鄒凱光在1989年得馬偉豪提攜加入TVB開始編劇工作。他曾與著名電臺節(jié)目主持人吳君如在叱咤903共同主持清談節(jié)目嘩嘩嘩打到嚟！和她他她打到嚟！，與谷祖琳和有耳非文主持節(jié)目夜夜開放。另外亦于亞洲電視與李麗蕊和蔡國威主持綜合節(jié)目《五個半A餐：a料》和《五個半A餐：a+料》。叱咤903主持《一八七二游花園》及《十溝場》。

嘗試自己掌鏡，由他導(dǎo)演《超級無敵追女仔》 (1997)、《男歌女唱》(2001)(黃子華、梅艷芳主演)都屬叫座又叫好的影片，十分生動有趣。與此同時，鄒凱光本人也常常在影片中客串過下戲癮(比較令人印象深刻的便是《爆裂刑警》中的投訴王等)。 先任職于香港商業(yè)電臺節(jié)目監(jiān)制并主持在《晴朗的一天出發(fā)》節(jié)目。

2018年3月26日，參演的電視劇《VR驅(qū)魔人》在香港播出。

1.《新扎師妹3》Love Undercover3 (2006)

2.《狗咬狗》Dog Bite Dog (2006)

3.《身驕肉貴》Sun giu yu gwai (2004)

4.《七年很癢》Chat nin han yeung (2004)

5.《煎釀三寶》 (2004)

6.《下一站天后》(2003)

7.《三更》San geng AS …… screenplay (segment ’Going Home’) (2002)

8.《金雞》Gam gai (2002)

9.《當(dāng)男人變成女人》Dong laam yan bin shing lui yan (2002)

10.《爆裂刑警》Baau lit ying ging (2001)

11.《男歌女唱》 (2001)

12.《朱麗葉與梁山伯》Jue lai yip yue leung saan ang (2000)

13.《生化壽尸》Bio Zombie (1998)

14.《愛情Amoeba》Ai qing amoeba (1997)

15.《一個字頭的誕生》Yi ge zi tou de dan sheng AS …… (as Matthew Chow) (1997)

16.《初戀無限》Touch (1997)

17.《七月十三之龍婆》(1996)

18.《百分百感覺》(1996)

19.《新上海灘》(1996)

20.《大話英雄》(1994)

21.《正牌韋小寶之奉旨溝女》(1993)

22.《芝士火腿》(1993)[1-2]

1.《愛上尸新娘》Dating a Vampire (2006)

2.《新扎師妹3》Love Undercover3 AS …… Uncle Beach (2006)

3.《怪物》Home Sweet Home AS …… Mr. Chan (2005)

4.《雀圣2自摸天后》Jeuk sing 2 gi ji mor tin hau (2004)

5.《追擊8月15》Zhui ji ba yue shi wu (2004)

6.《精裝追女仔2004》Cheng chong chui lui chai 2004 (2004)

7.《嚦咕嚦咕新年財》Lik goo lik goo san nin choi AS …… (as Matt Chow Hoi-Kwong) (2002)

8.《五個嚇鬼的少年》Ng goh haak gwai dik siu nin (2002)

9.《這個夏天有異性》Che goh ha tin yau yee sing (2002)

10.《當(dāng)男人變成女人》Dong laam yan bin shing lui yan AS …… Matt (2002)

11.《干柴烈火》Gon chaai lit feng AS …… (as Matt Chow Hoi-Kwong) (2002)

12.《風(fēng)流家族》Fung lau ga chuk (2002)

13.Yuk mun gai bo bil AS …… Dee (2002)

14.《豐胸秘CUP》Fung hung bei cup AS …… Brother Fat (as Matt Chow Hoi-Kwong) (2002)

15.《新扎師妹》Love Undercover (2002)

16.《豬扒大聯(lián)盟》Zhu ba da lian meng (2002)

17.《幽靈情書》Yau leng ching shu (2001)

18.《情迷大話王》Ching mai daai wa wong AS …… Freaky (2001)

