蘇敬，中國唐代藥學家，主持編撰世界上第一部由國家正式頒布的藥典《新修本草》（又名《唐本草》）。

我國編寫本草的歷史至少可追溯到漢朝，當時已用不知撰寫人的《神農本草經》問世。該書記載了可供藥用的動植物和礦物共365種。到了梁代醫(yī)學家陶弘景編寫的《本草經集注》已收集藥物達730余種。

顯慶二年（公元657年），蘇敬等上疏朝廷，要求編修新的本草。唐高宗準允了此事，指派長孫無忌、李勣、許敬宗、李淳風、孔志約、蔣季琬、許弘、許弘直、曹孝儉等22人與蘇敬一起集體修訂新本草�！缎滦薇静荨酚陲@慶四年（659年）編成，本草20卷（現殘存11卷），目錄1卷；本草圖25卷，目錄1卷 ；圖經7卷（已佚），全書共54卷 ，共收集藥物800余種。在西方，意大利的佛羅倫薩藥典頒行于1498年；著名的紐倫堡藥典頒行于1535年；俄國的第一部藥典頒行于1778年。均比蘇敬晚8個世紀以上。