伊勢(shì)谷友介從日本大學(xué)豐山高中畢業(yè)后，考入了東京藝術(shù)大學(xué)美術(shù)學(xué)系。在學(xué)期間，他就作為模特活躍于時(shí)裝秀、時(shí)尚雜志和各種廣告中。他曾前往米蘭參加PRADA的發(fā)布會(huì)，一時(shí)間引來(lái)了國(guó)內(nèi)外的廣泛矚目。 　1998年，伊勢(shì)谷出演了是枝裕和導(dǎo)演的作品《下一站，天國(guó)》，從此步入電影圈。接著，他和眾多名導(dǎo)合作，出演了多部名作，其中包括犬童一心的《金發(fā)草原》、是枝裕和的《距離》、鹽田明彥的《害蟲(chóng)》、《黃泉路》、降旗康男的《赤月》等等。

伊勢(shì)谷不僅熱衷于表演，還對(duì)電影制作相當(dāng)感興趣。他曾前往紐約大學(xué)短期留學(xué)，修習(xí)電影課程，并與東京藝術(shù)大學(xué)的兩位同學(xué)結(jié)成了創(chuàng)意小組“カクト”，制作了12部小電影。2003年，這個(gè)小組的結(jié)晶——電影《醒來(lái)的人》出爐公映，伊勢(shì)谷一人擔(dān)當(dāng)了導(dǎo)演、編劇和主演三項(xiàng)要職，該片成為第32屆東京國(guó)際電影節(jié)參賽作品，并獲得第3屆東京新作家主義國(guó)際電影節(jié)評(píng)審團(tuán)特別獎(jiǎng)。

2006年，伊勢(shì)谷頻繁地出現(xiàn)在大銀幕上，一口氣參演了7部作品，其演技受到了各界的肯定。在《蜂蜜與四葉草》和《向雪祈禱》中，他分別成功地塑造了才華橫溢的美大雕塑生和遭受人生挫折的高傲青年。此外，他出演了加拿大、法國(guó)和日本三國(guó)合拍的電影《The Passenger》，還在動(dòng)畫(huà)大作《惡童》中客串配音。為此，伊勢(shì)谷被《INVITATION》雜志評(píng)選為年度最佳男演員。

2010年，伊勢(shì)谷友介在改編自人氣漫畫(huà)的電影《明日之丈》中扮演主角山下智久的“宿敵”力石徹。在影片中，矢吹丈就是因?yàn)榕c力石徹的相遇，才燃起了目標(biāo)成為拳擊手的斗志。影片制作人伊與田英德對(duì)于選用伊勢(shì)谷的理由是：“只有伊勢(shì)谷的身上，才具備力石徹的天才魅力。外表冷漠內(nèi)心狂熱的他，擁有著聰明動(dòng)物的跳躍感，雖然外表有些冷酷，但內(nèi)心是善良的，如此這般不可思議的魅力，唯有伊勢(shì)谷獨(dú)享，因此便向他發(fā)出了片約。”對(duì)于片方的盛情邀請(qǐng)，伊勢(shì)谷坦言，雖然力石徹是活在漫畫(huà)中的人物，但他卻擁有著現(xiàn)實(shí)社會(huì)中的人們的那種自強(qiáng)不息的精神，這種精神會(huì)一直支持自己走下去。據(jù)了解，為了扮演好職業(yè)拳擊手這個(gè)角色，伊勢(shì)谷在拍攝之前進(jìn)行了刻苦猛訓(xùn)。指導(dǎo)教練梅津正彥夸贊伊勢(shì)谷的訓(xùn)練程度，已經(jīng)能與東洋冠軍時(shí)代的拳擊選手內(nèi)山高志(現(xiàn)WBA世界超級(jí)羽量級(jí)王者)相媲美。

