10、福鼎芋
據(jù)史料記載，福鼎芋在福鼎市栽培已有近300年的歷史。福鼎芋屬天南星科魁芋類，又名福鼎檳榔芋，八十年代香港市民把福鼎檳榔芋稱為福鼎芋，并沿用至今，以區(qū)別于其他檳榔芋。福鼎芋長期在我市優(yōu)越的自然環(huán)境和良好的水土條件下，借助特殊的母巖、母質(zhì)、土類、土層厚度、肥力和土壤養(yǎng)分、質(zhì)地、酸堿度，以及獨特的管理方法，經(jīng)不斷地選育與提純復(fù)壯，由原有單個母芋(可食用的地下球莖部分)0.5公斤左右，發(fā)展到2-3公斤，最大可達(dá)6公斤，并形成了獨特的風(fēng)味與體大形美的外觀。其母芋呈圓柱形，長度30-40厘米，直徑12-15厘米，形似炮彈；表皮棕黃色，芋肉乳白色帶紫紅色檳榔花紋，易煮熟，熟食肉質(zhì)細(xì)、松、酥，濃香可口，風(fēng)味獨特，食不厭口，營養(yǎng)豐富。
9、蕉城晚熟龍眼
蕉城區(qū)是我國龍眼經(jīng)濟(jì)栽培區(qū)的北限，與廣東、廣西和閩南莆仙相比，同品種龍眼鮮果的自然成熟期要遲熟20至40天，而最晚熟品種可延遲到11月中旬采收，具有得天獨厚的“人無我有”的地域優(yōu)勢。蕉城區(qū)現(xiàn)有龍眼面積3萬畝，年產(chǎn)量1.0萬噸，產(chǎn)值達(dá)億元，主要分布在七都、八都、漳灣等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主栽品種為福眼、水南一號、松風(fēng)本、立冬本。蕉城區(qū)是農(nóng)業(yè)部評定的“南亞熱帶作物晚熟龍眼基地”和中國果品流通協(xié)會組織認(rèn)證的“中國晚熟龍眼之鄉(xiāng)”，2004年蕉城區(qū)成立了晚熟龍眼產(chǎn)業(yè)協(xié)會，并注冊了“三都澳”和“海潮山”兩個晚熟龍眼商標(biāo)；2006年“三都澳”晚熟龍眼鮮果被認(rèn)定為無公害農(nóng)產(chǎn)品，“海潮山”晚熟龍眼鮮果經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證獲得“綠色食品標(biāo)志”使用權(quán)；2007年4月蕉城晚熟龍眼正式通過國家工商局核準(zhǔn)，成功注冊了“蕉城晚熟龍眼”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，標(biāo)志著蕉城區(qū)晚熟龍眼產(chǎn)業(yè)進(jìn)入一個新的發(fā)展階段。
8、桐江鱸魚
鱸魚又稱花鱸、與長江鰣魚、黃河鯉魚以及太湖銀魚并稱為“四大名魚”。鱸魚主產(chǎn)于福建、廣東、浙江、山東等沿海地區(qū)，但以福建福鼎產(chǎn)的桐江鱸魚品質(zhì)為優(yōu)。桐江鱸魚生長在福鼎市桐江與東海的交匯處，在2007年的6.18（中國·海峽項目成果交易會）上，福建閩威實業(yè)集團(tuán)與中國工程院、中國水產(chǎn)科學(xué)院黃海研究所雷霽霖院士對接了花鱸生殖調(diào)控與室內(nèi)人工育種技術(shù)，大大提高了鱸魚的品質(zhì)，肉質(zhì)十分鮮美。 鱸魚體扁側(cè)而長，背厚，肚小，口大，下頜長于上頜，鰓蓋骨后緣有細(xì)鋸齒，體背為青灰色，腹為白色，背和背鰭上有小黑斑點，鱗小，背鰭兩個，稍分離，前背鰭為硬棘，后背鰭為較條，尾鰭叉形，鱸魚肉堅實呈蒜瓣狀，刺少，味鮮美，也是西餐常用魚之一。鱸魚鰾可制魚肚。福鼎桐江鱸魚，體型修長而側(cè)扁，背部隆起，是中西餐常用魚之一。
7、福安穆陽水蜜桃
