1890年9月9日，哈蘭·山德士出生于美國印第安納州亨利維爾附近的一個農(nóng)莊。家境不是很富裕，但也還過得去。然而在他6歲那年，父親去世了，留下母親和3個孩子艱難度日。

為了生活，母親不得不在外面接很多個活計來做，白天得去食品廠削土豆，晚上繼續(xù)給人家縫衣服，沒功夫照料家里幼小的孩子，山德士是老大，他肩挑起了照顧弟弟妹妹的重任。白天母親不在家，小山德士只好自己做飯，一年過去了，他竟然學(xué)會做20個菜，成了遠近聞名的烹飪能手。

12歲那年，母親再嫁，山德士和繼父的關(guān)系卻不是很好，才念到6年級，他就再也不想讀書了，家里的空氣憋悶無比，山德士決定去工作，重新?lián)Q個環(huán)境。他來到格林伍德的一家農(nóng)場去做工，雖然辛苦，但也能維持個人溫飽。此后他換過無數(shù)種工作，可以說什么活兒都嘗試過，做過粉刷工、消防員，賣過保險，還當(dāng)過一陣子兵，后來他還得過一個函授法學(xué)學(xué)位，使他能在堪薩斯州小石城當(dāng)上一段時間治安官。

40歲的時候，山德士來到肯塔基州，開了一家可賓加油站，因為來往加油的客人很多，看到這些長途跋涉的人饑腸轆轆的樣子，山德士有了一個念頭，為什么我不順便做點方便食品，來滿足這些人的要求呢？況且自己的手藝本來就不錯，妻子和孩子也時常稱贊。想到就做，他就在加油站的小廚房里做了點日常飯菜，招攬顧客。

在此期間，山德士推出了自己的特色食品，就是后來聞名于世的肯德基炸雞的雛形，由于味道鮮美、口味獨特，很快炸雞就受到了熱烈歡迎，客人們交口稱贊，甚至有的人來不是為了加油，而是為了吃可賓加油站的炸雞。

剛開始這樣做的時候，山德士是為了擴大自己加油站的生意，但是炸雞的名聲超出了加油站，由于顧客越來越多，加油站已經(jīng)容不下了，山德士就在馬路對面開了一家山德士餐廳專營他的拿手好戲——炸雞。

為了保證質(zhì)量，山德士系上圍裙動手燒炸，并投資擴建了可容納142人的大餐廳。這樣，他就創(chuàng)建了一個初級的炸雞市場。以后的幾年，他邊經(jīng)營、邊研究炸雞的特殊配料（含11種藥草和香料，使炸成的雞表皮形成一層薄薄的、幾乎未烘透的殼，雞肉濕潤而鮮美。至今，這種配料配方還在使用，但調(diào)料已增至40種。而這就是肯德基最重要的秘密武器，正如可口可樂的配方一樣）。

到了1935年，山德士的炸雞已聞名遐邇�？纤�基州州長魯比·拉豐為了感謝他對該州飲食所做的特殊貢獻，正式向他頒發(fā)了肯塔基州上校官階，所以人們都叫他“親愛的山德士上�！�，直到現(xiàn)在。

“二戰(zhàn)”后的一貧如洗

雖然生意不錯，但山德士并不滿足這樣的成就，他別出心裁，又進一步，在飯館旁邊加蓋了一座汽車旅館。這樣在著名的霍德華、約翰遜汽車旅店建成之前，山德士成為第一個集食宿和加油為一體的企業(yè)聯(lián)合體。

但隨著顧客增加，山德士感到自己管理經(jīng)驗的缺乏，為此他專門到紐約康乃爾大學(xué)學(xué)習(xí)飯店旅店業(yè)管理課程，這使他能夠很好地解決以后面對的飯店管理問題，但是還有問題存在。隨著山德士餐廳的名聲越來越大，客人越來愈多，要為那么多的顧客很快地炸好雞，端上桌，卻不是個容易解決的事兒。他總是一邊手忙腳亂地為顧客炸雞，一邊聽著急著趕路的顧客在旁邊不停地抱怨。

