10、銀柴胡
銀柴胡，以干躁根入藥，性甘，味寒，有清熱功能，用于陰虛發(fā)熱、骨蒸勞熱、小兒疳積發(fā)熱諸癥，是"烏雞白鳳丸"等中成藥不可缺少的原料之一。銀柴胡是寧夏地道藥材，歷來行銷全國各地寧夏所產(chǎn)銀柴胡質(zhì)量優(yōu)良，素以皮細(xì)、色淺黃、條粗壯、分枝少等特點受到各地歡迎。主要分布在陶樂、鹽池、靈武、同心、中衛(wèi)等縣。生長于干旱少雨、氣候炎熱、沙丘起伏的荒漠草原。藥材形成需要數(shù)年至數(shù)十年時間。
9、靈武砟子炭
產(chǎn)于靈武市磁窯堡，開采已有600多年的歷史。其炭質(zhì)地酥軟，卻固結(jié)成塊，易于點燃，燒時像木炭，耐著、火熾，一大塊燒完以后，僅留一點白灰，如將燃炭埋的灰里，隔日撥開仍火種通紅，其狀如砟片，故稱砟子炭。
8、粥底火鍋
粥底火鍋以不粘鍋的香米粥底為特色，品粥涮菜一舉兩得，口味清淡，重滋補(bǔ)。主要品種有滋補(bǔ)甲魚鍋（原料有甲魚、螃蟹、紅棗等）、原湯老鴨鍋（原料有整鴨、玉蘭片等）、飄香羊排鍋（原料有羊排、青紅蘿卜等）、百靈鳳雞鍋（原料有整雞、百靈菇等）、一品羊脖（原料有羊脖、青紅蘿卜等）、雙紅牛尾鍋（原料有牛尾、紅棗、紅蘿卜片等）。
7、寧冠蘋果
寧冠是寧夏農(nóng)林科學(xué)院園藝研究所，寧夏靈武園藝試驗場以金冠為母本、倭錦為父本雜交育成的，1990年通過鑒定。寧冠樹勢生長特別旺盛，苗木定植后4―5年開始結(jié)果。幼樹花序座果率83．3％，花朵座果率26．7％，豐產(chǎn)。果實10月上旬成熟。果實中大、平均單果重180g左石。果實底色黃，部分果實陽面鮮紅暈，美觀，果面光潔，蠟質(zhì)厚。果肉黃白色、肉質(zhì)緊密，細(xì)、脆、汁液豐富。果味甜、略帶酸味、果實品質(zhì)上等。該品種極耐貯藏，在半地下式簡易果窖中，果實可儲藏至翌年5―6月，仍保持新鮮狀態(tài)，是一個很具發(fā)展前途的晚熟黃色品種。寧秋蘋果寧秋是寧夏農(nóng)林科學(xué)園藝研究所，寧夏靈武園藝試驗場以金冠為母本、紅魁為父本雜交育成的。1985年通過鑒定，1986年獲寧夏回族自治區(qū)科技成果三等獎。寧秋樹勢生長旺盛。幼樹定植后第四年開始結(jié)果。花序座果率97．2％，花朵座果率79．9％，每花序可座果 l一5個，極豐產(chǎn)。果實8月中旬達(dá)成熟盛期。果實大中、底色黃，果面披鮮紅霞或鮮紅色條紋。平均單果重170g左白，最大單果重302g。肉質(zhì)細(xì)、緊脆、果味甜酸適口、多汁，品質(zhì)極上。是一個很有發(fā)展前途的早中熟品種。
6、葡萄美酒
葡萄美酒是銀川的特產(chǎn)酒。賀蘭山腳下有一座新興的“葡萄城”，堪稱寧夏的“吐魯番”，這就是寧夏的葡萄王國―玉泉營農(nóng)場和玉泉葡萄酒廠。葡萄是一種美味的水果。魏文帝曹丕說：“南方有龍眼荔枝，寧比西國葡萄石蜜乎？”照曹丕看來，葡萄是比南方的龍眼荔枝更好的果類。曹丕在一篇詔令中專門講到葡萄：“中國珍果甚多,且復(fù)為葡萄說。當(dāng)其朱夏涉秋，上有余屬。醉酒宿醒，掩露而食，脆而不酢，冷而不寒，味長汁多，除煩解渴。又釀以為酒，甘于鞠蘗善醉而易醒。道之固已流涎咽唾，況親食之邪！他方之果，寧有匹之者！”魏晉南北朝時期，皇宮御苑大種葡萄，士大夫也在園林別墅中廣為種植。葡萄，還是一種補(bǔ)藥�！侗静荨飞险f：“葡萄益氣強(qiáng)志，令人肌健，耐饑忍風(fēng)寒，久事輕身延年�！逼咸堰�有益氣補(bǔ)血健胃利尿等功效。葡萄用處很廣，可以釀酒、制罐頭、制果醬、制果汁，還可以從皮渣中提酒石酸、制白蘭地，種子可榨油。特別是用葡萄釀酒，自唐太宗以后，我國內(nèi)地逐漸推廣，葡萄酒也成了中國名酒之一。唐代詩人王維贊頌葡萄酒的名詩：“美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催�！背蔀槟捴巳丝诘拿洹Ｖ袊咸丫茖＜依钊A來寧夏考察后指出，賀蘭山東麓適宜釀酒葡萄生長，堪稱“中國的波爾多”，寧夏正在這里大力發(fā)展葡萄種植和葡萄酒釀造業(yè)。
5、砟子炭