穆陽水蜜桃是我省水蜜桃名品，聞名省內(nèi)外。當(dāng)?shù)赝寥纼?yōu)良、氣候環(huán)境適應(yīng)，生產(chǎn)出的水蜜桃形成了果大、核小、味甜、外形美觀、色澤鮮艷、肉質(zhì)柔軟多汁等風(fēng)味特點。通過無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的穆陽水蜜桃，產(chǎn)地總面積2002畝，年總產(chǎn)量約2000噸，銷往福州、上海、廈門、廣州、深圳等地，產(chǎn)值800多萬元。( 福安)福安市位于閩東沿海，氣候溫和、光照充足、雨量充沛，是南方桃品種最適宜栽培區(qū)之一。全市現(xiàn)有水蜜桃15000多畝，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有分布，其中以西部的穆云、穆陽、康厝、溪潭及南部的賽岐、溪柄等鄉(xiāng)鎮(zhèn)最為集中。目前，全市“穆陽水蜜桃”栽培總面積已近萬畝，不同的海拔地區(qū)品種形成了早、中、晚三個成熟系，年產(chǎn)“穆陽水蜜桃”約5000噸，產(chǎn)值1500萬元，產(chǎn)地主要以我市西部地區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主，其中穆云鄉(xiāng)栽培面積最大，約占一半�！澳玛査厶摇笔翘烊坏谋＝∈称�，富含人體所需的糖類和維生素等，營養(yǎng)價值很高，在市場上極具競爭力。
6、屏南老酒
“屏南老酒”是指福建省屏南縣特產(chǎn)的黃酒，該酒取該地特有的山泉水加特產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯米、紅·用傳統(tǒng)技術(shù)結(jié)合現(xiàn)代工藝精制而成，具 .有醇香濃郁、鮮甜爽口、清亮透明、口不干等特點。屏南老酒屬黃酒系列，符合國際飲酒潮流。據(jù)《本草綱目》記載，黃酒能“和血行氣，暖胃辟寒”屏南老酒含有對人體健康有益的葡萄糖、氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)，實乃宴賓饋友保健之佳品�！ ∑聊侠暇圃陂}東是頗有名氣的，但因為沒有品牌，其它地方的黃酒照樣也可以充當(dāng)屏南老酒在市場上銷售，因此，也就失去了產(chǎn)品的特色性，無法進(jìn)一步開拓市場，不能給當(dāng)?shù)貛砀蟮慕?jīng)濟(jì)效益。20世紀(jì)末，屏南創(chuàng)辦龍?zhí)妒窬茝S，后來又注冊了“惠澤龍”商標(biāo)，經(jīng)過企業(yè)的釀酒工藝的改進(jìn)與品牌的帶動，當(dāng)?shù)氐尼劸茦I(yè)迅速壯大起來。這家釀酒企業(yè)不僅成為縣級龍頭企業(yè)，而且“惠澤龍”品牌的屏南黃酒價格攀升，品質(zhì)好的老酒每公斤可賣到60多元，是原來的15倍，經(jīng)過企業(yè)化運作。
5、官司綠茶
官司綠茶綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85％以上，葉綠素保留50％左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)的特點。最新科學(xué)研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質(zhì)優(yōu)異，且造型獨特，具有較高的藝術(shù)欣賞價值。綠茶按其干燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。
4、坦洋工夫
坦洋工夫：原產(chǎn)于白云山下清虹溪畔的坦洋村。條型肥壯緊秀，香高味濃，鮮爽甘醇，葉底紅艷。該茶于清咸豐、同治年間（1851-1874）由福安坦洋村民胡福四試制成功。地域范圍福安是我國著名的茶葉之鄉(xiāng)，是全國第二大茶葉主產(chǎn)市(縣)、最大的綠茶、花茶主產(chǎn)區(qū)和紅茶原產(chǎn)地。但說起當(dāng)?shù)氐牟枞~品牌，福安人必稱“坦洋工夫”�！疤寡蠊し颉钡妮x煌歷史，是所有福安茶人心中的驕傲和光榮，也是夢想的起源。 特定品質(zhì) 坦洋工夫源于福安境內(nèi)白云山麓的坦洋村，相傳清咸豐、同治年間(公元1851 --1874年)，坦洋村有胡福四(又名胡進(jìn)四)者，試制紅茶成功，經(jīng)廣州運銷西歐．很受歡迎，此后茶商紛紛入山求市，接踵而來并設(shè)洋行，后因茶類布局的變更，由“紅”改“綠”，坦洋工夫尚存無幾。近年來，經(jīng)有關(guān)部門的努力，坦洋工夫又有所恢復(fù)和發(fā)展。
