張奔騰，　中國烹飪大師、飯店與餐飲業(yè)國家一級評委、中國菜創(chuàng)新研究院研究員，曾參與和主編《中式烹調(diào)師》、《新派遼菜》、帕5新東北菜》、《北方家常菜譜》、《醬料五味坊》、《65道熏鹵醬菜》、《清真美味565》等著作80余部，并在《中國烹飪》、《中國食品》、《餐飲世界》、《東方美食》、《飲食科學(xué)》等雜志和報刊上發(fā)表論文及創(chuàng)新菜品百余篇。現(xiàn)任沈陽假日大廈副總經(jīng)理兼城市酒樓總經(jīng)理、遼寧省創(chuàng)新菜聯(lián)盟主席。

　　2001年赴臺北中華美食展，獲“廚藝超群”金鼎獎杯；2002年11月被國際飯店與餐館協(xié)會和中國飯店協(xié)會授予“國際烹餒藝術(shù)大師”、“國際美食評委”榮譽稱號；2003年成為“國際認證行政總廚”；2004年獲“中國百名行業(yè)創(chuàng)新杰出人物金像獎”，被評為“中國飯店優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人”；2005年7月被中國領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)研究院授予“博士學(xué)位”2006年3月被選為中國餐飲業(yè)專家�，F(xiàn)任沈陽假日大廈有限公司副總經(jīng)理兼城市酒樓總經(jīng)理。

　　1974年入廚學(xué)藝，師從著名烹飪大師劉敬賢。精通遼菜，旁通川、粵、魯、淮揚等菜系。

　　1984年至1992年任沈陽市飲食總公司烹飪技術(shù)培訓(xùn)中心、沈陽市廚師進修班教研室主任，先后被評為省、市職業(yè)技能培訓(xùn)優(yōu)秀教師。

　　1992年赴新加坡參加“中國·沈陽周”烹飪技藝表演，獲“遼寧山珍海味天下第一”贊譽；

　　2001年赴臺北中華美食展，獲“廚藝超群”金鼎獎杯。

　　2002年11月被國際飯店與餐館協(xié)會和中國飯店協(xié)會授予“國際烹飪藝術(shù)大師”、“國際美食評委”、“國際認證行政總廚”。

　　2004年獲中國百名行業(yè)創(chuàng)新杰出人物金像獎。被評為“中國飯店業(yè)優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人”。

　　2005年7月被中國領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)研究院授予“博士學(xué)位”。

　　2006年被選為中國餐飲業(yè)專家。

　　2007年度遼寧省“十佳”飯店職業(yè)經(jīng)理人。

　　2008年12月由法國國際美食會、世界奧古斯名廚美食會聘為大中華區(qū)榮譽主席，并授予美食博士、優(yōu)質(zhì)藍帶三星勛章、杰出酒店管理專家騎士勛章。