10、甲子魚丸

甲子魚丸“日談魚丸三百顆，不辭長做甲子人�！奔鬃郁~丸形佳味美，鮮甜爽脆．能保持鮮魚的原味。甲子魚丸的制作極講究，選料精（并非什么魚都可打魚丸），原料鮮，工序細（剔刺取肉、剁茸絞丸），道道工序都大有學(xué)問。街頭巷尾，簡單的爐具。熱氣隊伍中，一顆顆潔白圓潤的魚丸上下翻滾，加一小勺鹽、一小勺豬油蔥花、一小撮芹菜末兒，盛到大海碗里，熱乎乎，香氣繞鼻而人，嘆之鮮美絕倫。

9、高螺牡蠣

海豐高螺牡蠣是廣東省汕尾市海豐縣大湖鎮(zhèn)高螺村的特產(chǎn)。大湖鎮(zhèn)豐富的海淡水自然條件適宜水產(chǎn)品的生長。更是養(yǎng)殖生蠔的理想基地。該鎮(zhèn)養(yǎng)殖的生蠔個體肥大，質(zhì)地晶瑩，成了地方特色產(chǎn)品，深受人們的青睞，現(xiàn)以“中國高螺明蠔”的品牌享譽海內(nèi)外，暢銷香港、澳門及東南亞等地區(qū)和國家。湖鎮(zhèn)豐富的海淡水自然條件適宜水產(chǎn)品的生長。更是養(yǎng)殖生蠔的理想基地。2007年，大湖生蠔養(yǎng)殖基地被省質(zhì)監(jiān)局批準為省級農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)項目。目前，大湖鎮(zhèn)生蠔養(yǎng)殖面積已達6000多畝，參與養(yǎng)殖農(nóng)戶260多戶。 據(jù)了解，生蠔養(yǎng)成方法有好多種，有水泥條養(yǎng)成法、投石養(yǎng)成法、筏式養(yǎng)殖法、延繩養(yǎng)殖法、棚架式養(yǎng)殖。根據(jù)大湖的自然環(huán)境，這里的生蠔養(yǎng)殖方法主要是水泥條養(yǎng)成法和筏式養(yǎng)殖法，這兩種方法都是我國目前開展的最為廣泛的牡蠣養(yǎng)殖方法。一位正在吊養(yǎng)生蠔的村民高興地告訴記者，4個月后，肥美，新鮮的生蠔將在這里走上市場。

8、金廂魷魚

產(chǎn)地：中國廣東陸豐。 成因：金廂所在的碣石灣海灣大，風浪小，海水咸淡適度，加上有螺河、八萬河等許多河渠注入，帶來了大量的浮游微生物，海灣內(nèi)豐富的小魚、小蝦、小貝類，也為活魷提供了豐盛的食料。因此，這里的活魷既多產(chǎn)又長得快，肉質(zhì)特別肥美，蛋白質(zhì)的含量也比其它地方同類產(chǎn)品要高。魷魚經(jīng)過加工曬制，魚體色淺粉多，是一種海味珍品。 特點：肉脆味香、體大色鮮。( 汕尾)陸豐特產(chǎn)金廂魷魚，而金廂所在的碣石灣海灣大，風浪小，海水咸淡適度，加上有螺河、八萬河等許多河渠注入，帶來了大量的浮游微生物，海灣內(nèi)豐富的小魚、小蝦、小貝類，也為活魷提供了豐盛的食料。因此，這里的活魷既多產(chǎn)又長得快，肉質(zhì)特別肥美，肉脆味香、體大色鮮。 蛋白質(zhì)的含量也比其它地方同類產(chǎn)品要高。魷魚經(jīng)過加工曬制，魚體色淺粉多，是一種海味珍品�！◆滛~的營養(yǎng)價值高，包含有：1. 魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。

7、烏石芝麻

芝麻多產(chǎn)于南方，土壤和地理環(huán)境尤為重要，它喜光厭水。陸豐烏石這一帶屬丘陵地帶，地理環(huán)境得天獨厚，所以生產(chǎn)出來的芝麻，雖不敢說獨一無二，但屬上品完全是事實！烏石芝麻，光亮圓黑、皮薄、內(nèi)白豐滿等優(yōu)點。那亮晶晶的芝麻，猶如一粒粒黑色的小珍珠。眾所周知，黑芝麻營養(yǎng)豐富，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。黑芝麻的藥用價值很高，補肝腎，益精血，潤腸燥等功效，還有對美容、頭發(fā)變黑更有奇效�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證實，凡膽結(jié)石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用，確實是中老年人常用的保健佳品。因為芝麻的諸多好處，故芝麻越來越受消費者的青睞。芝麻，海陸豐人多用來擂咸茶。其實，芝麻大有潛力可挖，我相信通過芝麻可以打造出一系列亮晶晶的品牌。芝麻可做芝麻糖、芝麻糊、芝麻飲料，前者早已有之，芝麻飲料。

