簡要介紹
漢中粉皮是陜南漢中特色小吃之一，又稱“片皮“。
食材介紹
制作原料為蕨根粉，以及紅薯淀粉，土豆淀粉。
制作方法
將蕨菜粉加水稀釋，加入適量明礬，入鍋平攤即成。成品色澤鮮亮、柔滑筋韌。
食用指南
吃法為涼拌，將其拌以菠菜、豆芽、紅蘿卜，調(diào)入鹽、醋、醬油、芥末、姜蒜汁、辣椒紅油等調(diào)料，入口咸，酸、辣、香、沖俱全，爽口筋道，是漢中老少皆宜的美食。
漢中粉皮是陜南漢中特色小吃之一，又稱“片皮“。
制作原料為蕨根粉，以及紅薯淀粉，土豆淀粉。
將蕨菜粉加水稀釋，加入適量明礬，入鍋平攤即成。成品色澤鮮亮、柔滑筋韌。
吃法為涼拌，將其拌以菠菜、豆芽、紅蘿卜，調(diào)入鹽、醋、醬油、芥末、姜蒜汁、辣椒紅油等調(diào)料，入口咸，酸、辣、香、沖俱全，爽口筋道，是漢中老少皆宜的美食。