冷啖杯，成都人的一種夜宵。所謂“冷啖杯”，其實就是一些冷菜，如鴨脖子，兔頭，豆腐干等，再輔以冰鎮(zhèn)啤酒的吃法。因為酒冷菜涼，所以稱為“冷啖杯”。啖，音dan，吃也�！袄溧⒈痹从谀蔷渌渍Z“說得鬧熱，吃得淡白”，也就是北方人說的夜啤酒，南方則稱呼為大排檔。
簡要介紹
成都人的一種夜宵..
主要菜品是：毛豆..炒龍蝦..炒田螺..及各種涼菜...和最重要的散裝扎啤...
冷啖杯，成都人的一種夜宵，也多見有寫作“冷淡杯”的，可是寫作“冷淡杯”是完全錯誤的。一些沒文化的人把它叫錯了，遂大家都把它叫做“冷淡杯”了。
食材介紹
所謂“冷啖杯”，其實就是一些冷菜，如鴨脖子，兔頭，豆腐干等，再輔以冰鎮(zhèn)啤酒的吃法。因為酒冷菜涼，所以稱為“冷啖杯”。這種吃法在夏季倒是一種消暑享受。