草原飲食文化中一枚璀璨絢爛的明珠。
隨著歷史的發(fā)展和蒙古族人民生活水平的提高，烤全羊的方法也隨之演變。原始的烤全羊，是將開(kāi)膛去皮的整羊架于火上烘烤。燒烤時(shí)要用杏木疙瘩燒旺的紅火，須火旺而無(wú)煙方可。不時(shí)將白條羊在火上左右翻轉(zhuǎn)，一直烤到表面金紅油亮，香味噴發(fā)，外焦里嫩為止�？臼旌髲募茏由闲断�，用刀割而食之，不加油鹽，不加任何作料，卻有純樸天然的香味。
1、手把肉
手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達(dá)斡爾、鄂倫春等游牧、狩獵民族千百年來(lái)的傳統(tǒng)食 品。即用手把著吃肉之意。羊、牛、馬、駱駝等牲畜及野獸的肉均可烹制手把肉，但通常所講的手把肉多指手把羊肉而言。 手把肉是草原牧民最常用和最喜歡的餐食，也是他們招待客人必不可少的食品。