1996年，31歲的黃其森正式入主地產界。2002年初，他率領泰禾團隊從福州毅然進京，開發(fā)“運河岸上的院子”。此舉曾一度飽受爭議。黃其森要求團隊把一棟別墅當作一個項目來做。項目一期開盤后，精益求精的他又斥巨資進行全面改造，成本成倍翻番。再度開盤的院子，因其“精致”和“對味”，銷售業(yè)績一路飄紅，原本一平方米一兩萬元的別墅賣到了十多萬元，更是成就“國宅”的稱號。一炮打響的泰禾集團霎時間從一個地方品牌一躍成為全國品牌，而“運河岸上的院子”也成為北京樓市乃至全國一個非常知名的高端住宅項目，創(chuàng)造了全盤貨值從6個億上漲到80個億的價值傳奇。黃其森響亮而自信地喊出：“我們要打造中國第一豪宅別墅！

2007年，正值樓市最為火熱之時，黃其森反其道而行之，把重心轉移到資本市場的戰(zhàn)略構建，著力重組福建三農，把福州泰禾價值24.2億元的全部股權注入福建三農，計劃借殼上市。經過三年多的艱辛努力，2010年9月30日，泰禾集團借殼福建三農成功恢復上市，成為當年國內唯一上市的地產股票。2011年，黃其森踐行著自己的夢想——再造一個福州“東街口”。他迅速拿下福州北城和東城兩幅地塊，總規(guī)劃建筑面積近100萬平方米，總投資約100億元。

一年后，他用福州的兩個泰禾廣場圓夢。第一次操作商業(yè)地產的“泰禾”，在福州一次次展示著自己的“泰禾現象”。短短7個多月內，泰禾廣場SOHO產品“9開9清”，清盤次數之多，在福州樓市前所未見。泰禾廣場2012年度的總銷售額達到48億元。同年，泰禾集團以年銷售額62.31億元雄踞福州樓市年度銷售冠軍，遠超第二名十億元以上；泰禾品牌價值突破82億元，他更獲評“中國新風云人物”。

2013年伊始，泰禾集團便在石獅以8.23億元拍地，會建成集零售、餐飲、文化休閑、娛樂等于一體的大型城市商業(yè)綜合體，且集中商業(yè)建筑面積不少于9萬平方米。

2012年，泰禾啟動“家園成長計劃”，首期僅配套設施一項就投入超過2,000萬元，開福建先河，不動用業(yè)主公共維修基金，為業(yè)主資產保駕護航。只因為一位業(yè)主說“路燈偏暗”，泰禾就花了幾十萬元把社區(qū)的路燈全換了。此外，公共設施改建、外墻翻修等，業(yè)主們也看到了一天一個變化著的“泰禾”。

2015年10月15日，胡潤研究院發(fā)布《胡潤百富榜》，王健林及其家族以2200億財富超過馬云，第二次成為中國首富，財富比2014年增長52%，黃其森、葉荔夫婦以250億元財富排名第七十位。

2017年6月8日，胡潤研究院發(fā)布《2017胡潤慈善榜》，黃其森家族捐贈1.36億元，捐贈額排全國第19位。

2017年10月12日，胡潤研究院發(fā)布《36計-胡潤百富榜2017》，黃其森家族以275億元的財富位列第91位。

2017年10月30日，胡潤研究院發(fā)布《2017胡潤房地產企業(yè)家榜》，黃其森家族以130億元財富排名第43位。

2018年4月25日，獲得第十五屆（2018）中國慈善榜年度慈善家稱號。

2018年5月，2018新財富500富人榜發(fā)布，黃其森以132億元排名第204。