19.《百分百感覺2》Bai fen bai gan jue 2 AS …… Security Wing (2001)

20.《失業(yè)皇帝》Sat yip wong dai (1999)

21.《亞李爸爸兩個強盜》Ya Li ba ba liang ge da dao (1998)

22.《生化壽尸》Bio Zombie (1998)

23.《一個字頭的誕生》Yi ge zi tou de dan sheng (1997)

24.《初戀無限》Chu lian wu xian Touch (1997)

25.《百分百巖Feel》Baak fan baak ngam ’Feel’ AS …… (as Matthew Chow) (1996)

26.《竊聽風(fēng)云2》（2011）飾 阿挺

27.《飛虎出征》（2013）飾 家豪

28.《VR驅(qū)魔人》（2018）

1.《金雞sss》Golden Chickens (2014)

2.《身驕肉貴》Sun giu yu gwai (2004)

3.《七年很癢》Chat nin han yeung (2004)

4.《男歌女唱》Laam goh lui cheung (2001)

5.《水著份子》United We Stand and Swim (2001)

6.《青春援助交際》Qing chun yuan zhu jiao ji (1998)(詳細資料)

《五個半A餐：a料》

《五個半A餐：a+料》

2007年7月出版《麻不甩》（于2010年7月重印-特別版）

2008年7月出版《愛情補藥黨》

2010年7月出版《撈碧刁》

2011年12月出版《答卜》

2011年7月出版《歐多芽》

2012年7月出版《男人來自那星》

黃金少年Season 1　飾　市長

最好的時光 二　 飾　卡拉ok管理人員

爆響口之唔出得街(2010)

現(xiàn)主持電臺節(jié)目

《一八七二游花園》（逢星期一至五晚上10時至凌晨1時）

《十溝場》（ 逢星期日晚上8-10 ）

曾主持電臺節(jié)目

《嘩嘩嘩打到嚟！》

《她他她打到嚟！》

《夜夜開放》

《午夜閑談》

《球來球往》（逢星期六凌晨(星期日早上)1時至2時）

《在晴朗的一天出發(fā)》（逢星期一至五早上7時至10時）

《在晴朗的一天出發(fā)聲音專欄－球來球往》

《沙漠中的海灘》

飛虎出征（2013）飾家豪

低俗喜�。�2012）飾 黑仔達

2012我愛香港喜上加囍 (2012)

八星抱喜 (2012)

竊聽風(fēng)云2 (2011)　飾　股票行經(jīng)紀

為你鍾情 (2010)　飾　(客串)

志明與春嬌 (2010)　飾　衞生督察(客串)

竊聽風(fēng)云 (2009)　飾　股票行經(jīng)紀(客串)

青苔 (2008)

嚦咕嚦咕對對碰 (2007)　飾　盧旺達

新扎師妹3 (2007)　飾　海灘叔

愛上屍新娘 (2006) 飾　電視臺監(jiān)制

雀圣2自摸天后 (2005)　飾　決賽司儀

追擊八月十五 (2004)　飾　大輝

地下鐵 (2003) （客串）

千機變 (2003) 飾　婚禮主持人

這個夏天有異性 (2002)

風(fēng)流家族 (2002) 飾　管家

當(dāng)男人變成女人 (2002) 飾　攝影師

一蚊雞保鑣 (2002)

乾柴烈火 (2002)　飾　歐陽秋生

金雞 （編劇）

情迷大話王 (2001)

買兇拍人 (2001)　飾　AV導(dǎo)演

百分百感覺2 (2001)　飾　實Q Wing

男歌女唱 (2001)（編劇&導(dǎo)演）

嚦咕嚦咕新年財 (2001)

爆裂刑警 (1999)

失業(yè)皇帝 (1999)

亞李·爸爸：兩個大盜 (1998)

追兇20年 (1998)

生化壽屍 (1998) 飾　生化液體買家助手

古惑仔情義篇之洪興十三妹 (1998) 飾　史老師

憨星先生 (1997)

一個字頭的誕生 (1997)

初戀無限Touch (1997)

新上海灘(1996)