千張包，浙江湖州漢族傳統(tǒng)名點。清光緒四年（1878）由丁蓮芳創(chuàng)制，故名。主要作料為豆制千張，鮮豬肉、開洋、干貝、筍衣、熟芝麻、精鹽、味精、黃酒等配制成餡心；用千張作包皮，裹入餡心，制成三角形包子，與粗綠豆粉絲同煮即成。千張包吃起來口感特別好，食時佐以辣油、米醋、白胡椒粉、小蔥等調(diào)料。特點是，肉嫩不膩，香氣四溢，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富。1989年獲商業(yè)部飲食業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金鼎獎。90年代以來，產(chǎn)品用真空包裝，運銷國內(nèi)外，深受歡迎。
簡要介紹
湖州傳統(tǒng)名點。清光緒八年（1882）由丁蓮芳創(chuàng)制，故名。
食材介紹
主要作料為豆制千張，鮮豬肉、開洋、干貝、筍衣、熟芝麻、精鹽、味精、黃酒等配制成餡心；用千張作包皮，裹入餡心，制成三角形包子，與粗綠豆粉絲同煮即成。食時佐以辣油、米醋、白胡椒粉、小蔥等調(diào)料。特點是，肉嫩不膩，香氣四溢，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富。1989年獲商業(yè)部飲食業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金鼎獎。90年代以來，產(chǎn)品用真空包裝，運銷國內(nèi)外，深受歡迎。