可樂(lè)雞翅

材料:雞翅 大蔥 姜 丁香、八角、花椒、桂皮等香料、老抽 可樂(lè) 糖 鹽

做法:

1)鍋中倒入水大火煮沸后，放入雞翅焯燙2分鐘后撈出。用清水洗凈雞翅表面的浮沫后，瀝干備用。大蔥切段，姜去皮切片。

2)鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時(shí)，放入丁香，八角，花椒，桂皮等。

3)把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘后，倒入可樂(lè)和清水。再倒入老抽攪勻后，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。

4)打開(kāi)蓋子，調(diào)入鹽，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。

啤酒香菇雞翅(非常美味)

簡(jiǎn)介:色澤鮮亮，香菇與雞翅顏色合二為一，醬香濃郁!口感滑嫩，香菇的爽滑與翅肉的鮮嫩完美結(jié)合!同時(shí)，兼顧了美味與健康的需求!香而不膩!

材料:

1.雞翅中8只，

2.用兩匙黃酒，五大匙老抽;(用三大匙腌雞翅用)。，

3.啤酒一瓶;，

4.香菇六，七朵，(香菇是我秋末的時(shí)候買(mǎi)的鮮香菇曬干后，存放起來(lái)的，所以要先用溫水泡一個(gè)小時(shí)左右。)香菇用刀在上面切三，四道十字花;，

5.老姜一小塊，蒜半個(gè)然后切末;蔥兩棵，切碎;熟白芝麻一匙備用。

做法:

首先，要把雞翅中洗干凈，在雞翅上用刀尖多扎幾下，每一個(gè)雞翅都要扎，這樣腌制的時(shí)候比較容易入味。

然后加入三大匙老抽，兩匙黃酒腌制半個(gè)小時(shí)。

1、鍋置火上放油燒至五成熱，倒入姜蒜末、蔥碎炒至金黃色。

2、倒入雞翅翻炒半分鐘。

3、加入啤酒燒沸后放入香菇和剩下的兩大匙老抽，加蓋燒約十分鐘后將雞翅翻面，再燒七、八分鐘至湯濃時(shí)起鍋裝盤(pán).

裝盤(pán)后撒上熟的白芝麻。

紅燒雞翅根

材料：雞翅根500g

做法:

1.雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫;蔥切段，姜切片備用。(我是不放大料的，也很好吃)

2.鍋內(nèi)加入食用油，放入綿白糖炒糖色。(一定要用小火，千萬(wàn)別糊了)

3.等油鍋內(nèi)的糖冒泡并變成褐色的時(shí)候，把雞翅根放進(jìn)去翻炒，讓每一個(gè)翅根的每一面都均勻裹上糖色。

4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開(kāi)鍋后換小火，蓋上鍋蓋。

5.雞翅根很容易熟，小火燉個(gè)10分鐘揭開(kāi)鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時(shí)候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好后，會(huì)發(fā)現(xiàn)雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲。

蜜汁烤雞翅

簡(jiǎn)介:很精致也耗時(shí)的一道菜，有心的主婦們?nèi)粲袝r(shí)間，不防嘗試一下，給家人一個(gè)驚喜。

材料:雞翅8對(duì)，玫瑰蜜汁醬用料：，干玫瑰花15克，熱開(kāi)水150毫升，麥芽糖100克，紅葡萄酒25毫升，鹽少許

做法:

1.將干玫瑰用開(kāi)水浸泡10分鐘，濾出汁。

2.將玫瑰汁沖入放冰糖、麥芽糖、鹽的容器混合均勻。待涼時(shí)，加入紅葡萄酒，即成。

3.雞翅洗凈，用廚房用紙擦干水份，放入玫瑰蜜汁醬中，腌制至少4小時(shí)。

4.烤盤(pán)中鋪上鋁箔紙，同時(shí)將烤箱以220度-250度的溫度，預(yù)熱10分鐘。

5.將雞翅排放在烤盤(pán)上，放入烤箱，以220度的溫度先烤制15分鐘(中途翻一次身)，取出再刷一層蜜汁，繼續(xù)烤5分鐘即成。

微波爐烤雞翅

材料：雞翅中，芝麻，蜂蜜，鹽，老抽，五香粉

做法:

1.雞翅洗干凈,用熱水燙洗一下. 用糖,老抽,生抽,五香粉腌入味.

2.放到微波爐里高火先轉(zhuǎn)三分鐘,取出扎幾個(gè)眼.再放天烤架上,燒烤十分鐘.

3.當(dāng)然微波爐得有燒烤功能的.要不就得用烤箱了. 十分鐘后取出刷上蜂蜜,放上孜然粉,芝麻. 燒烤五分鐘就可以了.

DIY KFC普羅旺斯風(fēng)味烤雞翅

材料：新鮮的雞翅，COOK100普羅旺斯腌料

做法：

1.腌肉：按照建議比例配制專(zhuān)用的料汁(70G：70G：1KG=料：水：肉)，與雞翅充分混拌10分鐘，放于冷藏室靜置，每隔半小時(shí)充分混拌一次，到料汁完全吸收為止，腌制3-4個(gè)小時(shí)即可烤制。如果想要盡快腌制入味，可以考慮在雞翅上劃兩道然后多攪拌按摩。

2.烤肉：用烤爐或微波爐均可，把腌制好的雞翅放到燒烤支架上，調(diào)到烤爐或微波爐的燒烤檔，沒(méi)有燒烤檔的請(qǐng)調(diào)到中高火檔，烤制時(shí)間大約8-12分鐘左右�？局茣r(shí)間根據(jù)肉量的多少做適當(dāng)調(diào)整。