2018年7月，參演的日劇《生存·婚禮》播出。7月，出演的電視劇《Survival Wedding》開(kāi)播。

注：粗體為主演作品

1、《下一站，天國(guó)（ワンダフルライフ）》（1999年上映）飾演伊勢(shì)谷友介

導(dǎo)演：是枝裕和

共演：ARATA、小田繪梨香

2、《金發(fā)草原（金髪の草原）》（2000年上映）飾演日暮里步

導(dǎo)演：犬童一心

共演：池脅千鶴、松尾政壽、加藤武

3、《這么遠(yuǎn)，那么近（DISTANCE）》（2001年上映）飾演勝

導(dǎo)演：是枝裕和

共演：ARATA、夏川結(jié)衣、淺野忠信

4、《醒來(lái)的人（カクト）》（2002年上映）飾演リョウ

導(dǎo)演：伊勢(shì)谷友介

共演：伊藤淳史、高野八誠(chéng)、寺島進(jìn)、香川照之

5、《害蟲(chóng)》（2002年上映）飾演咖啡店中的不認(rèn)識(shí)的男人

導(dǎo)演：鹽田明彥

共演：宮崎葵、田邊誠(chéng)一、蒼井優(yōu)

6、《終結(jié)死亡（DEADENDRUN）》（2002年上映）飾演永

導(dǎo)演：石井聰互

共演：淺野忠信、永瀨正敏

7、《黃泉路（黃泉がえり）》（2003年上映）飾演俊介

導(dǎo)演：鹽田明彥

共演：草剪剛、竹內(nèi)結(jié)子、伊東美咲

8、《赤月（赤い月）》（2004年上映）飾演冰室啟

導(dǎo)演：降旗康男

共演：常盤(pán)貴子、香川照之

9、《再造人卡辛（CASSHERN）》（2004年上映）飾演東鐵也/CASSHERN

導(dǎo)演：紀(jì)里谷和明

共演：麻生久美子、唐澤壽明、寺尾聰

10、《向雪祈愿（雪に愿うこと）》（2006年上映）飾演主人公

導(dǎo)演：根岸吉太郎

共演：佐藤浩市、小泉今日子、吹石一惠

11、《大笑的天使（笑う大天使）》（2006年上映）飾演司城一臣

導(dǎo)演：小田一生

共演：上野樹(shù)里、關(guān)惠美、谷村美月

12、《被嫌棄的松子的一生（嫌われ松子の一生）》（2006年上映）飾演龍洋一

導(dǎo)演：中島哲也

共演：中谷美紀(jì)、瑛太、香川照之、柴崎幸

13、《蜂蜜與四葉草（ハチミツとクローバー）》（2006年上映）飾演森田忍

導(dǎo)演：高田雅博

共演：櫻井翔、蒼井優(yōu)、加瀨亮

14、《沒(méi)有出口的海（出口のない海）》（2006年上映）飾演北勝也

導(dǎo)演：佐佐部清

共演：市川海老藏、上野樹(shù)里

15、《ThePassenger（パッセンジャー）》（2006年上映）

導(dǎo)演：弗朗西斯·貝爾蘭德

共演：加瀨亮、金子久美、夏木陽(yáng)介

16、《惡童（鉄コン筋クリート）》（2006年上映）擔(dān)任木村聲優(yōu)

導(dǎo)演：邁克爾·艾里亞斯

共演：二宮和也、蒼井優(yōu)

17、《圖集上沒(méi)有的蟲(chóng)子（図鑒に載ってない蟲(chóng)）》（2007年上映）飾演俺

導(dǎo)演：三木聰

共演：松尾鈴木、菊地凜子、水野美紀(jì)

18、《挎斗摩托車(chē)?yán)锏墓罚ē单ぅ丧�ーに犬）》（2007年上映）飾演マンションの下見(jiàn)に來(lái)る客

導(dǎo)演：根岸吉太郎

共演：竹內(nèi)結(jié)子、古田新太、椎名桔平

19、《傳染歌》（2007年上映）飾演太一

導(dǎo)演：原田真人

共演：松田龍平、阿部寬、木村佳乃

20、《壽喜燒西部片（スキヤキ?ウエスタンジャンゴ）》（2007年上映）飾演源義經(jīng)

