常駒成，從事餐飲行業(yè)40多年，廚藝功底扎實，擅長爐灶，精于刀工。他大膽打破地域界限，善于創(chuàng)新，廣泛用料，在保持傳統(tǒng)陜菜特色的同時，為陜菜注入更多的文化元素， 代表作有大唐水盆魚翅、牡丹腰絲、飄香漿水魚、陜菜糟香燕、秦椒鮑魚等。他領(lǐng)銜制作的長安八景宴榮獲“金廚獎”、“中國名宴”及“國際質(zhì)量金獎”等榮譽。2013年應(yīng)邀做客中央電視臺CCTV-4《城市一對一》節(jié)目。 

陜西省第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目代表性傳承人（陜菜和陜西風味小吃制作技藝）； 2005年被評為西安市勞動模范； 西安市職工經(jīng)濟技術(shù)創(chuàng)新能手；首屆“中國美食節(jié)”大賽冷拼類金獎1枚、第十二屆全國廚師節(jié)、第三屆中國美食節(jié)暨首屆國際美食展，銀獎1枚。