簡要介紹
鄒城風(fēng)味的“川味面條” 山東鄒城的名吃之一，深受鄒城及鄒城周邊地區(qū)老百姓的喜愛。
食材介紹
材料：肉醬----這個(gè)是關(guān)鍵，好不好喝全在這個(gè)醬上，一般是把豬肉剁碎，配上各種密制調(diào)料然后炸醬燒出來的。
底料：麻椒粉，蔥段末，鹽，味精，香菜, 也可適量加點(diǎn)孜然粉。
主料：面條，要順滑勁道，多數(shù)面館用的是手搟的面條。
配料：小火燉出的骨頭高湯，炸好的紅彤彤的辣椒油，還有腌制好的清淡小菜。
做法：1.將底料配好放于碗底，面條下鍋。2.將少許骨頭高湯盛于碗中，使底料充分溶解。3.面條熟后盛于碗中，醮上肉 醬。
食用：舀上幾勺辣椒油，喜歡吃酸的可以加點(diǎn)醋，然后配上腌的小菜，即可美味進(jìn)食。
口感：香濃的肉醬肥而不膩，爽口的麻椒清心提神，明晃晃的辣椒油撼人心魄，再加上骨頭湯、香菜、味精之類，可謂是五味俱全。