南馬肉餅最早出現(xiàn)于明朝。東陽(yáng)是教育之鄉(xiāng)，很多文人雅士進(jìn)京趕考，南方人又不喜歡吃饅頭，帶的干糧很少，常常路上餓著。有一天，兒子要上京趕考，老母親正好在和面做餅吃，兒子說(shuō)：“娘，就這樣干的餅帶去很難咽下去�！崩夏赣H一想，正好家里殺了豬，就把一塊豬肉剁碎了包在面里面，這樣就好像帶了菜了。第二天兒子出發(fā)了，同行的還有一些考生。走到一半，大家都餓了，只能干啃饅頭，很渴。但是只有他吃的津津有味的。大家就覺(jué)得奇怪，要了一些吃了，覺(jué)得很美味。

因?yàn)槟菓羧思易≡谀像R，所以就給它取名叫南馬肉餅。一直延續(xù)至今，南馬肉餅已經(jīng)是東陽(yáng)有名的小吃了。

制作步驟：1、先把面粉和成面團(tuán)，在和的時(shí)候加少量的油。

2、把豬肉剁成肉粒，加黃酒，大蒜、鮮醬油等調(diào)料。

3、把面分成一小塊一小塊的，然后把肉放進(jìn)面中間，按扁。

4、在鍋里放一層油，等油熱了放入餅，慢慢烤，等兩面都黃了就好了