3.最后：出爐開(kāi)始品嘗美味的普羅旺斯烤翅。

電飯煲做的可樂(lè)雞翅

材料:

材料：雞翅(雞中翅部分)1斤，姜(最好一大塊)，醬油半瓶(最好老抽的)，可樂(lè)一瓶

做法:

1 首先雞翅洗好后,用醬油腌上,姜切末撒上,不時(shí)翻一翻均勻 著色,腌大概一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí).注意就是醬油的用量要適中。

2 將雞翅連同醬油一起倒如電飯鍋里,選擇開(kāi)關(guān)置于"煮飯"檔,倒入可樂(lè),以將近漫過(guò)雞翅為宜,姜 切片放入.注意的是一定不能沒(méi)有姜,否則雞的土腥味去不掉的。

3 不時(shí)翻動(dòng)一下,等到可樂(lè)快要烤干了的時(shí)候,嘗一下,可以根據(jù)個(gè)人的口味再加鹽或加少量可樂(lè)繼 續(xù)煮一段時(shí)間,但時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以雞肉變的松軟甜嫩為準(zhǔn).

電飯煲做的可樂(lè)雞翅

材料:

材料：雞翅(雞中翅部分)1斤，姜(最好一大塊)，醬油半瓶(最好老抽的)，可樂(lè)一瓶

做法:

1 首先雞翅洗好后,用醬油腌上,姜切末撒上,不時(shí)翻一翻均勻 著色,腌大概一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí).注意就是醬油的用量要適中。

2 將雞翅連同醬油一起倒如電飯鍋里,選擇開(kāi)關(guān)置于"煮飯"檔,倒入可樂(lè),以將近漫過(guò)雞翅為宜,姜 切片放入.注意的是一定不能沒(méi)有姜,否則雞的土腥味去不掉的。

3 不時(shí)翻動(dòng)一下,等到可樂(lè)快要烤干了的時(shí)候,嘗一下,可以根據(jù)個(gè)人的口味再加鹽或加少量可樂(lè)繼 續(xù)煮一段時(shí)間,但時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以雞肉變的松軟甜嫩為準(zhǔn).

肯德基新奧爾良雞翅

材料:

雞翅適量，番茄醬適量，蜂蜜適量，燒烤汁適量

做法:

1.翅中洗凈，過(guò)開(kāi)水。

2.用燒烤汁浸漬半個(gè)小時(shí)。燒烤汁的用量以沒(méi)過(guò)雞翅為準(zhǔn)。

3.將雞翅置于燒烤架上，入微波爐，高火(我用了80度)6分鐘。

4.將適量蜂蜜和番茄醬調(diào)和，均勻涂抹在雞翅上。

5.再入微波爐，高火4分鐘。

紅燒雞翅土豆

材料：土豆兩個(gè)，雞翅一個(gè)，白糖，胡椒粉，鹽，老抽，口蘑，蔥絲，姜絲

做法:

1.鍋內(nèi)熱油,放少量白糖,等糖開(kāi)始冒煙出泡變色的時(shí)候把雞翅倒進(jìn)去翻炒,

2.待糖色掛勻后把其他配料倒進(jìn)去,翻炒幾下后加入胡椒粉,鹽,還有最重要的老抽,

3.加湯沒(méi)過(guò)雞翅，然后大火燒開(kāi)小火咕咚,等湯汁收差不多的時(shí)候就可以裝盤(pán)了

三杯雞翅

材料：雞翅，生油，醬油，紹酒，姜片，白糖

做法:

1.雞翅切段，焯水，過(guò)涼水備用。這樣做是為了去掉雞翅中的血腥味，使成品味道更佳。

2.鍋里放三杯油，姜片爆香，下雞翅翻炒兩分鐘，倒入醬油、紹灑各三杯(杯為小酒杯)，開(kāi)小火煮至上色入味，出鍋前加少許白糖調(diào)味：)。

韓式烤雞翅

材料：雞翅中20個(gè)，韓式烤肉汁適量

做法:

雞翅中洗干凈，每個(gè)翅膀兩個(gè)骨頭間用筷子插兩個(gè)孔，方便入味;

將雞翅中平撲在盤(pán)中，倒入醬汁，醬汁需沒(méi)過(guò)翅膀;

蓋上保鮮膜放入冰箱腌一晚(12個(gè)小時(shí)以上，建議頭天晚上腌，第二天晚餐時(shí)烤);

烤箱預(yù)熱350華氏度(180攝氏度)，放入雞翅烘烤30~40分鐘，中途可拿出翻個(gè)(讓兩面都入味)。

最后開(kāi)大火將表皮烤焦，也可按個(gè)人喜好選擇烘烤程度。

面包糠炸雞翅

材料：雞翅，腌料，蛋白，面粉，面包糠

做法:

1.買(mǎi)來(lái)雞翅后洗干凈,新奧爾良腌料加水調(diào)勻把雞翅放進(jìn)去拌勻,放入冰箱腌制幾個(gè)小時(shí).

2.把雞翅從冰箱拿出,倒掉多余的汁水.一個(gè)雞蛋取蛋白打散.

3.每一塊都拍上面粉,拖下蛋液,再裹上面包糠.

4.鍋中倒油燒熱后把雞翅放進(jìn)去炸到金黃色后撈起.

5.再次大火燒熱鍋中的油,把雞翅放進(jìn)去復(fù)炸一下,快速地?fù)破?就可以了.