名稱：寬城板栗

 　　 產(chǎn)地：河北省

　　  類型：副食品，干果

         寬城地處燕山深處，土壤富含鐵、光照充足、雨熱同期、晝夜溫差大，適宜板栗生長。果面褐紅油光，果肉黃白適宜，果實飽滿，粒大均勻，平均每公斤130粒，單果重7.35克，最大果重10.08克。食用甘甜適口，果皮炒熟易剝，有“東方珍珠”之美譽，榮獲“河北省農(nóng)業(yè)名優(yōu)產(chǎn)品稱號”。

        寬城板粟含油脂，淀粉很高。干板栗的碳水化合物達到77%，與糧谷類的75%相當(dāng)；鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4%～5%，雖不如花生、核桃多，略高于煮熟后的米飯。板栗的營養(yǎng)更高于糧食。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，是蘋果的十多倍。栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那么高的含量，仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍藥用價值。

        寬城板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功用，適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及外傷后引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等癥。

 　　主治：反胃、吐血、便血等癥，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。

 　　板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。

 　　板栗含有極高的糖、脂肪、蛋白質(zhì)，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素C、B1、B2等，有強身健體的作用。孕婦吃板栗健身壯骨。

 　　板栗又稱為栗子。它與紅棗、柿子一起被稱為“三大木本糧食”。板栗富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養(yǎng)成分，有健脾養(yǎng)胃、補腎強筋、活血止血之功效。孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，而且有利于骨盆的發(fā)育成熟，還有消除疲勞的作用。而且炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不錯的美食。

        1.身體虛弱、氣血兩虛：板栗肉100克，香菇60克，加調(diào)料炒食。

 　　2．腎虛、腰腿酸軟：每日早晚各吃風(fēng)干生栗子7個，細(xì)嚼成槳咽下。

 　　3．病后體弱、四肢無力、食欲不振：干品板栗30克，加水煮熟，放紅糖適量，每晚睡前食1次。

 　　4．老年人氣虛喘咳：板栗10個，紅棗10枚，瘦豬肉適量加水煮熟，加調(diào)料服食。

 　　5．氣管炎：板栗250克，瘦豬肉適量，調(diào)味燉食。

 　　6．腎虛、脾胃不足：栗子、大米各適量，共煮粥，加白糖調(diào)味食用，每日1 次。

 　　7．腎炎小便頻數(shù)、腰腳無力：板栗50克，每天早晚用火煨熟食之。

 　　8．小兒腹瀉：栗子磨粉，煮成糊，加白糖適量喂食。

 　　9．筋骨腫痛：板栗適量搗爛敷患處。

 　　10．痔瘡出血：栗殼燒炭存性，研末，每10克加蜜糖30克以開水調(diào)勻服用。

         寬城板栗的營養(yǎng)保健價值雖然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6～7粒，堅持下去就能達到很好的滋補效果。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，不要飯后大量吃。是因為栗子含淀粉較多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。

　　1.水源好。寬城是“引灤入津”的水源地。寬城板栗的灌溉用水為都山山泉水，水質(zhì)好。

　　2.氣候條件好:寬城位于海拔300-400米之間，全年平均氣溫為8.6-9.2攝氏度。無霜期165天左右，年平均降水量550mm-750mm之間。四季分明，晝夜溫差大。所有的氣候條件對板栗生長極為有利

        3.寬城縣是礦業(yè)大縣，土地肥沃，土壤中含有多種礦物質(zhì)及多種對人體有益的微量元素（鐵礦為主）。

　　4.寬城板栗生長周期長，品質(zhì)高，要比其他板栗產(chǎn)地晚成熟25天左右。

　　5.寬城板栗生長過程不用化肥和農(nóng)藥，純綠色有機食品。

　　6.寬城板栗自然落地不打青，保持品質(zhì)。

　   以上條件造就了寬城板栗口感糯、軟、甜、香的特點，并且營養(yǎng)成分比同類產(chǎn)品含量高。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)和承德神栗食品有限公司合作的“板栗產(chǎn)業(yè)科技研發(fā)中心”在寬城掛牌成立，此舉給該縣板栗壯大了深加工的“后臺”。

　　寬城板栗資源十分豐富，素有中國“板栗之鄉(xiāng)”美稱。為了提升板栗產(chǎn)業(yè)水平，在市政府與中國農(nóng)大科技合作協(xié)議框架指導(dǎo)下，經(jīng)市農(nóng)廣校牽線搭橋，該縣神栗食品有限公司與中國農(nóng)大建立了科技合作關(guān)系。將依托中國農(nóng)大的人才資源優(yōu)勢為寬城板栗產(chǎn)業(yè)提供科技支撐，合作進行板栗深加工科技研發(fā)，助構(gòu)建板栗食品產(chǎn)業(yè)平臺，打造全國最大的板栗深加工企業(yè)，打響“百年金栗”品牌，帶動全縣栗農(nóng)實現(xiàn)增收致富。