基本內(nèi)容
(1908～1966) 又名郭宗儒,江蘇揚中人,因家鄉(xiāng)災(zāi)荒,18歲只身來到上海。稍后在西姚家弄、阜民路一帶以擺書攤為生。抗戰(zhàn)期間曾在雷云軒煙雜店謀生�！ ∪甏纳虾┰餍羞^茴香豆,此豆韌而不堅,軟而不澀,但掌握其燒煮技藝者屈指可數(shù)。郭瀛州另辟蹊徑,在煤球爐上做試驗,從選豆到煮豆,從用料到配方,經(jīng)過反復(fù)摸索與實踐,終于掌握了燒煮的技術(shù),成功地試制出比茴香豆略為堅韌的五香豆。由于這種豆的用料是以糖精、食鹽、奶油、香精等配制而成,故名“老城隍廟冰糖奶油五香豆”。民國28年(1939年)9月,由于生意興隆,郭將原來的“霄云軒”旱煙店改名為“興隆郭記號”,做五香豆生意。在經(jīng)營上,他實行零售兼批發(fā),差人每天用自行車送公園、下戲館、跑車站、上輪渡,甚至通過列車員在火車上推銷,頗受各地旅客歡迎。 民國34年始,在城隍廟先后出現(xiàn)了“陸記”、“吳記”、“王記”、“陳記”等近10家專營或兼營奶油五香豆攤位,包裝、商品和標(biāo)識都相似,為使消費者能辨別商標(biāo)真?zhèn)�。郭瀛州遂向工商管理部門辦理商標(biāo)注冊登記。1951年正式啟用新商標(biāo),并更改了包裝規(guī)格,生意愈益興隆。 1956年,“興隆郭記號”商店與工場參加公私合營,廟內(nèi)近十個五香豆攤販也被吸收進(jìn)商店,擴(kuò)大了門面。60年代以來,奶油五香豆還被列為特供商品,深受國內(nèi)外友人和社會名流青睞。
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