6、陸豐蝦姑

陸豐蝦姑蝦姑，學(xué)名叫管站，也叫琴蝦。蝦目蟹足，狀如蜈蚣。蝦姑肉鮮味美，可油炸、清蒸、水煮，各具風味，更有甚者，是生吃咸蝦姑，令人望而生畏。這種吃法過去是本地人的傳統(tǒng)吃法，現(xiàn)在不只是汕尾市的一般人家，就是酒樓賓館也是席上不可或缺的佳肴了。賓客在酒醉菜減之后要一碟咸蝦姑，一兩碗番薯粥。吃起來其味無窮。否則，便會深感美中不足，大失所望。咸蝦姑制作簡便，將鮮活蝦姑；用鹽睛一兩天，取來便吃。沒吃過蝦姑的人不知道吃的方法，不小心手指會給刺出血來，汕尾人有辦法，用兩手將蝦姑的頭、尾捏住，一上一下?lián)u動擠壓，蝦肉便會脫殼，然后兩手按住兩邊剝?nèi)ビ矚�，取肉調(diào)料即吃，其味極佳。這種吃法汕尾人打趣上：“先按摩，后脫衣，雙手要并舉�！睋�(jù)汕尾人傳說，蝦蛄的祖先，在歷史上還有很大的功勞。相傳宋朝末年，元兵大舉南侵，宋端宗在大將陸秀夫的護衛(wèi)下，逃至海陸豐的甲子港，元兵大隊人馬追殺而來。眼前是洶涌澎湃的太平洋，又無渡船過海。

5、米花糕

米花糕米米呈（米花糕）一般可以分為三種：一是“米干米呈”。它是用精白糯米蒸熟，倒入竹制“大�！庇脻癫几矅缹�，三朝（即三日）打開，手抹花生油一小把一小把地將成團的糯米飯擦散成粒（忌成團），然后曬干。這些準備工作一般都在收冬后進行。農(nóng)歷十二月初開始加工米米呈，其工序一般分為四個步驟：將米干再曬一個響午；進入第二工序即入鍋炒胖（用海沙入鍋加火燒熱）；米干起鍋反復(fù)用手摩擦，并用糠篩把沙篩出成干凈米干，此為第三工序；第四道工序則是煮白糖，同時把米干跟花生米、黑芝麻等混合均勻，待白糖煮至適當火候（煮糖時加入一點檸檬酸、麥芽、蜂蜜），迅速滅火，將米干倒入另備好的鍋內(nèi)快速拌勻出鍋，入木制格內(nèi)搬平，用木制碾筒壓平碾實，用刀切成方塊或小長條，即成米干米呈。食來香脆爽口、清甜無比。小米米呈：俗稱菽子。菽子成串（貓尾般狀）收成后脫粒去殼，蒸熟曬干、碾白（過去用木碓石重白）。加工過程跟米干米呈一樣。

4、汕尾咸茶

咸茶，盛行于汕尾市和揭陽市以及桂、湘西部分地區(qū)，是舊時隆重而又經(jīng)濟的接待客人的方式之一。每當客人上門，熱情好客的女主人就忙活開了：首先將茶葉放進牙缽（一種特制的內(nèi)壁有鋸齒紋的陶器），濕潤后用石榴木或荔枝木等硬木做成約3尺長的擂槌（木杵）來回攪拌搗碎，接著將熟花生米、芝麻、薄荷葉等陸續(xù)投入牙缽擂成漿糊狀，放進適量的食鹽，將煮沸的開水沖入即成，故又謂之擂茶。海陸豐咸茶文化 概說 海陸豐咸茶甘香醇口，既具有茶葉的芬香、薄荷的甘醇，又具有炒米的脆、花生的酥、芝麻的香等口味。故有健脾利胃、延年益壽之功效。吃咸茶的習(xí)俗，代代相傳，由來已久。清代茹敦如《越言釋》載：“江廣間有擂茶，是羌鹽煎茶遺制，有存古意�！鼻宓拦饽觊g海豐舉人黃漢宗亦有詩云：“海豐時俗尚咸茶，牙缽擎來共一家。厚薄人情何處見，看她多少下芝麻�！睂懗隽饲宕�海陸豐吃咸茶的盛況和人間世俗情態(tài)。海陸豐茶俗如今，海陸豐人還延續(xù)著這一古老的習(xí)俗。

