葉成屋 - 簡介

葉成屋，福建安溪人，鼓浪嶼葉氏麻糍的創(chuàng)始人。

葉成屋 - 發(fā)展歷程

葉成屋自幼跟隨長輩學(xué)會了制作麻糍、年糕、發(fā)糕、豆乳麥等手藝。民國24年（1935年），他只身來到廈門，肩挑食擔，走街串巷，以賣麻糍為業(yè)。由于每道工序都得手工操作，耗時費事，每天只能做幾十粒上百粒上街叫賣。從1938年起，他在鼓浪嶼定居，以賣麻糍為主，兼營其他副食品，每天約能賣麻糍幾十粒多至百余粒。1958年公私合營后并入鼓浪嶼食品廠，被安排做年糕、發(fā)糕或豆?jié){腐竹。此后20年間，鼓浪嶼沒人做麻糍賣。

1978年，葉成屋的三子葉建佳、四子葉建勝，在其指導(dǎo)下做起了麻糍生意。1981年，葉成屋退休后，也上街賣麻糍。為方便游客購買，有關(guān)部門特批在龍頭路三優(yōu)街邊擺攤銷售，生意日漸紅火，每日銷售量約數(shù)百粒，旅游旺季可上千粒。近些年還在廈門第九市場設(shè)了個分銷點。

葉成屋 - 相關(guān)詞條

福建、鼓浪嶼葉氏麻糍、麻糍、廈門

葉成屋 - 參考資料