3、福鼎白茶
地域范圍 福鼎白茶原產(chǎn)于福鼎太姥山。據(jù)傳說，太姥山古名才山，堯帝時（公元前二三五八――二二五七年）有一0在此居住，以種蘭為業(yè)，為人樂善好施，深得人心，并曾將其所種綠雪芽茶作為治療麻疹圣藥，救活很多小孩，人們感恩載德，把她奉為神明，稱她為太母，這座山也因此名為太母山。 特定品質(zhì)福鼎白茶具有地域唯一、工藝天然和功效獨特等特性，是最原始、最自然、最健康的茶類珍品。中醫(yī)藥理證明，白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒，具有治病之功效。 文化典故陸羽《茶經(jīng)》據(jù)“神農(nóng)嘗百草，日遇七十毒，得荼而解”得出“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”的結(jié)論，告訴我們茶起源于遠(yuǎn)古。無獨有偶，福建太姥山地區(qū)也流傳一個相類似的神話傳說：說堯時有一0，居才山（今太姥山）種藍(lán)，見山下麻疹流行，便教人用茶治病救人，由此感動上蒼，羽化成仙，后人尊其為“太姥娘娘”，并向她學(xué)習(xí)種茶。
2、柘榮太子參
太子參為石竹科植物孩兒參。干燥塊根。主要產(chǎn)于福建、江蘇、山東、安徽等地。其中以福建 柘榮縣產(chǎn)的太子參最為出名。一九八五年正式列收載到《中國藥典》。太子參具有益氣健脾，生津潤肺之功效，臨床常用脾虛體倦、食欲不振、病后體虛、氣陰不足、自汗口渴、肺燥干咳等癥狀，近年來隨著太子參功能性保健品的開發(fā)問世，民間太子參藥飲、藥膳的普遍使用，太子參作為功能食品市場需求在逐年增加。 “柘榮太子參”是全國聞名道地藥材，以色澤晶黃、塊根肥大、氣味濃厚而享譽(yù)國內(nèi)外。各主要中藥材市場太子參價格以“柘榮太子參”價格為衡量標(biāo)準(zhǔn)，主導(dǎo)了國內(nèi)藥材市場太子參價格。 柘榮素有“中國太子參之鄉(xiāng)”美稱，全縣太子參種植面積3.2萬畝，年產(chǎn)量4900多噸，產(chǎn)銷量占全國三分之二，“柘榮太子參”品質(zhì)領(lǐng)先、質(zhì)量優(yōu)良，含有太子參多糖、太子參皂甙、多種微量元素及人體所需16種氨基酸。
1、古田銀耳
銀耳作為傳統(tǒng)的保健食品，含有人體必需的7種氨基酸，其高蛋白低脂肪的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)符合現(xiàn)代人的消費潮流。目前，國內(nèi)外市場上的銀耳80%以上產(chǎn)自食用菌之鄉(xiāng)福建省古田縣，1998年古田食用菌產(chǎn)量達(dá)1.8萬噸（干品），總產(chǎn)值近4.2億元，其中銀耳產(chǎn)量8000噸�！ 」盘锟h食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，改善了人們的食品結(jié)構(gòu)，是對人類的重大貢獻(xiàn)。然而，為了使銀耳增白、變脆，延長保存期，90年代初，部分加工戶零星的對銀耳進(jìn)行硫磺熏蒸，開始是在屋頂平臺，后來逐步轉(zhuǎn)移到農(nóng)民自家責(zé)任田或租用的責(zé)任田上。在熏磺過程中產(chǎn)生的二氧化硫等氣體，對周圍空氣造成一定污染，給周圍群眾的生產(chǎn)和生活帶來一定影響。98年12月26日中央電視臺焦點訪談欄目報道了古田銀耳熏蟥增白加工造成環(huán)境污染的問題，在社會上引起了強(qiáng)烈反響，同時引起了省、地領(lǐng)導(dǎo)高度重視，派出專門調(diào)查組，到古田縣進(jìn)行專門調(diào)查。古田縣委、縣政府及時采取措施，認(rèn)真進(jìn)行修改，保護(hù)食用菌產(chǎn)業(yè)。