山德士為此煩惱不堪，該怎么辦呢？就在這時，一次偶然的壓力鍋展示會給了他一個啟發(fā)，壓力鍋可以大大縮短烹制時間，又不會把食物燒糊，這對于他的炸雞而言是再好不過的事情了。

1939年，山德士買了一個壓力鍋，他做了各項有關(guān)烹煮時間、壓力和加油的實驗后，終于發(fā)現(xiàn)一種獨特的炸雞方法。這個在壓力下所炸出來的炸雞是他所嘗過的最美味的炸雞，至今肯德基炸雞仍維持這項使用壓力鍋的妙方。并且正如他所想象的，炸好一只雞僅僅用了15分鐘，時間短、味道好的炸雞頓時成為當(dāng)時大家談?wù)摰臒狳c，眾多食客蜂擁而至，即便在30年代大蕭條時間，山德士的經(jīng)營依然紅火。

可是“二戰(zhàn)”的爆發(fā)讓山德士受到了嚴(yán)重的打擊，政府實行石油配給，加油站被迫關(guān)門。隨后，由于新建橫跨肯塔基的高速路穿過山德士的飯店，飯店被迫關(guān)門。這突如其來的改變把山德士推向了深淵，為了償還債務(wù)，他甚至用光了所有的銀行存款。哈蘭.山德士，這位昔日受人尊敬的上校，一下子從人人尊敬的富翁變成了一文不值的窮人。這時的山德士已經(jīng)56歲了，所能依靠的僅僅是每月105美元的救濟金。但山德士不想就此了卻自己的一生，況且那點救濟金根本不能維持生活，一切還得靠自己。他看著政府給他的第一張社會安全支票對自己說：“政府每個月要給我105元，讓我勉強過活。必定有些事是我能為自己和為別人做的�！�

山德士冥思苦想，該怎么做，才能擺脫困境，他擁有的最大價值的東西就是炸雞了，這是一筆巨大的無形資產(chǎn)。突然，他想起曾經(jīng)把炸雞做法賣給猶他州的一個飯店老板。這個老板干得不錯，所以又有幾個飯店主也買了山德士的炸雞作料。他們每賣1只雞，付給山德士5美分。困境之中的山德士想，也許還有人這樣做，沒準(zhǔn)這就是事業(yè)的新起點。就這樣，山德士上校開始了自己的第二次創(chuàng)業(yè)，他帶著一只壓力鍋，一個50磅的作料桶，開著他的老福特上路了。

身穿白色西裝，打著黑色蝴蝶結(jié)，一身南方紳士打扮的白發(fā)上校停在每一家飯店的門口，從肯塔基州到俄亥俄州，兜售炸雞秘方，要求給老板和店員表演炸雞。如果他們喜歡炸雞，就賣給他們特許權(quán)，提供作料，并教他們炸制方法。

開始的時候，沒有人相信他，飯店老板甚至覺得聽這個怪老頭胡謅簡直是浪費時間。山德士的宣傳工作做得很艱難，整整兩年，他被拒絕了1009次，終于在第1010次走進一個飯店時，得到了一句“好吧”的回答。有了一個人，就會有第二個人，在山德士的堅持之下，他的想法終于被越來越多的人接受了。

1952年，鹽湖城第一家被授權(quán)經(jīng)營的肯德基餐廳建立了，這便是世界上餐飲加盟特許經(jīng)營的開始。緊接著，讓更多的人驚訝的是，山德士的業(yè)務(wù)像滾雪球般越滾越大。在短短5年內(nèi)，他在美國、加拿大已發(fā)展了400家的連鎖店。

1955年山德士上校的肯德基有限公司正式成立。與此同時，他接受了科羅拉多一家電視臺脫口秀節(jié)目的邀請。由于整日忙于工作，他只有找出唯一一套整潔的西裝——白色的棕櫚裝，戴上自己多年的黑框眼鏡，出現(xiàn)在大眾面前。老資格南方上校烹制炸雞的形象，很快就吸引了眾多記者和電視主持人，年近七十的山德士被吵嚷著要與他合作的人團團包圍，要買特許權(quán)的餐館代表還在蜂擁而至。為此他建起了學(xué)校，讓這些餐館老板到肯德基來學(xué)習(xí)怎樣經(jīng)營特許炸雞店。

