江漢雞——是漢川經(jīng)過(guò)三百年培育的優(yōu)良種雞。源于湖北省江漢平原上的柴雞（又稱(chēng)土雞），屬地方優(yōu)良品種。改革開(kāi)放以來(lái)，在當(dāng)?shù)乇Ｗo(hù)區(qū)飼養(yǎng)場(chǎng)和養(yǎng)禽專(zhuān)家的指導(dǎo)下，定向選育，復(fù)純提壯，使該品種雞的蛋肉兼用型特性得到了進(jìn)一步發(fā)展和優(yōu)化，取得了很好的成效。江漢雞屬蛋肉兼用型雞種。具有適應(yīng)能力強(qiáng)，耐粗飼，肉質(zhì)細(xì)嫩、味美等特點(diǎn)。
產(chǎn)地與分布
江漢雞因其遍布于江漢平原而得名。又因其羽毛多為麻色，也叫麻雞。江漢雞遍布于江漢平原的枝江、江陵、松滋、公安、石首、監(jiān)利、潛江、洪湖、沔陽(yáng)、天門(mén)、漢川、云夢(mèng)、孝感、黃陂、新洲、黃岡、浠水、蘄春、廣濟(jì)、黃梅、武昌、漢陽(yáng)、嘉魚(yú)、鄂城等地，與江漢平原毗鄰的荊門(mén)、鐘祥、京山、應(yīng)城、安陸、蒲圻、咸寧、陽(yáng)新等地也是江漢雞的自然分布區(qū)。
外貌特征
體型矮小，身長(zhǎng)脛短，后軀發(fā)育良好，尾羽多斜立，側(cè)視呈楔形，羽毛緊湊，外貌清秀。性情活潑，善于覓食，易受驚，能高飛。單冠，冠齒6-8個(gè)。冠、肉髯、耳葉鮮紅色。虹彩橙紅色。公雞頭較大，體軀長(zhǎng)方形；冠基較厚，直立；肩背羽毛多為金黃色，瑤羽發(fā)達(dá)，呈黑色，發(fā)綠光。母雞頭較小，體軀橢圓形；冠基較薄，有時(shí)倒向一側(cè)，羽毛黃麻色或褐麻色。脛、趾黃色或青色，無(wú)脛?dòng)稹?/p>
品種性能
生長(zhǎng)速度與產(chǎn)肉性能
平均體重：初生30克；30日齡114克；60日齡285克；90日齡公雞503克，母雞483克；120日齡公雞678克，母雞604克；150日齡公雞966克，母雞922克；180日齡公雞1131克，母雞1013克；成年公雞1750克，母雞1330克。180-240日齡公雞平均半凈膛屠宰率75.50%，母雞78.83%；180-240日齡公雞平均全凈膛屠宰率67.82%，母雞71.35%。
產(chǎn)蛋性能與繁殖性能
母雞平均開(kāi)產(chǎn)日齡238天。平均年產(chǎn)蛋153枚，平均蛋重44克。平均蛋形指數(shù)1.28。蛋殼褐色，少數(shù)白色。公雞平均性成熟期92天。公母雞配種比例1：12。平均種蛋受精率81.32%，平均受精蛋孵化率86.30%。母雞全年就巢1-2次，每次持續(xù)3-20天，少數(shù)可達(dá)30天。公母雞利用年限1-2年。
飼養(yǎng)方式
江漢雞屬輕型雞種，采食少，生長(zhǎng)速度慢，要多為平地散養(yǎng)，其集約化飼養(yǎng)管理技術(shù)同引進(jìn)的品種蛋雞相比有顯著不同點(diǎn)，江漢雞應(yīng)激反應(yīng)強(qiáng)烈，全期采取地面平養(yǎng)方式比籠養(yǎng)方式更能發(fā)揮其生產(chǎn)潛力。江漢雞易驚群，尤其在天黑前及其他應(yīng)激因素發(fā)生時(shí)更應(yīng)注意防范措施。
（注：概述圖片來(lái)源）