導(dǎo)演：三池崇史

共演：伊藤英明、堺雅人、小栗旬、香取慎吾

21、《塵封筆記本（クローズド?ノート）》（2007年上映）飾演石飛龍

導(dǎo)演：行定勛

共演：澤尻英龍華、竹內(nèi)結(jié)子、永作博美

22、《盲流感（ブラインドネス）》（2008年上映）飾演最初失明的男子

導(dǎo)演：費(fèi)爾南多·梅里爾斯

共演：朱麗安·摩爾、馬克·魯弗洛、木村佳乃

23、《十三人の刺客》（2010年上映）飾演木賀小彌太

導(dǎo)演：三池崇史

共演：役所広司、山田孝之、內(nèi)野圣陽(yáng)、稻垣吾郎

24、《人間失格》（2010年上映）飾演堀木正雄

導(dǎo)演：荒戶(hù)源次郎

共演：生田斗真、寺島忍、石原里美、森田剛

25、《明日之丈（あしたのジョー）》（2011年上映）飾演力石徹

導(dǎo)演：曾利文彥

共演：山下智久、香里奈

26、《賭博默示錄2》（2011年11月5日上映）飾演：一條圣也

導(dǎo)演：佐藤東彌

27、《新宿天鵝》《2015年5月30日上映）飾演：真虎

導(dǎo)演：綾野剛、山田孝之、澤尻繪里香

28、《MOZU》

29、《新宿天鵝2》《2017年1月21日上映）飾演：真虎

30、《忍者之國(guó)》（2017年7月1日上映）飾演：日置大膳

31、《JOJO奇妙冒險(xiǎn)：不滅鉆石 第一章》（2017年8月4日）飾演：空條承太郎

32、《犬屋敷》（2017年）飾演：萩原刑事

《沉月》（2002年上映）飾演昭午/尊臣導(dǎo)演：行定勛

共演：濱崎步

《沉月》是以“GO”一片聞名國(guó)際的日本導(dǎo)演行定勛在看過(guò)濱崎步寫(xiě)下的最新單曲《VOYAGE》的歌詞后有感而發(fā)，親自完成的腳本。全篇長(zhǎng)約四十分鐘的故事內(nèi)容以一對(duì)相戀中男女的前世今生為主軸，場(chǎng)景橫跨古今、畫(huà)面凄美動(dòng)人，是一部感人的愛(ài)情巨作。

特別劇《白洲次郎》（2009年播出）飾演白洲次郎

導(dǎo)演：鈴木圭

共演：中谷美紀(jì)、岸部一德、高橋克實(shí)

共3回，每回時(shí)長(zhǎng)為一個(gè)半小時(shí)

分別于2009年2月28日、3月7日、9月23日在NHK電視臺(tái)播出

大河劇《龍馬傳》（2010年播出）飾演高杉晉作

共演：福山雅治、蒼井優(yōu)

2017年10月《監(jiān)獄的公主們》

2018年7月《生存·婚禮》

2018年7月《Survival Wedding》

UNIQLO（1997年、2007年）LOREALPARIS（1997年）

JR東日本「あたらしい旅」（1998年）

J-PHONE九州（1999年）

サントリー「ザ?カクテルバー」（2000年）

サガミオリジナル（2001年）

アサヒビール「本生アクアブルー」（2003年～2005年）

カネボウ化粧品「NUDY」（2004年～2005年）

ロッテロッテガム「ACUO」（2006年～2009年）

サントリー「山崎」（2009年）

トップランナー（NHK，2001年5月10日）

英語(yǔ)でしゃべらナイト（NHK，2008年11月10日）

フェルナンド?メイレレスと共演ボクらの時(shí)代（CX，2008年11月16日）

フェルナンド?メイレレス、木村佳乃と共演ダウンタウンのガキの使いやあらへんで!!（NTV，2009年7月12日、19日）

蕓能人釣り選手權(quán)に出演土曜スタジオパーク（NHK，2009年2月28日）

森田一義アワー笑っていいとも!（CX，2009年9月16日）

テレフォンショッキングに出演A-Studio（TBS，2010年1月15日）

KAIpresentsEARTHRADIO（InterFM、2010年4月24日～）中渓宏一とともにDJ