1964年，一位年僅29歲的年輕律師約翰·布朗和60歲的資本家杰克·麥塞等人組成的投資集團被山德士的事業(yè)深深打動，他們想用200萬美元來購買該項事業(yè)，在當(dāng)時這是筆不小的數(shù)額，雖然心中極為不舍，但考慮到自己已經(jīng)74歲了，山德士還是同意了，把接下來的事業(yè)交給下一代去做。

1971年，經(jīng)由上校的同意，布朗和麥賽將這項潛力無窮的事業(yè)出售給休伯萊恩公司。而這時肯德基的年營業(yè)額已經(jīng)超過2億美元。雖然此后肯德基事業(yè)不斷轉(zhuǎn)手、變化，但特許經(jīng)營的方式一直沒有改變，當(dāng)然，它的形象也永遠都是那個一身白色西裝、滿頭白發(fā)，戴著黑框眼鏡，永遠笑瞇瞇的山德士上校。山德士的一生是一個傳奇，他干過各種各樣的工作，但在40歲的時候才在餐飲業(yè)上找到了自己事業(yè)的起點，然后歷經(jīng)挫折，在66歲的時候又東山再起，重新創(chuàng)造了另一個輝煌，有了他的“特許經(jīng)營”，今天的肯德基才會是全球最大的炸雞連鎖集團。

社會影響

永遠的“肯德基”形象

伴隨著富于進取的新經(jīng)營管理人員的加盟，在美國快餐業(yè)的迅速發(fā)展的大環(huán)境下，肯德基炸雞以驚人的速度發(fā)展起來。在此后的5年里，銷售額每年平均增長96%，1976年達到2億美元。同年又新開了近1000分店，其中絕大多數(shù)是特許經(jīng)營。炸雞配料雖然越來越多，但永遠都是在那個最經(jīng)典的11種原料基礎(chǔ)之上而形成的，當(dāng)然，他的形象也永遠都是那個一身白色西裝、滿頭白發(fā)，戴著黑框眼鏡，永遠笑瞇瞇的山德士上校。

肯德基全球推出第五代標(biāo)識山德士上校戴上圍裙

2006年11月14日，百勝餐飲集團旗下品牌肯德基成為世界上第一個從太空可以看到的品牌。8129平方米的巨幅山德士上校標(biāo)識在美國內(nèi)華達州51區(qū)沙漠地帶揭開了神秘面紗。這個向世人展現(xiàn)的標(biāo)識正是肯德基在全球推出的第五代標(biāo)識。

肯德基標(biāo)識自從1952年正式面世以來，歷經(jīng)五代。這次推出的肯德基新標(biāo)識保留了山德士上校招牌式的蝶形領(lǐng)結(jié)，但首次將他經(jīng)典的白色雙排扣西裝換成了紅色圍裙。這紅色圍裙代表著肯德基品牌家鄉(xiāng)風(fēng)味的烹調(diào)傳統(tǒng)。它告訴顧客，今天的肯德基依然像山德士上校50年前一樣，在廚房里辛勤為顧客手工烹制新鮮、美味、高質(zhì)量的食物。

巨型標(biāo)識的太空照片是由一個高分辨率衛(wèi)星從距離地球300英里的太空拍攝的。全新肯德基標(biāo)識為肯德基這一世界上極具聲譽、備受歡迎的品牌增添了與時俱進的現(xiàn)代感。新標(biāo)識將應(yīng)用到餐廳設(shè)計、廣告、食品包裝、員工制服、公共用品等所有視覺元素。

百勝餐飲集團中國事業(yè)部總裁蘇敬軾告訴記者，“山德士上校是世界上最為人所熟悉的形象之一，今天賦予他新面貌預(yù)示著肯德基的全新未來”，“對于中國肯德基來說，新未來就是u2018美味安全、高質(zhì)快捷；均衡營養(yǎng)、健康生活；立足中國、創(chuàng)新無限u2019的u2018新快餐u2019”。

