1982年8月～1984年8月，江西貴溪冶煉廠技術(shù)員；

1984年9月～1987年1月，東北工學(xué)院有色冶金專業(yè)碩士研究生；

1987年2月～1990年6月，北京礦冶研究總院冶金研究室工程師；

1990年6月～1995年6月，德國(guó)亞琛工業(yè)大學(xué)有色冶金研究所博士研究生；

1995年6月～1998年，北京礦冶研究總院冶金研究室高級(jí)工程師；

1998年7月～1999年10月，北京礦冶研究總院冶金研究室研究員；

1999年10月～2002年10月，北京礦冶研究總院冶金研究所所長(zhǎng)、研究員；

2002年10月～2007年2月，北京礦冶研究總院副院長(zhǎng)、研究員；

2007年2月~2016年5月，北京礦冶研究總院院長(zhǎng)、黨委副書(shū)記、研究員；

2016年8月～，中央企業(yè)專職外部董事。

2016年4月29日，礦冶總院召開(kāi)干部大會(huì)，國(guó)資委企干二局局長(zhǎng)姜維亮同志宣布國(guó)資委和國(guó)資委黨委調(diào)整礦冶總院領(lǐng)導(dǎo)班子的決定：任命蔣開(kāi)喜同志為中央企業(yè)專職外部董事，免去其擔(dān)任的礦冶總院院長(zhǎng)、黨委副書(shū)記職務(wù)。

2016年8月，任命蔣開(kāi)喜為中央企業(yè)專職外部董事。

2017年4月21日，中國(guó)工程院公布2017年院士增選有效候選人名單，蔣開(kāi)喜在列。