砟子炭是寧夏靈武磁窯堡出產(chǎn)一種炭，為國內(nèi)所稀有。這種炭，質(zhì)地酥軟，卻固結(jié)成塊，燃點很低，易于燃燒，只用一張紙或一根火柴就能把它點燃。燒時像木炭一樣，但含炭量高，耐燒，火熾且熱量大，燃燒充分，一大塊炭燒完之后，僅剩下一點白白的灰跡。另外，如果將燃著的炭埋在灰燼里，第二天撥開，仍舊火種通紅，其狀如砟片，故名砟子炭。砟子炭用途廣泛，可以用來取暖、加手爐、煨火鍋、火盆取暖等。
4、寧夏羊羔酒
寧夏羊羔酒生產(chǎn)歷史長達(dá)千年，有關(guān)資料可以追溯到唐代。寧夏羊羔酒以寧夏靈武特有的地產(chǎn)羊羔肉（寧夏二毛裘皮的伴生產(chǎn)物）、寧夏枸杞、靈武長紅棗等為原料精釀而成，呈琥珀色，入口香甜，微辣，無羊膻味，藥用價值很高，作為藥酒早在李時珍的《本草綱目》中就有記載，雍正皇帝的御批“在寧夏出一種羊羔酒，當(dāng)年有人進(jìn)過，今有二十年停其不進(jìn)了，朕甚愛飲他，尋些送來，不必多進(jìn)，不足用時再發(fā)旨意，不要過百瓶，特密喻�！弊C明此酒曾是皇家的御用貢酒。
寧夏羊羔酒是將羊羔肉與紅棗、枸杞等原料經(jīng)預(yù)處理后與糯米飯混合，采用麥曲糖化人工控制天然發(fā)酵的方法釀制而成，酒精度在28°～35°之間。該酒的釀制技藝要求非常嚴(yán)格，主要括酒釀的制作、開耙、榨酒、灌壇后酵、勾兌、煎酒、灌壇陳釀等過程。
該酒還富含鈣、鋅、銅、硒等微量元素，多種維生素、多種氨基酸等人體所需營養(yǎng)成分。將羊羔肉的美味與枸杞、紅棗的藥用價值及果香融合，給成品帶來肉與果香交替的舒適口感，風(fēng)味獨特。寧夏羊羔酒的釀造技術(shù)工序繁多、操作細(xì)致、產(chǎn)品精美，尤其是酒體的醇厚綿長，體現(xiàn)了少數(shù)民族地區(qū)老百姓平和的心態(tài)和追求細(xì)膩、委婉、華麗的審美情趣；寧夏地區(qū)原住居民充分利用當(dāng)?shù)靥赜形锂a(chǎn)釀酒，不僅豐富了地方上的酒文化，更凸顯了中華民族酒文化的博大精深。
寧夏羊羔釀酒酒技藝配方獨特，經(jīng)寧夏食品質(zhì)量檢測一站、寧夏食品質(zhì)量檢測二站及寧夏疾病控制中心檢測驗證寧夏羊羔酒富含多種維生素、微量元素及氨基酸，印證了李時珍《本草綱木》卷25“羊羔酒，大補(bǔ)元氣，健脾胃，益腰腎”的論述，其保健功能及營養(yǎng)價值非常明顯。
3、黃寶--甘草
寧夏素來就是甘草之鄉(xiāng)。盛夏，漫游寧夏曠野，即使在那半荒漠地上也到處可見綻開的淡紅泛紫的甘草花，淡雅撲鼻的馨香令人心醉。人們稱它是"抗旱的能手，斗風(fēng)沙的衛(wèi)士"。寧夏甘草以色紅皮細(xì)、骨重粉足、條干順直、口面新鮮、 加工精細(xì)而著稱 ，名蓋西北，俗稱"西鎮(zhèn)甘草"，與產(chǎn)自內(nèi)蒙古的"梁外甘草"齊名，享譽(yù)中外
甘草，別名甜草，入藥已有很久的歷史。早在兩千多年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》中，就被列為藥之上品。南朝醫(yī)學(xué)家陶景弘稱："此草最為眾藥之王，經(jīng)方少有不用者"，尊稱為"國老" 。甘草是中藥中常用的解毒調(diào)和藥劑，性平、味甘，有污火、祛痰、止痛、解痙、補(bǔ)脾、滋肺以至抗癌等功效。此外，甘草制品還可以作為糖果、卷煙、啤酒的調(diào)味劑，化工、印染工業(yè)中的穩(wěn)定劑。寧夏的甘草以鹽池、同心、靈武等地的質(zhì)量最佳，產(chǎn)量也多。精制的"甘草膏"、"甘草露"，聞名遐邇，暢銷不衰。
2、靈武山草羊
靈武山草羊是寧夏銀川靈武市的特產(chǎn)。靈武山草羊距今已有二百多年的歷史。早在清代就以其皮毛最為出名,曾遠(yuǎn)銷歐洲,乾隆二十年(1755)修的《銀川小志》中記載:“寧夏各州俱產(chǎn)羊皮,靈州出長毛麥穗、狐皮亦隨處多產(chǎn)�！薄懊溗搿笔钱�(dāng)時人們對山草羊毛穗花的稱謂。
