魚頭湯的做法

配料：蔥、姜、香菜、紅辣椒。

做法：

1、洗凈，里外抹上鹽、雞精腌制十分鐘;

2、姜切片 紅辣椒切絲、蔥切段、香菜切末備用;

3、先將鍋內(nèi)放油兩小匙，放姜片煸炒，加魚頭兩面翻煎;

4、鍋內(nèi)倒一大湯盤清水，再加少許鹽，蓋鍋蓋大火燒煮;

5、十五分鐘后，擰小火燜五分鐘，待湯汁收濃變成奶白;

6、最后加紅椒絲、蔥段、香菜末，盛盤即可。

紅、綠、白相間的美味魚頭湯就做成了。

魚湯既下飯又養(yǎng)胃，適合秋冬季多吃。