2004年考入中央戲劇學院人藝本科班。2007年在電視劇《記憶之城》中受楊文軍導演特邀，飾演孤傲、癡情、冷艷的日本高級諜報員安惠子一角。2008年畢業(yè)分配至北京人民藝術(shù)劇院。

2011年7月參與電視劇《刑警背影》的拍攝，劉叢丹首次飾演女主角祁雪。也因為這部劇簽約慈文傳媒。

2012年4月身穿古典白紗裙參加某時裝周品牌發(fā)布會。2012年6月14日參演的微電影《微博有鬼之僵尸無間道》上映，在影片中飾演追星族的劉叢丹因清純外貌走紅。

2013年12月出席“品牌貢獻榜·2013中國最具影響力品牌盛典”活動，并與楊爍共同獲得“最受媒體關(guān)注明星”獎。2013年4月與黃俊鵬、王麗坤合作主演的電視劇《槍花》，在浙江、云南、重慶、天津等衛(wèi)視播出，黃俊鵬飾演的桂海清與慈文清純女星劉叢丹飾演的茜茜，為了兩個人的幸福，默契組成“追愛同盟”。

2014年1月由導演高希希執(zhí)導，唐國強、劉勁、劉叢丹、侯京健等共同主演的史詩劇《毛澤東》，在湖南衛(wèi)視和中央一套播出。劉叢丹在劇中飾演“第一夫人”楊開慧。

2016年參演電視劇《狹路》，飾演譚小燕。2017年參演電視劇《和媽媽一起談戀愛》，飾演唐果兒。

劉叢丹笑容甜美、健康活力，被稱為“氧氣美女”（大眾網(wǎng)）。她有著讓人如沐春風的氣質(zhì)和外柔內(nèi)剛的個性，在表演中舉手投足間游走知性從容，是美貌與演技并重的知性型氧氣美女，與她的合作與相處，讓人輕松愉快，是不可多得的實力女星（央視網(wǎng)）。他在電視劇《毛澤東》中飾演的楊開慧深受觀眾的喜愛。她清新的個人氣質(zhì)和精湛的演技都將這個人物飾演的入木三分（網(wǎng)易娛樂）。