玉田縣被譽(yù)為“中國(guó)大白菜之鄉(xiāng)”。玉田包尖白菜種植歷史悠久，19世紀(jì)末清光緒年間《玉田縣志》有記載“玉田白菜，一名菘，有十?dāng)?shù)斤者，甘脆、甲他邑”。加之當(dāng)?shù)貎?yōu)良的氣候、土壤和水質(zhì)條件，形成了自己獨(dú)特的蔬菜品質(zhì)，它因耐貯藏、產(chǎn)量高、不抽苔、葉色深綠、葉脈細(xì)密、味甜嫩脆等特點(diǎn)而聞名全中國(guó)，素有“玉菜”之稱，是白菜中的上品。1974年玉田白菜曾躋身于中國(guó)“全國(guó)農(nóng)展會(huì)”，曾是20世紀(jì)80年代北京、天津等大中城市主要消費(fèi)的當(dāng)家菜和鎮(zhèn)價(jià)菜，上海人稱之為“玉菜”，行銷全中國(guó)，經(jīng)久不衰。

　　玉田白菜，特別是包尖白菜具有耐貯藏、不易抽苔、葉甜脆等特點(diǎn)，蛋白質(zhì)、VC、全糖以及鐵、鋅、硒六種營(yíng)養(yǎng)成分含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的功效；菜葉做餡，清鮮宜人，去油膩，引人入食，菜幫溜炒不亂湯；更為獨(dú)特的是，嫩葉和菜心可生食，甜脆鮮嫩，清心爽口，有去油膩、解酒醉之功能，是酒席宴上的美味佳品。據(jù)2009年經(jīng)天津市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站第十九站檢測(cè)，包尖白菜蛋白質(zhì)、VC、全糖以及鐵、鋅、硒等六項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高于其它同類產(chǎn)品，特別是硒含量達(dá)到0.02mg/kg，達(dá)到了富硒蔬菜的含量標(biāo)準(zhǔn)，成為了為數(shù)不多的富硒白菜。

產(chǎn)地環(huán)境

　　玉田地處燕山南麓，渤海之濱，屬北溫帶大陸性季風(fēng)性氣候，雨熱同季，土壤肥沃，地下水中偏硅酸和鍶的含量達(dá)到國(guó)家飲用礦泉水標(biāo)準(zhǔn)的界限標(biāo)準(zhǔn)，獨(dú)特的地理?xiàng)l件、清澈的水系、豐饒的土壤和適宜的氣候成就了玉田包尖白菜上乘的品質(zhì)。u200b

2002年玉田縣被河北省農(nóng)業(yè)廳命名為“河北省大白菜之鄉(xiāng)”；2006 年被中國(guó)果菜論壇組委會(huì)授予“中國(guó)大白菜之鄉(xiāng)”稱號(hào)；2006年“玉康”牌包尖白菜獲無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和綠色食品認(rèn)證；2007年玉田包尖白菜被全國(guó)工商聯(lián)農(nóng)業(yè)商會(huì)認(rèn)定為“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品進(jìn)超市推薦精品”；2008年玉田包尖白菜地理標(biāo)志證明商標(biāo)在國(guó)家商標(biāo)局成功注冊(cè)，成為河北省唯一注冊(cè)的蔬菜類地理標(biāo)志證明商標(biāo)；2009年玉田包尖白菜獲中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心（CQC）有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，2010年金玉田大白菜獲“中國(guó)著名蔬菜品牌”稱號(hào)，并被評(píng)為河北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。并于2010年9月1日?qǐng)?zhí)行玉田包尖白菜DB1302唐山市地方標(biāo)準(zhǔn)。