10、沙港膏蟹
沙港膏蟹是文昌有名的特產(chǎn)之一，此蟹生長于會文鎮(zhèn)沙港灘涂的紅樹林中。膏體金黃油亮，猶如咸鴨蛋黃，肉白鮮美，獨具風(fēng)味。
9、東閣鯔魚
鯔魚，文昌人稱其為“西仔”，以東閣鎮(zhèn)八門灣地區(qū)出產(chǎn)的最為出名。此魚味道香甜細(xì)嫩，特別是用魚湯煮的“西仔飯(繼)”，香甜、爽口，甚是好吃，比起文昌雞飯、椰子飯來也毫不遜色。
8、良豐對蝦
對蝦，文昌人稱其為“角蝦”。東閣鎮(zhèn)良豐灣(屬于八門灣地區(qū))盛產(chǎn)斑節(jié)對蝦，曾上過國宴，是與文昌雞一樣叫得響的產(chǎn)品。它之所以受歡迎是因為本身體大肥滿，殼脆肉嫩，這樣的肉感吃之前可要考慮清楚，因為一旦品嘗過很容易“曾經(jīng)滄海難為水”―――普通的蝦肉一概看不上了。用鹽·或者西式茄汁做出的良豐對蝦基本可以在保持蝦的原味的基礎(chǔ)上，讓味道更勝一籌。
7、龍樓海膽
海膽，“龍樓四寶”之首。文昌龍樓地區(qū)的近海水域，海底里都是珊瑚礁石，海水清澈見底，這一地區(qū)產(chǎn)的海膽、鮑魚、龍蝦和海白尤為鮮美，其中以海膽最為出名。海膽的制作方法主要為清蒸海膽、海膽炒飯、海膽蒸蛋、海膽紫菜湯等，而清蒸海膽則最能呈現(xiàn)出海膽原汁原味的鮮美。有一次我去銅鼓嶺附近的海石公園游玩，正好看到一位漁民從海里游上來，撈了一網(wǎng)的海膽，我問賣不賣，他說要賣給海邊的海鮮店，長期合作的�？磥硪氤陨险诘凝垬呛Ｄ�，就只能去當(dāng)?shù)睾＿叺暮ｕr店了。
6、鋪前海鱟
鱟，文昌人稱其為“豪”。這家伙看起來像是黑暗料理界的食材，但其實它的肉很好吃，鋪前人尤為喜歡吃鱟，特別是將鱟肉、鱟卵配著糟粕醋一起吃。鱟肉我也吃過，那味道有點像螃蟹肉，具體味道怎么樣，還是得自己嘗了才知道。建議配著當(dāng)?shù)赜忻脑闫纱滓黄鸪浴?
5、鋪前馬鮫魚
馬鮫魚，文昌人稱其為“黑魚”，是深海野生魚，海南主產(chǎn)深海大馬鮫魚的漁港便是鋪前港。鋪前陳氏先祖明公，因獨好馬鮫魚，故人稱“黑魚祖”，其于萬歷年間(公元一五八五年)在崖州任直屬五品官，曾以秘制馬鮫魚獻于萬歷帝，神宗大悅，封為貢品。推薦吃法是香煎馬鮫魚。
4、椰子飯(繼)
椰子飯和椰子船不是同一種東西，椰子飯外觀上看其實和普通米飯差不多，但只要給你聞一下，你馬上就會有吃它的沖動，因為椰子飯是用“椰子泥”煮的，滿是椰子的香味。有一次家里來了一位四川的朋友，我就叫老媽煮椰子飯，那家伙一下子吃了3碗，還說真是好吃到不行啊!
3、椰奶文昌雞
椰奶文昌雞是文昌民間一道傳統(tǒng)美食，文昌人稱其為“(椰)子泥雞”。上世紀(jì)三十年代經(jīng)�？诃偰暇萍颐麖N師覃啟杰改良并發(fā)揚光大，據(jù)說當(dāng)時宋子文吃了這道菜后甚為贊賞。
2、鹽·文昌雞
鹽·雞原是廣東客家人的一道傳統(tǒng)美食，外出的文昌人從廣東人那里引進了鹽·雞的做法，并稍微做了改良。文昌鹽·雞跟客家鹽·雞的區(qū)別，不僅是在于食材上選用了文昌雞，在做法上也稍有差異，吃起來比客家鹽·雞更嫩滑。在海南，鹽·雞店一般是文昌人開的，店面主要分布在文昌、�？�、三亞，比如�？诹x龍路鼎鼎有名的那幾家鹽·雞店。在文城，最有名的一家要數(shù)“阿施鹽·雞店”，地址就位于文昌中學(xué)大門附近。
1、白切文昌雞
文昌雞乃海南四大名菜之首，也是粵菜系里的經(jīng)典名菜，新加坡的國菜海南雞飯便是由文昌雞飯改良而來。文昌雞肉質(zhì)滑嫩，皮薄骨酥，肥而不膩，香味甚濃。白切文昌雞是最傳統(tǒng)的吃法，白切做法對食材的要求非常高，對烹調(diào)技藝的要求也很高，文昌雞養(yǎng)殖與烹調(diào)技藝已被列入海南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。