羊在靈武具有悠久的生存歷史，文物工作者從靈武馬家灘鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)的原始羊化石，證明早在600萬年以前，這里湖泊星羅棋布，河流蜿蜒縱橫，大地草木茂盛，與現(xiàn)生山羊體態(tài)大小上相近的原始羊就在這里繁衍。1923年，法國古生物學(xué)家德日進(jìn)、桑志華在水洞溝地區(qū)發(fā)現(xiàn)了舊石器時代晚期遺址，以及普氏羚羊、野驢、披毛犀等動物化石，在發(fā)掘出的大量舊石器中，有用于切割獸肉或獸皮的刮削器，有狩獵時當(dāng)作矛或投槍使用的尖狀器，還有鋸齒刃器、厚背石刀、邊刮器等。說明在3萬年以前，古人類就在這里依水而居，過著鉆木取火、穴居野外的原始生活。
由臨河三道溝新石器時代遺址發(fā)現(xiàn)大量磨制的石刀、石斧證明，居住在黃河兩岸的原始居民已逐漸從狩獵的生活中解脫出來，開始選擇適宜粗劣生活條件、食料豐富的山羊進(jìn)行馴養(yǎng)，走上了以畜牧為主的游牧生活，先民們用牛、羊等家畜的骨骼制造出錐、簪、叉、針等日常生活用具。
在臨河地區(qū)發(fā)現(xiàn)的二道巖畫，生動地記錄了北方原始游牧民族放牧等生活場景，馬、牛、羊等動物已經(jīng)成為主要的馴養(yǎng)動物。如在一幅《雙羊圖》中，有兩只造型相似、形體較大的山羊，羊角長而彎曲，臀部成直線狀。證明數(shù)千年前二道溝一帶水草豐茂、森林蔥籠，原始的山羊、羚羊生活在這里。
1、靈武長棗
靈武長棗，寧夏回族自治區(qū)靈武市特有品種，栽培歷史悠久，品種優(yōu)良，所產(chǎn)鮮食果味鮮美，質(zhì)地酥脆，汁液多，果肉白綠色，可食率和營養(yǎng)價值高。靈武長棗又名“馬牙棗”，本地優(yōu)良品種，樹勢強(qiáng)壯，樹姿直立，發(fā)枝力強(qiáng)，易萌發(fā)棗頭。果實中大，長橢圓形。平均單果重18.1g，最大單果重26．8g，果梗長。梗洼深廣，果肩平整。果皮紫紅色，果點紅褐色，不太明顯。果皮薄，肉綠白色，質(zhì)致密酥脆、汁液多、酸甜適口、品質(zhì)極上。鮮棗含糖量30％，含酸0．25％，可食率95.5％，制干率37．2％。該品種抗寒性強(qiáng)，耐鹽堿，喜水肥，遇雨輕微裂果。是鮮食、加工兼用優(yōu)良品種。最適生食，加工酒棗別有風(fēng)味，是寧夏引黃灌區(qū)重點推廣品種。( 靈武)
2006年，靈武市被國家林業(yè)局批準(zhǔn)為“中國靈武長棗之鄉(xiāng)”，靈武長棗被國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準(zhǔn)為“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”；2007年，靈武市當(dāng)選為中國棗主產(chǎn)區(qū)協(xié)作組首屆輪值主席單位。先后在上海、深圳等地成功舉辦了第二、三屆靈武長棗節(jié)。2008年“靈丹”牌靈武長棗被國家農(nóng)業(yè)部評為“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”�！办`丹牌”、“靈武紅”等7個產(chǎn)品品牌通過了ISO9001：2000國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，獲國家綠色食品發(fā)展中心A級認(rèn)證�！办`丹”牌靈武長棗分別于2003年、2004年榮獲中國北京沙產(chǎn)業(yè)博覽會名優(yōu)產(chǎn)品獎和中國上海林博會銀獎，2萬畝靈武長棗綠色食品生產(chǎn)基地得到了產(chǎn)地認(rèn)證；建立了“萬畝靈武長棗全國標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)”、“寧夏靈武長棗現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)”和“靈武長棗有機(jī)食品生產(chǎn)示范點”。