10、百子壽桃
百子壽桃又稱(chēng)百子鬧桃，是一大經(jīng)典傳統(tǒng)小吃，但一般用作祝壽。制作的原料一般為豬油和精粉。成品外形像桃，圓潤(rùn)飽滿，桃嘴嫣紅，還有葉片配襯，栩栩如生。將其剖開(kāi)后，里面還會(huì)露出99個(gè)小桃，含有慶祝百子，百歲之意。選料嚴(yán)格，加工精細(xì)，技藝精湛，形狀美觀，莊重，味道香甜可口。
9、石象豆腐
石象豆腐又稱(chēng)“常莊豆腐”，是許昌長(zhǎng)葛市石象鄉(xiāng)的特產(chǎn)，其質(zhì)地細(xì)嫩、彈性好、有光澤、后味香。曾幾何，提起“石象豆腐”，不少的長(zhǎng)葛人甚至許昌人都會(huì)回味起胡同里悠揚(yáng)、渾厚的吆喝聲，熟悉的人還會(huì)豎起大拇指稱(chēng)贊“真叫一個(gè)香”。然而，往昔走街串巷的“石象豆腐”如今搖身一變，成功注冊(cè)了“葛天石象豆腐”商標(biāo)。此舉不僅賦予了石象豆腐新的時(shí)代內(nèi)涵，且品牌的影響力逐年擴(kuò)大，讓更多人知道。
8、許昌腐竹
許昌特產(chǎn)小吃，2008年12月17日，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)為“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”。其顏色金黃，色澤亮麗，蜂窩均勻，發(fā)泡之后再經(jīng)過(guò)煎、炒、煮等加工方法，吃起來(lái)口感筋道、味道鮮美，很受人們的喜愛(ài)。把大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成，因其中空似竹，故名腐竹，又因其主產(chǎn)于河南許昌潁河、清·河沿線，故名許昌腐竹。許昌腐竹集環(huán)保、營(yíng)養(yǎng)于一體，因此又被稱(chēng)為“素中之葷”。
7、長(zhǎng)葛水煎包
長(zhǎng)葛水煎包小巧精致，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無(wú)論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細(xì)鹽調(diào)制，皮為小麥粉面發(fā)酵，將包子放入平底鍋內(nèi)少許時(shí)間，再加面水，后澆香油，翻一遍出鍋即成，成為深受歡迎的經(jīng)典小吃。不過(guò)在吃的時(shí)候若是配上一碗胡辣湯，那就是另一番滋味了。
6、王洛紅燒豬蹄
王洛紅燒豬蹄是許昌的傳統(tǒng)名吃。其歷史悠久，制作講究，色澤鮮艷，爛而不散，肥而不膩，聞名遐邇。據(jù)傳，春秋時(shí)期周襄王避難經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)�，王妃在路旁店鋪生一王子，故賜名此地為王落子店，后又改名王洛。當(dāng)時(shí)，百姓曾以豬蹄燉湯供奉王妃食用，滋補(bǔ)身體。此后，王洛豬蹄盛名，并逐步傳承至今，但制作程序及配料經(jīng)逐步改善，形成了獨(dú)具特色，迥然不同的美味佳肴。
5、綠豆糊涂
綠豆糊涂不僅是許昌的特色，還是風(fēng)靡整個(gè)河南的小吃。綠豆經(jīng)過(guò)熬煮，狀如糊末，湯底清冽，滋味濃郁，與油條搭配著吃，味道更是別樣。綠豆糊涂是河南人不可少的一大早餐美食，綠豆糊涂再夾著根焦油條可謂是人間美味了。
4、禹州燜子
禹州燜子又被稱(chēng)作燜子、薯肉，是許昌禹州縣常見(jiàn)的一款風(fēng)味小吃。制作“燜子”，是把當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的禹州粉條和紅薯粉芡、蛋清、水加以蔥花、姜末、料酒、小磨香油、精鹽等調(diào)味料調(diào)和均勻，堆成圓盤(pán)狀放入蒸籠，大火燜蒸而成，因此而得名“燜子”。禹州燜子的食法多種多樣，可燒、可燉、可煮、可煎、可炸、可涼拌。常見(jiàn)的是燜炒、燴菜、香煎。
3、燴面
燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統(tǒng)小吃，以?xún)?yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，類(lèi)似寬面條，以味道鮮美，湯好面筋，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)豐富，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類(lèi)型，是河南三大小吃之一。燴面的精華全在于湯，用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五個(gè)小時(shí)以上，煲出來(lái)的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣。
2、土豆粉
土豆粉最早起源于明朝宮廷，明亡后傳入民間。因口味獨(dú)特贏得世人稱(chēng)贊，流傳至今，成為中華一代名吃。相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制，以此制成。土豆粉所用的高湯采集骨湯精華，配以近幾十種獨(dú)門(mén)中藥和天然香料，運(yùn)用了秘制工藝。吃土豆粉的方法有兩種，一是用開(kāi)水調(diào)和，配以白糖、食鹽、蜂蜜；二是用鍋煎成薄餅、切片，可以下火鍋與雞或豬蹄燉食，還可與回鍋肉混炒。
1、花石羊肉湯
花石羊肉湯起源于許昌市的禹州縣花石鄉(xiāng)，遠(yuǎn)近聞名�；ㄊ蛉鉁援�(dāng)?shù)匮蛉鉃橹髁�，配以金針菇、禹州粉皮、西山木耳、�?yōu)質(zhì)大蔥以及多種調(diào)味料精制而成。其肉湯食材豐富，湯濃味美，以其獨(dú)具特色的風(fēng)味，肥而不膩的口感，吃后讓人贊不絕口的感嘆吸引著八方來(lái)賓，成為禹州歷史悠久的地方風(fēng)味名吃。喝羊肉湯的最佳主食是燒餅，花石燒餅以個(gè)大芝麻多，香軟松脆而著稱(chēng)。