這個太空可見的巨幅山德士上校標(biāo)識坐落于著名的“世界不明飛行物(UFO)之都”的美國內(nèi)華達州雷切爾。而該地區(qū)正是星際聯(lián)絡(luò)的中心。美國肯德基總裁風(fēng)趣地說：“肯德基愿為地球人和太空人提供同樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。如果宇航員或太空人發(fā)回信息，我們一定會送上一桶美味可口的吮指原味雞”。

肯德基這次在全球同步統(tǒng)一發(fā)布新標(biāo)識，無論在美國、英國、澳大利亞，還是中國，人們都將陸續(xù)看到換上新裝的肯德基餐廳。中國第一個使用全新標(biāo)識及裝飾理念的肯德基餐廳位于北京市望京商業(yè)區(qū)。從外觀看去，非常醒目的門頭已經(jīng)使用了肯德基新標(biāo)識，戴著紅色圍裙的山德士上�？瓷先�極具親和力，吸引你推門進去一看究竟。

據(jù)蘇敬軾先生介紹，中國大陸已經(jīng)開設(shè)了1700多家肯德基餐廳，更換新標(biāo)識是一個巨大工程，不可能在短時間內(nèi)全部完成。中國肯德基會按照時間表，對已開業(yè)餐廳進行逐步更換，但新開業(yè)的餐廳將全部采用新標(biāo)識系統(tǒng)。

背景資料：有關(guān)太空可視肯德基標(biāo)識

這是一個史無前例的項目，團隊成員經(jīng)歷了意想不到的挫折和磨難。該標(biāo)識施工現(xiàn)場最早選址美國猶他州首家肯德基餐廳的附近。但因為暴雨來襲，只好變更制作場地。

由近50名設(shè)計師、工程師、科學(xué)家(包括天體物理學(xué)家在內(nèi))、建筑師及其他專業(yè)人員組成的團隊，耗時三個月，構(gòu)思、創(chuàng)作并建造了這一世界上最大的標(biāo)識。

由65000塊1平方英尺的彩色瓷磚拼裝而成，如同一塊巨型七巧板。其中包括28000塊黑色瓷磚、14000塊白色瓷磚、6000塊紅色瓷磚、5000塊米色瓷磚和12,000塊薄胎瓷。

該標(biāo)識的制作采用全天候24小時施工，歷時24天，現(xiàn)場施工耗時6天。在此期間，標(biāo)識設(shè)計作品還要秘密保存，不能讓從空中飛過的飛行物看到。

這個巨型標(biāo)識可以容納265尊自由女神雕像，相當(dāng)于20個籃球場。

有關(guān)肯德基的標(biāo)識

肯德基是全球增長最快的品牌之一，受歡迎程度屢創(chuàng)新高，平均每天都有兩家新餐廳開業(yè)。

肯德基第一代標(biāo)識自1952年第一家肯德基餐廳在美國猶他州開張以來，受到全球消費者的歡迎。除美國之外的主要市場包括中國、英國、澳大利亞、韓國、墨西哥和法國、德國、荷蘭等�？系禄�也在印度、俄羅斯和巴西等重要新興市場隨著當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的成長快速發(fā)展。每家新餐廳的開張不僅提供更多就業(yè)機會，同時也為其所在社區(qū)注入了經(jīng)濟活力。

肯德基第二代標(biāo)識肯德基經(jīng)久不衰的成功與暢銷，歸功于對美味和高品質(zhì)的專注，以及近500,000名餐廳員工孜孜不倦地為全球每年45億光臨餐廳的顧客提供無微不至的服務(wù)。

肯德基第三代標(biāo)識肯德基總部位于肯德基州路易斯維爾市，是全球最受歡迎的炸雞連鎖餐廳，在世界上80多個國家開設(shè)有14000多家肯德基餐廳，每天接待1200多萬名顧客。

肯德基第四代標(biāo)識

肯德基自1987年在北京前門開出中國第一家餐廳之后，19年來已在中國的360多個城市開設(shè)了1700多家連鎖餐廳，遍及中國大陸除西藏以外的所有省、市、自治區(qū)。到目前為止，肯德基已是中國規(guī)模最大、發(fā)展最快的快餐連鎖企業(yè)。