3、陸河青梅

陸河青梅是廣東省汕尾市陸河縣的特產(chǎn)。種植歷史悠久，面積廣、產(chǎn)量豐、質(zhì)量好。品種主要有：青竹梅、白粉梅、黃梅等。果實富含多種有機酸、維生素和微量元素，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用功能，是很好的生理性堿性天然食品。陸河被“中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動組委會”評定為“中國青梅之鄉(xiāng)”。陸河縣位于東經(jīng)115°24′―115°49′，北緯23°68′―23°28′之間，北回歸線橫貫縣境，屬亞熱帶季風氣候區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，日照充足。年均氣溫21.5℃，年均降雨量2187mm，日照時數(shù)2138小時，無霜期350天以上，十分有利于各種生物的繁衍和生長。陸河建縣以來，縣委、縣政府大力調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進農(nóng)村經(jīng)濟穩(wěn)步發(fā)展，把水果生產(chǎn)擺上重要的戰(zhàn)略位置，因地制宜，立足山區(qū)資源優(yōu)勢，在發(fā)展以青梅為主的果品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化方面堅持以市場為導(dǎo)向，以科技進步為依托，不斷改良品種，把社會化服務(wù)體系建設(shè)與實施果品產(chǎn)業(yè)有機結(jié)合。

2、虎·金針菜

虎·金針菜，廣東省海豐縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品，因主產(chǎn)于該縣虎·村而得名。其品.質(zhì)獨特、口感上乘。鋅含量比同類產(chǎn)品高109％，蛋白質(zhì)高35％，維生素C高100％�；ⅰそ疳槻藸I養(yǎng)極為豐富，它含有人體所需的16種氨基酸和多種礦物質(zhì)，它不但外觀好，而且品質(zhì)靚、口感好，具有健胃消食、養(yǎng)心解憂等功效。先后被中國國家綠色食品認證中心認定為-綠色食品；在“千村千品”富農(nóng)工程暨臺灣農(nóng)民合作經(jīng)濟組織產(chǎn)品展會上被評為“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”；在全國1000多個專業(yè)合作社數(shù)百個農(nóng)產(chǎn)品評選中獲“2008年中國具有影響力全作社產(chǎn)品品牌”；被國家標準化管理委員會批準為國家級農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)。.虎·金針菜之名始于虎·村的石蓮庵。石蓮庵建于元代，因庵廟行者貫以金針菜為齋菜素食，故庵廟行者便在石蓮庵周邊的田園上開始種植金針菜，用于庵廟的自給自足；百姓中也有于初一、十五，或逢年過節(jié)、神誕以金針菜為食素齋菜的習(xí)俗。

1、陸河木瓜

陸河木瓜是廣東省汕尾市陸河縣的特產(chǎn)。陸河木瓜生寶牌相繼獲得了“廣東省名牌產(chǎn)品”、“廣東省著名商標”、“汕尾市金牌農(nóng)產(chǎn)品”等榮譽稱號，并通過了中國、美國、日本、歐洲等多項有機產(chǎn)品認證。陸河木瓜獲地理標志保護產(chǎn)品。 陸河縣地處廣東省東部沿海與興梅山區(qū)結(jié)合部，汕尾市東北面。位于北緯23┾68’一23┾28’之間，東經(jīng)115┾24’~115┾49’之間，北回歸線橫貫縣境。東北鄰揭西縣，西連海豐、惠東、紫金縣，南接陸豐市，北倚五華縣，東南與普寧市接壤。 近年來，陸河縣委、縣政府高度重視陸河木瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，出臺了一系列的惠農(nóng)措施，鼓勵企業(yè)、種植戶積極發(fā)展木瓜規(guī)�；�種植，提升陸河木瓜質(zhì)量，提高陸河木瓜品牌知名度。陸河木瓜生寶牌相繼獲得了“廣東省名牌產(chǎn)品”、“廣東省著名商標”、“汕尾市金牌農(nóng)產(chǎn)品”等榮譽稱號，并通過了中國、美國、日本、歐洲等多項有機產(chǎn)品認證。