肯德基隸屬全球最大的餐飲集團百勝餐飲集團。百勝在全球100多個國家擁有超過34,000家連鎖餐廳和85萬多名員工。其旗下包括肯德基、必勝客、塔可鐘、A&W及Long John Silver’s(LJS)五個世界著名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮連鎖餐飲領(lǐng)域名列全球第一。

1897年只有七歲的哈蘭·山德士已經(jīng)熟知十余種鄉(xiāng)村烹飪配方。

1930年在他路邊餐廳的小廚房內(nèi)，哈蘭·山德士成功研制出了肯德基神秘配方。

1939年餐廳生意日趨興隆，哈蘭·山德士的手藝和聲望吸引了大量顧客。為表彰他對烹飪業(yè)所作出的貢獻，哈倫德·山德士被命名為肯德基上校。

1950年哈蘭·山德士上校開始在美國范圍內(nèi)授權(quán)經(jīng)營。憑著對質(zhì)量嚴(yán)格的要求，上校親自對被授權(quán)的加盟商進行指導(dǎo)。

20世紀(jì)60年代在全美各地，人們都盡情享受肯德基吮指原味雞所帶來的美味。公司漸漸地融入到人們生活中。

1980年上校辭世，其家鄉(xiāng)州政府賦予其終身榮譽�？系禄�生生不息，全球已有超過兩萬家肯德基連鎖餐廳。

在世界的各個角落，在中國的每個城市，我們都會常�？吹揭粋�老人的笑臉，花白的胡須，白色的西裝，黑色的眼鏡，永遠都是這個打扮，就是這個笑容，恐怕是世界上最著名、最昂貴的笑容了，因為這個和藹可親的老人就是著名快餐連鎖店“肯德基”的招牌和標(biāo)志——哈蘭·山德士上校，當(dāng)然也是這個著名品牌的創(chuàng)造者，今天我們在肯德基吃的炸雞，就是山德士發(fā)明的。從最初的街邊小店，到今天的食品帝國，山德士走過的是一條崎嶇不平的創(chuàng)業(yè)之路。發(fā)明了著名的“肯德基炸雞”，在世界各地?fù)碛?5000多家的餐廳。

在大家的眼中，山德士該好好歇歇了，但這位不知疲倦的老人又開始了另一項工作——擔(dān)任“肯德基”的發(fā)言人，廣泛進行宣傳。就在他以90歲高齡辭世前不久，每年還要做長達25萬公里的旅行，四處推銷肯德基炸雞。他的年齡和財富并沒有影響到他對工作的熱誠，仍然孜孜不倦地經(jīng)營著他的事業(yè)。當(dāng)人們問他為什么還那樣勤奮地工作時，山德士回答說：“人們因閑散而生銹者比精疲力竭者多，如果我因閑散而生銹過，我會下地獄�！�

1980年，山德士上校因白血病不幸逝世，享年90歲。他的遺體曾安放在州議會受人們瞻仰。雖然他離去了，但他的人生傳奇和他創(chuàng)立炸雞事業(yè)給肯塔基州帶來永恒的魅力。人們可以不知道美國地理上的肯塔基州，但他們不能不知道“肯德基”，不能不知道那個永遠的微笑——“肯德基”標(biāo)志。

哈蘭·山德士，他用一只雞，改變了人們的飲食世界。

山德士成功秘訣

山德士穿梭于各城市及餐廳，經(jīng)常在車中休息，靠自己的炸雞生活，并相信他的秘密配方終有一天會得到回饋。他的毅力與信心終于給他帶來了巨大的回饋！雖然山德士不曾公開他的配方，但他曾公開他的成功秘訣：

1．不放棄。

2．經(jīng)常相信你自己。

3．要忍耐。

4．要持正面想法。

5．66歲再創(chuàng)業(yè)也不晚。

6．坦然面對第1009次失敗。

7．“人們因閑散而生銹者比精疲力竭者多，如果我因閑散而生銹過，我會下地獄�！